Listar Revista Científica - 2003 - Vol XIII - No. 004 por título
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Maduración acelerada de queso con bacterias lácticas atenuadas térmicamente
(2009-04-29)En el presente trabajo se investiga un método para acelerar la maduración del queso Dambo, un queso semiduro elaborado con leche pasteurizada y madurado durante noventa días, adicionando además del cultivo iniciador normal, ... -
Rebrote en alfalfa-ovillo bajo pastoreo mixto durante el invierno
(2009-04-29)El pastoreo mixto puede mejorar la eficiencia de cosecha del forraje al disminuir la competencia intraespecífica. El objetivo del estudio fue describir la respuesta de alfalfa (Medicago sativa L)-ovillo (Dactylis glomerata ... -
Trypanosoma cruzi: Comportamiento de Metatripomastigotes obtenidos de Didelphis marsupialis y panstrongylus geniculatus
(2009-04-29)Trypanosoma cruzi coloniza las glándulas anales odoríferas de rabipelados o zarigüeyas donde se diferencia a metatripomastigotes que infectan a mamíferos por contaminación, en forma similar a los insectos vectores. ...