Listar Revista Científica - 2003 - Vol XIII - No. 004 por autor "Elguezabal, Luis"
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Evaluación de la flora microbiana halófila contaminante del pescado seco-salado elaborado en el estado Sucre
Graü de Marín, Crucita; Elguezabal, Luis; Vallenilla, Osmicar; Zerpa, Aracelis (2009-04-29)El objetivo de esta investigación fue la caracterización de la microflora halófila contaminante presente en muestras de pescado seco salado elaborado artesanalmente en el estado Sucre. Se analizaron un total de 250 muestras ...