Browsing Revista de la Facultad de Farmacia - Volumen 65 (1) by Author "Fernández-Rojas, Roxana"
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Análisis proximal de la semilla de Saní (Brassica spp)
Ramírez-Gutiérrez, Carmen; Fernández-Rojas, Roxana; Ostojich-Cuevas, Zoitza; Arraiz B., Issis; Balbuena-Guillén, José; Quintero, Liandry; Zerpa, Sandra (SaberULA, Venezuela, 2023-06-13)El Saní o semilla de la planta del nabo (Brassica spp.), es una especia típica del páramo merideño, conocida localmente como “la mostaza negra del páramo”; en el pasado, era frecuentemente consumida previo tostado ...