Navegação Revista de la Facultad de Farmacia - Volúmen 046 (2) por autor "Borregales, Carmen"
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Influencia de la pectina sobre las propiedades reológicas del yogur
Borregales, Carmen; Sánchez de Ponte, María Dolores; Castillo, Mirian (SABER ULA, 2005-11-22)CAMINANDO HACIA LA EXCELENCIA La realidad de nuestros días, nos muestra que la calidad de los alimentos que ingerimos es la principal preocupación para consumidores y productores. Por ello, es de gran importancia la ...