ListarAgroalimentaria - Vol. 021, Nº 40 por tema "Venezuela"
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Una nación también se construye desde el plato
(Venezuela, 2015-01)Venezuela era, hacia 1870, un país desarticulado física, política y económicamente sin llegar a constituir una verdadera nación. Este artículo tiene como objetivo realizar una reconstrucción histórica del proceso iniciado ... -
El sistema alimentario venezolano (SAV): evolución reciente, balance y perspectivas
(Venezuela, 2015-01)El artículo analiza la evolución reciente del sistema alimentario venezolano (1999-2014), realiza un balance de la situación e introduce una discusión sobre sus perspectivas. También se analiza el impacto de los entornos ...