Listar Revista de la Facultad de Farmacia por autor "Ablan Bortone, Elvira"
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Avance sobre el estudio de la composición físico-química de las papas nativas (Solanum tuberosum L) de tierras altas de Los Andes de Venezuela
Rial, Leandra; Flórez López, Isabel; Ablan Bortone, Elvira (SABER-ULA, Venezuela, 2011-06-30)En este trabajo se presentan los resultados preliminares de la caracterización fisicoquímica de papas de variedades nativas, producto de sistemas de cultivo ancestrales en los Andes venezolanos, así como de una comercial ... -
Medición in situ de los valores de las principales variables asociadas al proceso de fabricación de miel y panela de caña de azúcar (Saccharum offi cinarum L.)
Pérez Mosquera, Alfonso; Ablan Bortone, Elvira (SABER ULA, Venezuela, 2008-12-31)Con el propósito de uniformizar el proceso de fabricación de miel y panela de caña de azúcar (Saccharum spp. híbrido) se midieron las variables temperatura, sólidos solubles totales (Grados Brix) y pH, durante su elaboración ...