Listar Revista Científica - 2008 - Vol. XVIII - No. 005 por autor "Briñez Zambrano, Wilfido José"
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Algunos parámetros de composición y calidad en leche cruda de vacas doble propósito en el municipio Machiques de Perijá. Estado Zulia, Venezuela
Briñez Zambrano, Wilfido José; Valbuena, Emiro; Castro, Gustavo; Tovar, Armando; Ruiz Ramírez, Jorge (Venezuela, 2008-11-28)El objetivo de este estudio fue evaluar los efectos de etapa de lactación, mestizaje, época del año y número de partos sobre la producción de leche (PL), crioscopía (CR), pH, acidez titulable (AT), proteínas totales (PT) ... -
Comparación de modelos sigmoidales aplicados al crecimiento de Lactococcus lactis subsp. Lactis
Castro, Gustavo; Valbuena, Emiro; Sánchez, Edgar; Briñez Zambrano, Wilfido José; Vera, Henry; Leal, Merlis (Venezuela, 2008-11-28)La microbiología predictiva es una herramienta útil para describir y predecir el crecimiento bacteriano en los alimentos. Para comparar la aplicación de diferentes modelos sigmoidales aplicados al crecimiento de Lactococcus ...