Efecto de enzimas fibrolíticas glucosiladas en la digestibilidad in vitro de MS y MO de alfalfa (Medicago sativa) y ballico (Lolium perenne)

Abstract

Este estudio se hizo para evaluar el efecto de enzimas fibrolíticas exógenas protegidas por glucosilación en la degradación in vitro de materia seca (MS) y materia orgánica (MO) de alfalfa (Medicago sativa) y ballico (Lolium perenne). Se efectuó la primera fase de Tilley y Terry a 3, 6, 12, 24, 48 y 72 h de incubación, utilizando un medio con saliva McDougall y otro con saliva McDougall + líquido ruminal. Se midió la desaparición de los sustratos para comparar el efecto de la enzima fibrolítica en ausencia o presencia de microorganismos ruminales. Las enzimas fibrolíticas en combinación con líquido ruminal incrementaron (P<0,05) la desaparición de MS (24 y 72 h) y MO (24, 48 y 72 h) de alfalfa, y la de MS (48 y 72 h) y MO (48 h) de ballico. En las primeras 12 h, la desaparición neta de MS y MO de los forrajes por efecto de las enzimas no fue diferente (P>0,05) en presencia o ausencia de líquido ruminal, pero a las 24 y 48 h la desaparición neta de MS y MO de alfalfa fue menor (P<0,05) con liquido ruminal, mientras que la desaparición neta de MS de ballico a las 48 y 72 h, y de MO a las 48 h por efecto de las enzimas fue mayor con líquido ruminal que sin él. Las enzimas fibrolíticas exógenas mejoran la digestibilidad in vitro de MS y MO de alfalfa (Medicago sativa) y ballico (Lolium perenne), aún en presencia de los microorganismos ruminales.