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Uso de chachafruto (Erythrina edulis) y soya (Glycine max)como sustituto de la harina de pescado en la formulación de dietas para alevines de coporo (Prochilodus mariae).
(2016-07)
El objetivo de este trabajo, fue determinar la eficiencia del uso de chachafruto (E. edulis) y soya
(G. max) en la formulación de dietas alternativas, como sustituto de la harina de pescado en la alimentación de alevines ...
Evaluación sensorial de lonjas de jamón cocido y pechuga de pavo, recubiertas con películas antimicrobianas de alginato de sodio.
(2016-07)
Entre los compuestos antimicrobianos agregados a las películas para recubrir alimentos, se encuentran aceites esenciales, extractos de plantas y especias, estos han demostrado ser efectivos contra Salmonella,
Listeria y ...
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(2016-07)