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Aceite de oliva: el mercado mundial y el desempeño comercial de la Argentina
(SABER-ULA, 2015-12)
La olivicultura ocupa aproximadamente 100.000 hectáreas en Argentina y se ha convertido en un sector
productivo relevante para varias regiones netamente agroindustriales. El avance de la industria productora
de aceite de ...
Valorización de productos agroalimentarios locales para el desarrollo rural: reflexiones sobre dos experiencias argentinas
(SABER-ULA, 2015-12)
En Argentina, algunos de los llamados productos agroalimentarios locales vienen siendo objeto de acciones
que buscan su reactivación y valorización. En este contexto, en el presente artículo se propone una reflexión
en ...