Browsing Revista Científica - 2010 - Vol. XX - No. 005 by Author "Muñoz, Fredy"
Now showing items 1-1 of 1
-
Serotipos de listeria Monocytogenes aislados de alimentos producidos en la provincia de Cautín, Chile
Betancourt, Oriana; Villagrán, Karen; Muñoz, Fredy; Gutiérrez, Eladio; Mayorga, Mauricio; Melgarejo, Patricia (SABER-ULA, Venezuela, 2010-10-31)En Chile se ha aislado Listeria monocytogenes en diversos alimentos. El objetivo de este estudio fue aportar información sobre la presencia de la bacteria en longanizas artesanales (embutidos madurados), leche cruda y ...