Browsing Revista Científica - 2004 - Vol XIV - No. 004 by Subject "Atún"
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Aislamiento de Listeria monocytogenes en atún fresco expedido en la ciudad de Cumaná, Venezuela
(2009-05-07)Listeria monocytogenes se ha reportado como el agente causal de varios brotes de listeriosis en humanos. Los alimentos implicados hasta el momento han sido los lácteos, vegetales y cárnicos. Por otra parte, los alimentos ...