Listar Revista Científica - 2006 - Vol XVI - No. 003 por autor "Cori de Mendoza, Marta Elena"
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Obtención y caracterización de dos concentrados proteicos a partir de biomasa de Kluyveromyces marxianus var. marxianus cultivada en suero lácteo desproteinizado
Cori de Mendoza, Marta Elena; Rivas, Nilo; Dorta, Blas; Pacheco de Delahaye, Emperatriz; Bertsch, Antonio (2009-05-25)El presente trabajo se realizó con el propósito de obtener un concentrado proteico con un bajo contenido de ácidos nucleicos a partir de biomasa microbiana. Para ello se cultivó la levadura Kluyveromyces marxianus var. ...