Listar Revista Científica - 2003 - Vol XIII - No. 002 por autor "Román, Sol"
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Evaluación de la calidad físicoquímica, higiénica y sanitaria de la leche cruda almacenada en frío
Román, Sol; Guerrero, Lourdes; Pacheco, Lidis (2009-04-28)Para evaluar la calidad fisicoquímica, higiénica y sanitaria de la leche cruda almacenada en los silos refrigerados de cuatro industrias localizadas en los estados Zulia, Trujillo y Mérida se tomaron 107 muestras en total ...