Listar Agroalimentaria - Vol. 020, Nº 38 por autor "Casabianca, François"
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La Pampa como indicación geográfica para diferenciar carnes vacunas en Argentina y en Brasil: motivaciones y limitantes
Champredonde, Marcelo; Vitrolles, Delphine; Casabianca, François; Cerdan, Claire (2014-01-29)En el mercado internacional de las carnes vacunas, la denominación Pampa goza de un gran renombre. Es sinónimo de carnes naturales y de alta calidad gustativa. Esta reputación está asociada a elementos simbólicos como el ...