Efecto del suero de leche como complemento de la dieta sobre el crecimiento de las vellosidades intestinales y el peso de lechones en la etapa de 6 a 20 kg

Abstract

Esta investigación fue realizada en las instalaciones del Sector Porcino de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, México, con el propósito de evaluar el efecto de la suplementación con suero de leche (SL), sobre el crecimiento de las Vellosidades Intestinales (LVI) en esta especie y el crecimiento corporal y variables relacionadas. Se utilizaron treinta lechones homogéneos Landrace- Duroc x Pietrain, con un promedio de 5,49 ± 1,17 kg de peso vivo (PV), los cuales fueron distribuidos aleatoriamente a tres grupos: GTestigo (n=10), alimentación: concentrado comercial ad libitum (CCad); Grupo 1 (n=10), CCad más 1,5 L d–1 de suero de leche (SL)/cerdo y Grupo 2 (n=10), CCad más 3,0 L d–1SL/cerdo. Cada lechón se pesó semanalmente hasta los 20 kg de PV. Al finalizar el experimento se obtuvieron porciones de 10 cm de intestino delgado de seis lechones (n=2/Grupo), con el propósito de medir la longitud de las LVI. Se evaluó PV, ganancia diaria de peso (GDP), consumo de alimento/semana (CA) y LVI. El análisis estadístico fue realizado con el procedimiento GLM, con mediciones repetidas. A la 7ª semana de edad, el PV del Grupo1 fue de 21,9 kg (P<0,05) vs 18,8 kg (GTestigo) y 20,8 kg (Grupo 2) a la 8ª semana. El CA y GDP fueron mayores (P<0,05) en el Grupo 1. La LVI fue estadísticamente igual en los Grupos 1 y 2; pero ambas fueron mayores a las del GTestigo (P<0,05). El consumo de SL (1,5 ó 3,0 L d–1) incrementa la LVI. Pero 1,5 L d–1 de SL mejora el CA, GDP y PV del lechón y reduce la etapa de 6-20 kg en una semana.