Atenuación térmica de cultivos lácticos destinados a la maduración acelerada de quesos

Abstract

REVISTA DE LA FACULTAD DE FARMACIA Vol. 42, 2001

EL PROYECTO AVANZA

Con este volúmen 42 hemos alcanzado una cifra récord de artículos aceptados, lo que nos obliga a seguir en el empeño por hacer de esta publicación un órgano de alto nivel académico y científico con un amplio espectro de acción, tanto en el ámbito nacional como en el internacional.

Gracias, estimado colega investigador por su confianza; ello nos estimula a avanzar por el camino de la excelencia, que de seguro ubicará a la Revista de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Los Andes en el sitial de preeminencia que tanto ustedes (autores) como nosotros (editores) aspiramos en breve plazo.

Cualquier comunicación respecto al envío de trabajos para ser considerados por el Editor, favor escribir a la siguiente dirección electrónica: rigilo99@hotmail.com; o en su defecto al Apartado Postal Nº 190 de Mérida (Venezuela), o a la Cátedra de Farmacognosia de la Facultad de Farmacia (Campo de Oro, detrás del Instituto Autónomo Hospital Universitario de Los Andes) Mérida-Venezuela. Los trabajos deberán ser enviados en sobre manila cerrado, dirigido al Editor, siguiendo lo pautado en la Guía para los Autores. Aquellos textos que no cumplan con los requerimientos exigidos, no serán considerados para el arbitraje y no se devolverán los originales.

Ricardo Gil Otaiza Editor

CONTENIDO

Niveles séricos de Β - carotenos y de ácido úrico en pacientes con cáncer Oscar Alarcón C., M. Ramírez de Fernández, Claudia Yánez, Francisco López

Producción de Riboflavina (Vitamina B2) por Ashbya gossypii ATCC 10895 Jakeline Lara, José Crispin Sánchez y Juan Manuel Amaro

Obtención de comprimidos a partir de extractos de Lippia fissicaliyx Tronc. (Verbenaceae), "Poleo", por la técnica de compresión directa Néstor Dudik, Alberto Bela y Carlos Chifa

Encuesta Seroepidemiológica de la Leptospirosis Bovina en la Región Sur del Lago de Maracaibo. Venezuela. Años 1998-1999 Sealey Lugo, R. López, I. Briceño, R. Bolívar, y F. Andueza

Tendencia de la infección por el Virus Papiloma Humano (VPH) en usuarias del Servicio de Citología del Laboratorio Docente Asistencial de la Escuela de Bacteriología y Laboratorio Clínico de la Universidad de Antioquia. 1993-1998 Lucía Tamayo Acevedo, Marleny Valencia Arredondo, Sara Escobar Botero, Lucinia Pérez Álvarez, Martha Villa Giraldo, Astrid Milena Bedoya

Atenuación térmica de cultivos lácticos destinados a la maduración acelerada de quesos María D. Sánchez

Reseña histórica del vino en Venezuela, su control de calidad Hugo Waldemar Bianco Dugarte y Ana Luisa Medina

23 Especies botánicas con potencialidad terapéutica Ricardo Gil Otaiza y Juan Carmona Arzola

Flavonoides del Pseudognaphalium moritzianum (Klatt) Badillo Diolimar Buitrago B. y Antonio Morales M.

Actividad antimicrobiana de los extractos etanólico, acetónico y acuoso de Baccharis nitida (Ruiz et Pavon) Pers Damerys Rangel, Ilania García, Judith Velasco, Diolimar Buitrago y Elsa Velazco

Campilobacterias termotolerantes como causa de Enfermedad Diarreica Aguda (EDA) en niños merideños Judith Velasco Carrillo, Luisa Vizcaya Delgado, Beatriz Nieves Blanco, Irene Pérez Schael, Ana Flores Carrero, José Gregorio Hernández y Kiralba Sánchez Rojas

Confiabilidad del Método de Jaffé modificado por Laboratorios Heiga para la determinación automatizada de la Creatinina Norys Rodríguez, Darlene Torres, Maruja Carvajal

Células Metaplásicas Inmaduras Atípicas como predictor de Lesión Intraepitelial Escamosa de Alto Grado. A propósito de un caso Jesús Guaithero, Morelva Toro de Méndez y Mercedes López de Sánchez

Confiabilidad del Método Slott modificado por Laboratorios Heiga para la determinación directa de la Creatinina Norys Rodríguez, Aida Lorente, Yarima Velázquez y Eyilda González

Presentación de un caso de carcinoma de células pequeñas de pulmón Morella Guillén Ferraro, José Alonso, Francisco O'valle, Raimundo García del Moral

Citología de las infecciones cervicovaginales Mercedes López de Sánchez, Morelva Toro de Méndez y Morella Guillén Ferraro