Valor nutricional de una mezcla de sorgo con maíz y adición de un complejo enzimático en gallos

Abstract

Para evaluar la digestibilidad de una mezcla de sorgo (MSO) con maíz y la adición de un complejo enzimático (CE) en gallos, se realizó un experimento utilizando 72 gallos distribuidos completamente al azar, en un arreglo factorial de tratamientos 4x2 con ocho gallos/tratamiento. Los tratamientos fueron: 100% maíz sin CE, 100% maíz con CE, 100% MSO sin CE, 100% MSO con CE, 20% MSO + 80% maíz sin CE, 20% MSO + 80% maíz con CE, 40% MSO + 60% maíz sin CE y 40% MSO + 60% maíz con CE. Se determinó la digestibilidad de la materia seca (DMS), energía metabolizable verdadera (EMV), la digestibilidad verdadera del nitrógeno (DVN), la digestibilidad de la grasa cruda (DVG) y la digestibilidad del fósforo (DVF), obteniéndose que el factor tipo de dieta afectó (P <0,0001) en las respuestas de las variables evaluadas, sin existir efecto del factor presencia del CE. La mayor DMS (P<0,0001) fue en las dietas 100% maíz sin CE (78,62 ± 1,50) y 20% MSO+80% maíz sin CE (76,68 ± 0,89). La dieta con 100% maíz (3608,82 ± 29,43 kcal/kg/MS) y 100% MSO (3420,18 ± 45,41 kcal/kg/MS) fueron la de mayor EMV (P<0,0001) con la adición del CE. La EMV de la dieta 20% MSO + 80% maíz disminuyó 15,69% respecto a la dieta 100% maíz, la cual obtuvo mayor DVN (P=0,001) con 87,25 ± 2,90%. La mejor DG (P<,0001) fue para la dieta 20% sorgo + 80% maíz (82,28 ± 5,17 %). Se concluye que el CE no afecta la digestibilidad y se considera promisoria la inclusión de la MSO hasta un 20% en dietas para aves.