Identidades alimentarias en un mundo cambiante

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Data
2016-01
Autor
Palabras Clave
Identidad, Clase social, Cuerpo y homogeneización alimentaria
Identity, Social class, Body and food homogenization
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Resumo
En el presente artículo se hace un estudio de la identidad alimentaria en relación con la mundialización, la clase social y el cuerpo. Se analizan los cambios en las prácticas y representaciones alimenticiasgenerados por la industrialización, el mercado y la publicidad, finalizando con una disertación acerca de la construcción de las identidades alimentarias en el contexto de la globalización.
URI
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/43291
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Otros TítulosFood identities in a changing wordl
Correo Electrónicogiordanaca@hotmail.com
ISSN1316-7790
ISSN Electrónico2244-8454
Resumen en otro IdiomaIn the present article is madea study of food identity in relation to globalization, social class and the body. This paper analyzes the changes in dietary practices and representations generated by industrialization, market and advertising, finishing with a dissertation about the construction of food identities in the context of globalization.
Colación143-158
PeriodicidadSemestral
PaísVenezuela
Publicación ElectrónicaAgora Trujillo
SecciónAgora Trujillo: Sociohistoria