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Los emprendimientos gastronómicos familiares: una estrategia para impulsar el desarrollo territorial

dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ve/es_VE
dc.contributor.authorRivas Carrero, Tanger Arminio
dc.contributor.authorÁlvarez Montalvo, Amparo
dc.date.accessioned2020-07-09T04:20:00Z
dc.date.available2020-07-09T04:20:00Z
dc.date.issued2020-07-09
dc.identifier.issn1856-349Xes
dc.identifier.urihttp://www.saber.ula.ve/handle/123456789/46880
dc.description.abstractEl objetivo de este artículo es analizar el papel de los emprendimientos gastronómicos familiares y el territorio, en las propuestas de desarrollo territorial. Metodológicamente, se realizó una revisión e interpretación de literatura especializada relacionada con el objeto de estudio. Se concluye que el territorio y los emprendimientos gastronómicos son factores clave del desarrollo, pues sus características, especificidades y potencialidades, constituyen la base para la formulación y ejecución de propuestas de desarrollo con visión territorial.es_VE
dc.language.isoeses_VE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_VE
dc.subjectDesarrolloes_VE
dc.subjectterritorioes_VE
dc.subjectrecursos y potencialidades territorialeses_VE
dc.subjectgastronomíaes_VE
dc.subjectemprendedurismoes_VE
dc.subjectempresas familiareses_VE
dc.titleLos emprendimientos gastronómicos familiares: una estrategia para impulsar el desarrollo territoriales_VE
dc.title.alternativeFamily gastronomic ventures: a strategy to promote territorial developmentes_VE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_VE
dcterms.dateAccepted31/03/2020es
dcterms.dateSubmitted21/11/2019es
dc.description.abstract1The objective of this article is to analyze the role of family gastronomic ventures and the territory in territorial development proposals. Methodologically, a review and interpretation of specialized literature related to the object of study was performed. It is concluded that the territory and gastronomic ventures are key factors of development, since their characteristics, specificities and potentialities constitute the basis for the formulation and execution of development proposals with a territorial vision.es_VE
dc.description.colacion95-109es_VE
dc.description.emailtanger.rivasc@gmail.comes_VE
dc.description.emailadalvarez2@espe.edu.eces_VE
dc.description.frecuenciaSemestrales
dc.identifier.depositolegall.f.07620053303358es
dc.publisher.paisVenezuelaes_VE
dc.subject.facultadNúcleo Táchira (NUTULA)es_VE
dc.subject.institucionUniversidad de Los Andeses_VE
dc.subject.keywordsDevelopmentes_VE
dc.subject.keywordsterritoryes_VE
dc.subject.keywordsresources and territorial potentiales_VE
dc.subject.keywordsgastronomyes_VE
dc.subject.keywordsentrepreneurshipes_VE
dc.subject.keywordsfamily businesseses_VE
dc.subject.publicacionelectronicaCuadernos sobre Relaciones Internacionales, Regionalismo y Desarrolloes
dc.subject.seccionRevista Cuadernos sobre Relaciones Internacionales, Regionalismo y Desarrollo: Artículoses_VE
dc.subject.tipoRevistases_VE
dc.subject.unidadinvCentro de Estudios de Fronteras e Integración (CEFI)es_VE
dc.type.mediaTextoes_VE


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