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Influencia de la pectina sobre las propiedades reológicas del yogur
(SABER ULA, 2005-11-22)
CAMINANDO HACIA LA EXCELENCIA
La realidad de nuestros días, nos muestra que la calidad de los alimentos que ingerimos es la principal preocupación para consumidores y productores. Por ello, es de gran importancia la ...
Estudio sobre los ácidos grasos libres en queso blanco venezolano
(SABER ULA, 2005-11-22)
CAMINANDO HACIA LA EXCELENCIA
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