Listar Revista Científica - 2016 - Vol.XXVI- No. 005 por autor "Morales Estrada, Aurea Itzel"
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Aislamiento e Identificación de Brucella spp., Listeria Monocytogenes, Salmonella spp. y Staphylococcus Aureus en Quesos Frescos no Pasteurizados de una Zona Tropical del Golfo de México
Guzmán Hernández, Rosa Lilia; Hernández Velez, Rosa Margarita; Morales Estrada, Aurea Itzel; Fernández Rendón, Elizabeth; López Merino, Ahidé; Contreras Rodríguez, Araceli (Venezuela, 2017-02-21)Brucella spp., Listeria monocytogenes, Salmonella spp. y Staphylococcus aureus son los principales microorganismos involucrados en brotes asociados al consumo de quesos. El objetivo de este trabajo fue aislar e identificar ...