Navegação Revista Científica - 2005 - Vol XV - No. 003 por autor "García, Aiza"
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Formulación de salchichas con atún y carne: vida útil y aceptabilidad
García, Aiza; Izquierdo, Pedro; Uzcátegui Bracho, Soján; Farias Reyes, José F.; Allara, María; García Urdaneta, Aleida (2009-05-19)El atún es una especie pesquera de gran aceptación por el consumidor, alto contenido de compuestos nutritivos como proteínas, vitaminas y lípidos, los cuales son beneficiosos para la salud y podrían sustituir en parte, las ...