Revista Científica - 2014 - Vol. XXIV - No. 001

Partial life cycle of Pygidiopsis australis Ostrowski De Nuñez, 1996 (Digenea: Heterophyidae) in Venezuela

Thu, 10 Apr 2014 10:18:27 GMT

Partial life cycle of Pygidiopsis australis Ostrowski De Nuñez, 1996 (Digenea: Heterophyidae) in Venezuela Díaz, Marcos T.; Gómez, Erika; Bashirullah, Abul K.; Guilarte, Del Valle El ciclo vital parcial de Pygidiosis australis Ostrowski de Núñez, 1996 fue dilucidado desde metacercarias encontradas naturalmente enquistadas en la cavidad craneal, musculatura y cavidad abdominal del pez de agua dulce, Anablepsoides hartii, capturados en El Naranjal, municipio Montes, estado Sucre, Venezuela. Las metacercarias fueron suministradas a ratas y polluelos, los trematodos adultos fueron recobrados del intestino delgado de estos hospedadores experimentales, después de 8-15 días de la infección. Se redescriben las metacercarias y adultos de hospedadores infectados natural y experimentalmente. Los parásitos adultos fueron comparados con las especies más cercanamente relacionadas del género Pygidiopsis Looss, 1907, tales como: P. ardea, P. australis, P. genata, P. marivillae, P. anterouteria y P. himantopae, concluyéndose que se trata indudablemente de P. australis, la cual fue obtenida experimentalmente en polluelos y ratones en Argentina. Las ligeras diferencias observadas en la estructura de la pared del quiste, el sitio de infección y la forma de la vejiga excretora de la metacercaria, así como el número de bolsas digitiformes en el gonotilo de los adultos, podrían ser debido a las variaciones geográficas e interespecíficas.

Indicadores energéticos de vacas lecheras a pastoreo en período de transición y lactancia temprana con alta o moderada condición corporal preparto

Thu, 10 Apr 2014 10:14:54 GMT

Indicadores energéticos de vacas lecheras a pastoreo en período de transición y lactancia temprana con alta o moderada condición corporal preparto Strieder Barboza, Clarissa; Cucunubo, Luis Gabriel; Smulders, Juan Pablo; Wittwer, Fernando; Noro, Mirela Se determinó las variaciones en indicadores sanguíneos y productivos y la presentación de resistencia a insulina y cetosis en vacas lecheras a pastoreo durante los períodos de transición y lactancia temprana que presentaban alta o moderada condición corporal (CC) en el período preparto. El estudio se realizó durante el período de transición (tres semanas [sem] antes y después del parto) y lactancia temprana (cuarta a octava sem posparto). Los grupos se asignaron según CC preparto (escala 1-5): alta ( 3,75; n=20) y moderada (3,00-3,50; n=28). Se evaluaron las variaciones semanales de la CC, peso vivo, producción láctea e indicadores sanguíneos: ácidos grasos no esterificados [NEFA], -hidroxibutirato, glucosa, colesterol, urea, albúmina, aspartato aminotransferasa y glutamato deshidrogenasa. Fue realizada una prueba de tolerancia a glucosa y resistencia a la insulina en nueve vacas posparto de cada grupo. En el preparto se observó una mayor concentración sanguínea de lípidos y glucosa en vacas con alta CC. En las primeras tres sem posparto, las vacas con alta CC produjeron más leche asociado a la mayor glucemia, disminuyendo marcadamente la CC en relación al grupo con moderada CC. En la lactancia temprana se observó mayor glucemia y colesterolemia en las vacas con alta CC. La presentación de resistencia a insulina, balance energético negativo y cetosis fue similar entre los grupos, sin embargo, la excesiva lipomovilización (NEFA>0,40 mmol/L) y la hiperglucemia preparto (>4,1mmol/L) fueron los principales factores de riesgo para la resistencia a insulina en el período de transición. La hiperglucemia preparto también disminuyó el riesgo de balance energético negativo en lactancia temprana. Se concluyó que vacas lecheras a pastoreo con alta CC preparto, presentan mayor movilización de lípidos y glucemia superior durante el período de transición. La presentación de cetosis y resistencia insulínica en vacas lecheras a pastoreo se presenta independiente de la CC preparto, a su vez, dependiente de la cantidad de lípidos movilizados desde el tejido adiposo para soportar la demanda energética de las vacas lecheras.

Niveles óptimos biológicos de lisina para cerdos en crecimiento finalización

Thu, 10 Apr 2014 10:10:57 GMT

Niveles óptimos biológicos de lisina para cerdos en crecimiento finalización Martínez, José A.; Figueroa, José Luis; Cordero Mora, José Luis; Ruíz Flores, Agustín; Sánchez Torres, María Teresa; Ortega Cerrilla, María Esther; Narciso Gaytán, Carlos El objetivo del presente trabajo fue determinar el nivel óptimo de lisina total para las variables productivas, características de la canal y concentración de urea en plasma de cerdos en crecimiento y finalización. Se evaluó el efecto de cuatro niveles de lisina total para cerdos en crecimiento (0,95; 1,05; 1,15 y 1,25%) y cuatro en finalización (0,75; 0,85; 0,95 y 1,05%) manteniendo constante la relación de treonina, metionina y triptófano con respecto a lisina (base ideal). Se utilizaron 24 cerdos híbridos, con peso vivo inicial de 23,3 ± 3,4 kg, distribuidos en un diseño completamente al azar con seis repeticiones, un cerdo fue la unidad experimental. Se determinaron los niveles óptimos biológicos (NOB) para las variables en que hubo diferencias significativas (P<0,05) entre tratamientos. En la etapa de crecimiento no hubo diferencias (P>0,05) en las variables productivas y características de la canal. En finalización se detectaron diferencias (P<0,05) únicamente para el comportamiento productivo. El NOB para ganancia diaria de peso, conversión alimenticia y ganancia de carne magra fue 0,88% de lisina total; mientras que para consumo de alimento fue 0,961% de lisina total; respetando la relación establecida de treonina (0,68%), metionina (0,26%) y triptófano (0,18%) con respecto a lisina. El requerimiento de lisina total para cerdos en crecimiento es mayor a 0,75%, debiéndose respetar la relación que existe entre treonina, metionina y triptófano.

Evaluation of different strategies to extract and preconcentrate penicillins present in milk prior determination by capillary electrophoresis

Thu, 10 Apr 2014 10:07:01 GMT

Evaluation of different strategies to extract and preconcentrate penicillins present in milk prior determination by capillary electrophoresis Piñero, María Isabel; Jurado, Natividad; Bauza, Roberto; Arce, Lourdes; Valcárcel, Miguel El tratamiento de muestra es uno de los principales problemas relacionado con la determinación de residuos de penicilinas (PENs) en una matriz compleja, como leche de origen animal. El objetivo de este trabajo fue evaluar la influencia de la composición y pH de diferentes electrolitos de fondo o BGE (por sus siglas en inglés: background electrolyte) encontrados en la literatura para la determinación de PENs por electroforesis capilar (CE) y diferentes tratamientos de muestras para la determinación de PENs en muestras de leche bovina por CE. Para ello se aplicó una estrategia de preconcentración en línea, llamada large volume sample stacking (LVSS), y preconcentración fuera de línea, como extracción en fase sólida (SPE) y la metodología QuEChERS (llamada así por sus siglas en inglés: Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged y Safe). En general, el tratamiento de la muestra de leche incluyó la precipitación de proteínas previo a la preconcentración. Para este propósito fueron empleados principalmente, ácido clorhídrico (HCl) y ácido tricloroacético (TCA). Para evaluar la SPE, se estudiaron varios sorbentes comerciales (Oasis HLB, Bond Elut C18 y Strata-X). En este trabajo se presentan las debilidades y fortalezas de cada uno de los tratamientos de muestras estudiados, con el fin de suministrar información útil para la determinación de estos analitos en laboratorios de rutina. La precipitación de proteínas con HCl seguido de SPE o QuEChERS resultaron ser los procedimientos más eficientes para la eliminación de interferentes de matriz demostrando mayor selectividad en comparación con otros procedimientos evaluados.

Prevalencia e incidencia de infecciones intramamarias en vacas de raza carora en sistemas de pastoreo y estabulación

Thu, 10 Apr 2014 10:03:57 GMT

Prevalencia e incidencia de infecciones intramamarias en vacas de raza carora en sistemas de pastoreo y estabulación Carrasco Rodríguez, Mauro; Peris Rivera, Cristófol; Ciria Ciria, Jesús; Riera Nieves, Mario; Nieves Crespo, Luis Con el objetivo de medir la prevalencia e incidencia de infecciones intramamarias en vacas de raza Carora, se llevó a cabo un estudio observacional en 10 explotaciones, pertenecientes a la Asociación Venezolana de Criadores de Ganado Carora (ASOCRICA). En la mitad de ellas, las vacas estaban estabuladas permanentemente, mientras que en la otra mitad, los animales estaban en pastoreo. Todas las explotaciones elegidas tenían más de 80 vacas. El diseño experimental consistió en realizar tres evaluaciones (febrero-marzo, junio-julio, noviembre) en cada explotación, de modo que para cada uno de ellos se tomaron 51 muestras de leche de ubre y una muestra de leche del tanque. Las 51 vacas muestreadas en cada evaluación fueron elegidas según su número de lactación (primíparas y multíparas) y estado de lactación (Inicio: 7-100 días (d); Mitad: 101-200 d; Final>201 d) del siguiente modo: a) 21 vacas primíparas, de las cuales 7; 7 y 7 estaban al Inicio, Mitad y Final de la lactación, respectivamente; b) 30 vacas multíparas, de las cuales 10; 10 y 10 estaban al Inicio, Mitad y Final de la lactación, respectivamente. La prevalencia media de infecciones intramamarias (IIM) a nivel de ubre, en las granjas estudiadas varió desde 9,9 al 49,7%, obteniéndose un valor medio global del 26,3%. Esta prevalencia fue significativamente mayor en explotaciones que utilizaban el sistema de pastoreo (32,7%) que en aquellas que tenían vacas en estabulación permanente (19,9%). Por el contrario, la prevalencia no difirió significativamente según la evaluación y el número y estado de lactación de los animales. La incidencia media de IIM a nivel de ubre durante la lactación fue del 24,5%, destacando también la gran variabilidad encontrada entre explotaciones (desde un 9 hasta un 50%); ninguno de los factores estudiados (evaluación, número y estado de lactación, sistema de explotación) influyó significativamente sobre este parámetro. En conclusión, la prevalencia fue significativamente mayor en explotaciones que utilizaban sistema de pastoreo, en comparación con aquellas que tenían vacas en estabulación permanente. Por el contrario, la prevalencia no difirió significativamente según la evaluación y el número y estado de lactación de los animales.

The hybridization work of mendel, 102 years after starting the controversy

Wed, 09 Apr 2014 12:02:36 GMT

The hybridization work of mendel, 102 years after starting the controversy Román Bravo, Rafael; Garcidueñas Piña, Rogelio; Ortiz Rodríguez, Ruy; Atencio León, Atilio Miguel; Yáñez Cuéllar, Luis; Aranguren Méndez, José Atilio El propósito de esta investigación fue verificar por simulación las leyes de Mendel y contribuir al esclarecimiento de la controversia Fisher-Mendel. Para ello, se demuestra a partir de: el procedimiento experimental y los dos primeros pasos de la ley de Hardy-Weinberg que la hipótesis nula, en tales experimentos es, sin lugar a dudas absolutamente cierta. En consecuencia, al repetir experimentos de híbridos tal como los planteó Mendel, lo más lógico es esperar una alta coincidencia entre las frecuencias observadas y las esperadas. Mediante simulación, se generaron 30 muestras aleatorias con tamaño igual al número de observaciones reportadas por Mendel para un sólo carácter, en este caso, la forma de la semilla, asumiendo dominancia completa, con alelos A y a. Así mismo, se simularon los resultados del experimento con dos caracteres, segregando en cromosomas independientes, en este caso la forma de la semilla y el color del albumen, este último con alelos B y b; asumiendo dominancia completa en ambos loci. Para el caso de un carácter, los resultados sólo muestran evidencia para rechazar la hipótesis nula (Ho) en 1/30 muestras, con (P<0,05). En el caso del experimento con dos caracteres, (Ho) fue rechazada en 3/30, oportunidades; cuando se estableció =0,05. Se observó una alta correspondencia entre las frecuencias observadas y las esperadas, lo cual es debido al hecho de que la (Ho) es verdadera, y en esas condiciones es lo que es de esperar. Se concluye que Mendel no tenía razón alguna, para manipular los resultados con el propósito de hacerlos coincidir con sus creencias. Por lo tanto en experimentos con uno y dos caracteres, y dominancia completa, las proporciones de segregación son 3:1 y 9: 3: 3: 1, respectivamente. En consecuencia, las leyes de Mendel, en las condiciones como las describe son absolutamente válidas y universales.

Efecto de nucleótidos y péptidos de Saccharomyces cerevisiae (NUPRO) en la alimentación de cerdos post-destete

Wed, 09 Apr 2014 11:59:50 GMT

Efecto de nucleótidos y péptidos de Saccharomyces cerevisiae (NUPRO) en la alimentación de cerdos post-destete García Castillo, Ramón F.; Hernández Martínez, Kennedi; Kawas Garza, Jorge R.; Salinas Chavira, Jaime; Vega Ríos, Aracelly; Ruiloba Villarreal, Manuel Humberto; Fimbres Durazo, Héctor El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del NUPRO (Alltech de México S. A. de C.V.), producto obtenido de levadura Saccharomyces cerevisiae en lechones post-destete, sobre el consumo de alimento, ganancia diaria, eficiencia alimenticia y relación de eficiencia proteica (REP), sobrevivencia, así como sobre el peso al sacrificio, peso y rendimiento de canal caliente; peso y longitud del tracto gastro-intestinal (TGI) y sus partes, y también sobre los niveles de metabolitos (glucosa, urea, creatinina, colesterol y proteína total) y minerales (Ca, P, Mg y Zn) en suero sanguíneo. Se utilizaron 81 lechones provenientes de hembras primíparas de cruces (Yorkshire, Hampshire, Duroc y Landrace). Los lechones se destetaron a los 23 días de edad, con 5,71 kg de peso vivo promedio al destete. Las dietas se basaron en pasta de soya Glycine max más sorgo Sorghum vulgare y fueron isoproteicas (21,0% proteína cruda) e isoenergéticas (3.110 Mcal energía metabolizable/ kg), con un contenido de lisina 1,33%; Ca 1,37% y P 0,74%. Se usaron tres tratamientos con tres repeticiones: T1 (dieta basal, DB); T2 (DB + 2,0% NUPRO) y T3 (DB + 4,0% NUPRO). El consumo de alimento, la ganancia diaria de peso, la eficiencia alimenticia, la REP y sobrevivencia de lechones no fue afectado por la adición del NUPRO a la dieta. Sin embargo, en T1 se presentó cuadro diarreico y anorexia. El peso al sacrificio fue similar entre tratamientos (P 0,05). El peso de la canal caliente (kg) y el rendimiento en canal caliente (%) fueron significativamente diferentes (P 0,05) con valores de 6,18; 7,55 kg y 6,78 kg y 49; 58 y 57%, respectivamente, para T1, T2, y T3. El peso (P 0,07) y longitud (P 0,01) del intestino grueso fueron diferentes entre tratamientos, con valores de 0,260; 0,390 y 0,340 kg y 2,15; 3,11 y 2,27 metros para T1, T2 y T3. El contenido de metabolitos y minerales en suero sanguíneo no fueron afectados por el NUPRO en la dieta, a excepción del Mg, que fue diferente y conforme incrementa NUPRO en la dieta se incrementa el contenido de Mg en el suero. Se concluye que al suplementar dietas con NUPRO mejora el peso y rendimiento de canal caliente así como el peso y la longitud de intestino grueso, sin afectar las demás variables.

Frecuencia de otitis parasitaria bovina (Rhabditis spp) en tres explotaciones de la raza GYR en el departamento de Sucre, Colombia

Wed, 09 Apr 2014 11:54:52 GMT

Frecuencia de otitis parasitaria bovina (Rhabditis spp) en tres explotaciones de la raza GYR en el departamento de Sucre, Colombia Cardona Álvarez, José; Calderón Rangel, Alfonso; Perdomo Ayola, Sandra El objetivo de este trabajo fue determinar la frecuencia de otitis parasitaria bovina (Bos indicus) en explotaciones del departamento de Sucre, Colombia. Se realizó un estudio descriptivo prospectivo, entre los meses de noviembre 2012 y enero 2013. Se recolectaron muestras de cerumen con hisopos de los conductos auditivos externos de 160 bovinos puros de la raza Gyr. La frecuencia de presentación de otitis parasitaria bovina causada por Rhabditis spp en tres explotaciones de la raza Gyr en dicho Departamento fue del 85,6%. Las manifestaciones clínicas y características del cerumen, así como la observación microscópica del parásito revelan una elevada presencia de Rhabditis spp, causante de otitis parasitaria en bovinos del departamento de Sucre, Colombia.

Detection of antibodies against Leptospira spp. and Listeria monocytogenes, and intestinal parasite eggs in kangal dogs

Wed, 09 Apr 2014 11:52:02 GMT

Detection of antibodies against Leptospira spp. and Listeria monocytogenes, and intestinal parasite eggs in kangal dogs Mamak, Nuri; Ozkanlar, Yunusemre; Kazim Borku, Mehmet; Yilmaz Imren, Huseyin El perro Kangal es un gigante de la raza del perro pastor de Kangal, Sivas, Turquía. Han sido criados y mantenidos como perro pastor o guardian de ganado (El perro Kangal: El pastor de Anatolia) durante casi mil años en esta ciudad. El perro de Kangal es una de las importantes fuentes genéticas e investigaciones detalladas son necesarias en esta raza. Algunas infecciones bacterianas y parasitosis intestinales son conocidas por causar problemas importantes en los perros. En el presente estudio, los perros Kangal fueron investigados para detectar la presencia de anticuerpos contra Leptospira spp. y Listeria monocytogenes y de huevos de parásitos intestinales. En el estudio, 50 perros Kangal clínicamente sanos, de 2 a 10 años de edad fueron seleccionados al azar de varias granjas de cría en el distrito de Kangal. Parámetros bioquímicos y hematológicos de rutina fueron evaluados en todos los perros. Títulos positivos ( 1 / 100) contra la listeria monocytogenes “O” anticuerpos fueron determinados en 26 perros (52%) por el método de Osebold. Dos de estos perros (4%) también fueron seropositivos a Leptospira canicola según lo determinado por la prueba de aglutinación microscópica. El examen fecal reveló huevos de Toxocara canis en tres perros (6%, una de ellas fue también positivo para Listeria) y huevos de Taenia spp. en un perro (2%). Ninguna de estas enfermedades investigadas se detectó en 21 perros. Selamectina tópica y praziquantel vía subcutánea fueron administrados a los perros infectados. En conclusión, la determinación de anticuerpos contra leptospiras y listeria y los parásitos intestinales demuestra que estos agentes están presentes en las granjas donde los perros Kangal residen y se deben tomar otras medidas de prevención para mantener la salud de estos perros.

Composición química y evaluación microbiológica de salchichas de pollo y codorniz

Wed, 09 Apr 2014 11:49:12 GMT

Composición química y evaluación microbiológica de salchichas de pollo y codorniz Cori de Mendoza, Marta Elena; De Basilio, Vasco; Figueroa Ruiz, Rosana; Rivas, Nilo; Martínez, Shimazú; Rodríguez, Iraima Con el objeto de evaluar la factibilidad técnica de usar la carne de codorniz (Coturnix coturnix japonica) macho en la elaboración de salchichas, se formularon y elaboraron estos productos cárnicos sustituyendo la carne de pierna y muslo de pollo por carne deshuesada mecánicamente (CDM) de codorniz en 0; 10; 20; 30 y 40% (T1, T2, T3, T4 y T5, respectivamente), utilizando un diseño completamente aleatorizado, con tres repeticiones por tratamiento, caracterizando los productos fisicoquímica y microbiológicamente. No se encontraron diferencias estadísticamente significativas, salvo en el contenido de humedad, donde la salchicha sin CDM fue inferior al resto de los tratamientos, y en la proporción de cenizas donde hubo una tendencia al incremento con el aumento de la proporción de CDM, tendencia que coincidió particularmente con los contenidos de hierro y calcio. El contenido de grasa estuvo entre 5,12 y 5,51%, siendo inferiores a valores encontrados para salchichas comerciales de aves, de 22,22 y 16%; el contenido proteico osciló entre 13,41 y 13,74%. No se encontraron diferencias estadísticamente significativas entre los cinco tratamientos para aerobios mesófilos, S. aureus ni levaduras, obteniendo para todos los tratamientos contajes menores a 10 ufc/g para mohos y para E. coli, comprobándose además la ausencia de Salmonella. Se concluye que cualquiera de las formulaciones propuestas pueden ser ofrecidas sin poner en riesgo la salud del consumidor por contaminación microbiológica, siendo una fuente de proteína, proporcionando un bajo contenido de grasa para aquellos consumidores que requieran que se cumpla con esta condición adicional y siendo además los tratamientos de mayor proporción de CDM una fuente adicional de hierro y calcio.

Editorial: Reproducción asistida en los animales domésticos

Wed, 09 Apr 2014 11:44:42 GMT

Editorial: Reproducción asistida en los animales domésticos Madrid Bury, Ninoska