Listar Revista Científica - 2010 - Vol. XX - No. 005 por autor "Melgarejo, Patricia"
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Serotipos de listeria Monocytogenes aislados de alimentos producidos en la provincia de Cautín, Chile
Betancourt, Oriana; Villagrán, Karen; Muñoz, Fredy; Gutiérrez, Eladio; Mayorga, Mauricio; Melgarejo, Patricia (SABER-ULA, Venezuela, 2010-10-31)En Chile se ha aislado Listeria monocytogenes en diversos alimentos. El objetivo de este estudio fue aportar información sobre la presencia de la bacteria en longanizas artesanales (embutidos madurados), leche cruda y ...