El problema de la obesidad y la necesidad de un paradigma emergente

Abstract

La ciencia, es generalmente catalogada, como una búsqueda de conocimiento, que lleva a comprender la naturaleza de las cosas. Los científicos, usan el

término paradigma, para explicar su ciencia. En el campo de la salud y en particular de la Nutrición y Dietética, los investigadores de esta disciplina, han creado productos e incorporado nuevo alcances, sin embargo, uno de los grandes desafíos del siglo XXI, para los estudiosos y científicos de esta área,

ha tenido que ver con el desarrollo de enfermedades crónicas como la obesidad, vista tanto en sociedad de económicas desarrolladas, como en las emergentes. Algunos investigadores, han centrado su atención en los aspectos biológicos de la enfermedad y el tratamiento de sus causas inmediatos, sin embargo sus

acciones, a corto plazo, alivian el problema, pero no atacan los orígenes más estructurales del mismo. Esas tendencias, indican la necesidad de revisar nuestra forma de ver el problema. Es importante entonces cuestionarse si la necesidad de empezar a traspasar paradigmas en este campo de la nutrición es necesario. Este es un debate interesante e imperativo para los miembros de la comunidad científica que investigan en el área.