ListarRevista Científica - 2006 - Vol XVI - No. 002 por tema "Frozen storage"
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Estabilidad de filetes de sardina (Sardinella aurita) en almacenamiento congelado A –18° C
(2009-05-25)Los cambios físicos, químicos y sensoriales fueron evaluados en filetes de sardina (Sardinella aurita), almacenados en congelación a –18° C por seis meses. Se tomaron muestras mensualmente con el propósito de determinar: ...