Evaluación de materias primas locales en un concentrado comercial para alevines de Clarias gariepinus

Abstract

Mediante diseños completamente aleatorizados con tres repeticiones se realizaron tres bioensayos en alevines de Clarias gariepinus (0,9 ± 0,01 g de peso promedio inicial) para evaluar la harina de soya como sustituto parcial de la harina de pescado (HP) en un concentrado comercial (CC) de alevinaje de clarias (control), así como el remplazo parcial de este CC por los ensilados químicos de gónadas (huevas) de peces y de subproductos cárnicos. Los resultados mostraron que la sustitución de 12,5 y 25 % de la HP por soya no afectaron el crecimiento de los animales (9,7, 9,6 y 9,9 g de peso promedio), aunque la eficiencia alimentaria se desfavoreció (P<0,001) con el nivel más alto. La utilización de 30 y 50% de ensilado de huevas proporcionó iguales pesos finales (9,7, 9,9 y 10,5 g) y conversión alimentaria (1,39, 1,38 y 1,4) que los peces que consumieron el control. No hubo efectos significativos en los indicadores productivos (9,7 y 9,2 g de peso final y 1,39 y 1,36 de conversión alimentaria) al incluir 30% de ensilado de subproducto cárnico en el CC. La evaluación económica indicó que los costos fueron menores con las variantes aplicadas respecto al CC, en la obtención de los 22 millones de alevines establecidos por la Dirección Nacional de Acuicultura para el año 2014. La soya mostró un ahorro de 23 091,20 USD, el ensilado de gónadas 88 906.40 USD y los subproductos cárnicos de 79 041,60 USD.