Producción y calidad de huevos de codornices alimentadas con dietas con harina de residuos aserrados de carnicerías

Abstract

Con el objetivo de evaluar el comportamiento productivo, composición y calidad del huevo de codornices en etapa de postura alimentadas con dietas con inclusión de harina de residuos aserrados de carnicerías (HRC), se realizó un experimento durante 60 días en la Fundación la Salle de Ciencias Naturales, Campus Boconó, estado Trujillo, Venezuela. Se utilizaron 75 codornices en postura de 22 semanas de edad y peso promedio de 152 ± 6,6 g, distribuidas según diseño completamente aleatorizado, en tres tratamientos con cinco codornices por unidad experimental y cinco repeticiones. Los tratamientos fueron: T1= Dieta Balanceada (DB) testigo, con 0 % inclusión de HRC, T2= DB con 8 % de HRC y T3= DB con 12 % de HRC. El porcentaje de huevos rotos (T1=0,77; T2=0,87 y T3=1,00) y fárfara (T1=0,97; T2=1,09 y T3=1,12) fueron afectados (P<0,05) por la inclusión de HRC en la dieta; mientras que el peso de la cáscara, yema y albúmina de los huevos fueron similares entre tratamientos. Los niveles de producción obtenidos pueden considerarse adecuados para sistemas de producción animal sostenibles en países tropicales, HRC muestra buen potencial alimenticio como ingrediente alternativo en dietas para codornices.