CONTENIDO

• Editorial
  Pérez Barrientos, Mario

• Utilización de carnes empacadas al vacío en la elaboración de productos fermentados
  Utilization of vacuum packed meat in the making of fermented products
  Ruiz Ramírez, Jorge; Barboza, Yasmina; Román Bravo, Rafael; Ferrer, Kenna; Briñez, Wilfrido José y Márquez Salas, Enrique J.

• Infecciones subclínicas en el tracto traqueo-bronquial de caballos pura sangre de carrera en el hipódromo nacional de Santa Rita
  Sub clinical infections of the lower respiratory tract in horses at the Santa Rita national race track
  Muñoz Díaz, Trohadio T.; Fernández Padrón, Marcos; Basalo S., Aníbal; Rodríguez Vargas, Mardon D.; Semeco Soto, Euro Enrique y Román Bravo, Rafael

• Cambios hematológicos en escolares anémicos tratados con un producto cárnico fortificado con glóbulos rojos de bovino
  Hematological changes in anemic school children treated with a meat product fortified with bovine red blood cells
  Rangel, Lisbeth; Bracho N., Mariela; Archile, Anangelina; Benítez, Betty; Cruz, Solbellys; y Márquez Salas, Enrique J.

• Evaluación endoscópica de la mucosa gástrica del canino después de la administración oral de ácido acetil-salicílico en dosis terapéuticas durante 28 días
  Canine gastric mucosal endoscopic evaluation after oral acetil-salicylic acid administration at therapeutic doses during 28 days
  Avila P., Nancy; Madrigal, Karina; Camacho Bracho, Jesús E.; González, Alberto; Villalobos, Amri y Barboza, Glen A.

• Respuesta inmune de toros vacunados con cepa RB51 de Brucella abortus
  Immune response in bulls vaccinated with brucella abortus strain RB51
  Rivera Pirela, Sergio E.; Vargas, Francisco; D’Pool, Gerardo; Vale Echeto, Oswaldo E.; Montiel, Milagros y Schurig, Gerhardt

• Estudio comparativo de la proporción de tipos de fibras y de la capilaridad del M. Gluteus medius en equinos y bovinos
  Comparative study of fibre type proportion and capillarity on Gluteus medius muscle in equines and bovines
  Hernández, Noelina; Hecker de Torres, Sonia; Pulido, María Magdalena y Sucre P., Luis Eduardo

• Crecimiento de terneros cruzados senepol en el estado Zulia, Venezuela
  Growth of senepol-sired calves in Zulia state, Venezuela
  Isea Villasmil, Wiliam; Román Bravo, Rafael; Villasmil Ontiveros, Yenen y Aranguren Méndez, José Atilio

• Evaluación de la calidad nutricional de la harina de plumas fermentadas por kocuria rosea como fuente alternativa de proteínas en la alimentación de aves
  Nutritional evaluation of kocuria rosea fermented feather meal as an alternative protein source in poultry feed
  Bertsch, Annalisse; Álvarez Z., Ramón y Coello, Nereida

• Evaluación de la calidad físicoquímica, higiénica y sanitaria de la leche cruda almacenada en frío
  Evaluation of the physical-chemical, hygienic and sanitary quality of refrigerated raw milk
  Román, Sol; Guerrero, Lourdes y Pacheco, Lidis