Técnica, ciencia y financiamiento en la modernización del circuito productivo de alimentos en Buenos Aires, Argentina
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Date
2018Auteur
Palabras Clave
Aceleración contemporánea, especialización productiva, circuitos espaciales de producción, círculos de cooperaciónContemporary acceleration, productive specialization, spatial circuits of production, circles of cooperation
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La internacionalización de la economía llevó a una profundización
en los procesos de modernización y de diferenciación espacial en
los países latinoamericanos. En la Argentina, la globalización de los
alimentos trajo aparejado un crecimiento de la producción y el consumo
de alimentos preparados a partir de 1990. El propósito de este artículo
es comprender los cambios en la división territorial del trabajo que
inauguran estas innovaciones. Para hacerlo, indagamos la técnica, la
ciencia y el financiamiento en la modernización del circuito productivo
de empanados de pollo congelado en la Región Metropolitana de Buenos
Aires (RMBA).
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Otros Títulos | Technique, science and finance in the modernization of the food productive circuit in Buenos Aires, Argentina |
Correo Electrónico | silviabusch@gmail.com |
Editor | SaberULA |
ISSN | 1012-1617 |
ISSN Electrónico | 2244-8853 |
Resumen en otro Idioma | Economy internationalization has deepened the processes of modernization and spatial differentiation in Latin America. In Argentina, food globalization has produced an increase in the production and consumption of prepared food ever since 1990. The aim of this paper is to understand the changes in the territorial division of labor that these innovations have started. In order to do this, we investigate the technique, the science and the finance in the modernization of frozen breaded chicken productive circuit in Buenos Aires Metropolitan Region. |
Colación | 130-146 |
Periodicidad | Semestral |
País | Venezuela |
Institución | Universidad de Los Andes |
Publicación Electrónica | Revista Geográfica Venezolana |
Sección | Revista Geográfica Venezolana: Artículos |