Revista Científica - 2012- Vol. XXII - No. 006

Índice acumulado

Mon, 31 Dec 2012 00:00:00 GMT

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Prevalencia y susceptibilidad a antibióticos de cepas mótiles de aeromonas aisladas del ostión de mangle (Crassostrea Rhizophorae)

Mon, 31 Dec 2012 00:00:00 GMT

Prevalencia y susceptibilidad a antibióticos de cepas mótiles de aeromonas aisladas del ostión de mangle (Crassostrea Rhizophorae) Muñoz, Daniel; Castañeda de Fermín, Yeisy; Graü de Marín, Crucita; Marval, Hilda Se investigó la prevalencia y susceptibilidad a antibióticos de formas mótiles del género Aeromonas aisladas del ostión de mangle Crassostrea rhyzophorae destinados para consumo humano. El estudio fue efectuado durante el período febrero-agosto 2007 en Laguna Grande del Obispo, Golfo de Cariaco, Venezuela. Para la detección, aislamiento y contaje de este grupo bacteriano se utilizó la metodología estándar de tubos múltiples. El perfil de susceptibilidad se realizó por la técnica de difusión en disco. El máximo recuento de Aeromonas spp. se registró en el mes de abril y fue de 1,1x103 NMP/g (Número Más Probable/ gramo), y el mínimo, de <3 NMP/g en el mes de febrero. Del total de cepas aisladas, el mayor porcentaje de prevalencia se registró en Aeromonas hydrophila con 51,6%; seguida de A. caviae y A. sobria con 28,1 y 20,3%, respectivamente. En relación a la susceptibilidad a antibióticos, las cepas aisladas fueron 100% sensibles al imipenem y gentamicina, mientras que, superior al 70% de sensibilidad, se ubicaron los antibióticos amikacina, norfloxacina, ceftazidima, ciprofloxacina, polimixina B, sulfametoxazol- trimetoprin, aztreonam, ceftriaxona, tetraciclina y cloranfenicol; así mismo, se mostraron resistentes a amoxicilina y cefalotina (mayor a 80%) y furoxona (57,8%). La resistencia observada a antibióticos en las cepas estudiadas podría deberse al uso indiscriminado de antibióticos o condiciones sanitarias deficientes que favorecen la diseminación del microorganismo y la adquisición de R plásmidos y transposones que determinan la diseminación de resistencia antibiótica.

Infestación de colonias de laboratorio de Rhodnius prolixus stal, 1859 (hemíptera: reduviidae) por Megaselia scalaris (loew, 1866) (diptera: phoridae)

Mon, 31 Dec 2012 00:00:00 GMT

Infestación de colonias de laboratorio de Rhodnius prolixus stal, 1859 (hemíptera: reduviidae) por Megaselia scalaris (loew, 1866) (diptera: phoridae) Cazorla, Dalmiro; Morales Moreno, Pedro; Bermúdez Castillero, Sergio Eduardo La “mosca jorobada” Megaselia scalaris (Loew, 1866) (Díptera: Phoridae) es una especie de Díptera: Phoridae, de distribución cosmopolita y un elevado grado de sinantropía. Sus larvas son muy fáciles de criar en el laboratorio y se pueden encontrar detritívoros, depredadores facultativos, parásitos y parasitoides. En la presente comunicación se describe por primera vez, la infestación de una colonia de laboratorio de Rhodnius prolixus Stal, 1859 (Hemíptera: Reduviidae: Triatominae), el principal vector de la enfermedad de Chagas en Venezuela, por larvas de M. scalaris (Loew, 1866). Se observó que estas larvas diezmaron aproximadamente el 90% (2687/2992: 89,81%) de los triatominos de una colonia con una elevada densidad y humedad (>90%). Se discute la importancia de estos resultados en el contexto del mantenimiento de las colonias de Rhodnius prolixus (Stal, 1859).

Comparación del perfil lipídico en dos líneas de pollos de engorde

Mon, 31 Dec 2012 00:00:00 GMT

Comparación del perfil lipídico en dos líneas de pollos de engorde Osorio, José Henry; Flórez Ochoa, Jancy Darly; Uribe Velásquez, Luis Fernando El objetivo del presente estudio fue comparar el perfil lipídico en las líneas de pollo de engorde Ross 308 y Cobb 500, así como observar la relación entre los niveles lipídicos del suero en cada línea. Se obtuvo suero en ayunas de 89 pollos de engorde de 36 días de edad (44 Ross 308 y 45 Cobb 500). Se determinaron las concentraciones de triacilglicéridos, colesterol total y el colesterol de las lipoproteínas de alta densidad (HDL) usando un kit enzimático, el colesterol de las lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL) y de baja densidad (LDL) se determinó usando las fórmulas de Friedewald. Las medias ± desviación estándar para el colesterol total, los triacilglicéridos y colesterol de las lipoproteínas de alta, muy baja y baja densidad para la línea Ross 308 en mg/dL fueron de: 136,8 ± 21,4; 24,9 ± 7,1; 101,5 ± 12,9; 5 ± 1,4 y 30,3 ± 11,7; y para la línea Cobb 500 en mg/dL fueron de: 132,9 ± 19,7; 20,3 ± 6,21; 96,2 ± 9,9; 4,1 ± 1,2 y 32,7 ± 14,2 respectivamente. El valor P del test F fue inferior a 0,05 indicando diferencia significativa entre líneas, con un nivel de confianza del 95% para los valores de triacilglicéridos, lipoproteínas de muy baja densidad y de alta densidad. El colesterol total fue relacionado positivamente con los triacilglicéridos y el colesterol de las diferentes lipoproteínas de manera significativa (P< 0,05) en la línea Ross 308, pero, en la línea Cobb 500 la relación solo fue positiva y significativa (P<0,05) entre colesterol total y el colesterol de las lipoproteínas de alta y baja densidad. Se encontraron diferencias significativas (P<0,05) entre las líneas de estudio en las concentraciones de triacilglicéridos, colesterol de las lipoproteínas de alta y muy baja densidad, siendo mayor en la línea Ross 308, sugiriendo que dicha línea puede tender a depositar mayor cantidad de grasa abdominal, sin embargo, hay una relación positiva entre colesterol total y el colesterol de las lipoproteínas de alta densidad en las dos líneas, lo cual es común en las líneas tipo magro.

Análisis genético de la producción láctea de vacas Holstein y pardo suizo en pastoreo intensivo en condiciones subtropicales

Mon, 31 Dec 2012 00:00:00 GMT

Análisis genético de la producción láctea de vacas Holstein y pardo suizo en pastoreo intensivo en condiciones subtropicales Ríos Utrera, Ángel; Calderón Robles, René Carlos; Galavíz Rodríguez, José Reyes; Vega Murillo, Vicente Eliezer; Lagunes Lagunes, Juvencio Se analizaron los registros productivos y genealógicos de 354 vacas Holstein y Pardo Suizo, nacidas de 1986 a 2006 en el sitio experimental Las Margaritas (Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias), localizado en el estado de Puebla, México, para estimar componentes de varianza, la heredabilidad y la repetibilidad de la producción total de leche (PTL), producción de leche por día (PLD), producción de leche por día interparto (PDI), duración de la lactancia (DL), peso de la vaca al parto (PP), eficiencia productiva (EP) y duración de la gestación (DG). Las vacas fueron hijas de 144 sementales y 232 madres. Los parámetros genéticos fueron estimados con el programa MTDFREML, usando un modelo animal para una sola característica. Los modelos incluyeron los efectos genético directo y ambiental permanente de la vaca, y los efectos fijos de raza (2 clases: Holstein y Pardo Suizo), año de parto (22 clases: 1989-2010), época de parto (3 clases: noviembre- febrero, marzo-junio y julio-octubre) y la edad de la vaca al parto, como covariable (lineal y cuadrática). El estimado de heredabilidad para peso de la vaca al parto fue similar a los estimados de heredabilidad relacionados con la producción de leche, pero mayor que los estimados de heredabilidad para duración de la gestación y duración de la lactancia. El estimado de la varianza del ambiente permanente fue cero para PDI, DL, EP y DG; por lo tanto, los estimados de repetibilidad para estas tres características fueron iguales a sus correspondientes estimados de heredabilidad. Los estimados de heredabilidad y repetibilidad fueron: 0,28 y 0,40; 0,29 y 0,40; 0,32 y 0,32; 0,11 y 0,11; 0,30 y 0,49; 0,34 y 0,34; y 0,08 y 0,08 para PTL, PLD, PDI, DL, PP, EP y DG, respectivamente. La magnitud de los estimados de heredabilidad indica que existe suficiente variación genética para mejorar la producción de leche a través de selección.

Relaciones entre la calificación de la conducta del celo y la fertilidad en vacas gir (Bos Indicus)

Mon, 31 Dec 2012 00:00:00 GMT

Relaciones entre la calificación de la conducta del celo y la fertilidad en vacas gir (Bos Indicus) Ramírez I., Lílido N.; Torres, Leandro; Díaz de Ramírez, Adelina La deficiente detección de celos en las ganaderías tropicales como la de doble propósito (DP) basada en la aceptación quieta de la monta, ha sido señalada como uno de los principales factores que afectan la eficiencia reproductiva. A pesar de que la observación visual (OV) de los signos del celo (SC) continúa siendo la técnica más extendida y factible en estos rebaños, los estudios sobre la conducta sexual no han sugerido nuevas propuestas que permitan identificar las vacas en celo natural sometidas a inseminación artificial (IA). Con ese objetivo, en una ganadería DP con ganado Gir (Bos indicus) se aplicó una Tabla de calificación asignando puntos ponderados a cada SC para definirlas en celo y analizar su relación con la fertilidad al primer servicio (FPS). En cuatro períodos diarios de OV, durante 80 días, se detectaron 111 celos; sólo el 62,2% lo fueron por detección de la monta (VCM) y el 37,8% por calificación (VCC). La relación de probabilidad odds ratio (OR) o riesgo de quedar preñada y el 95% de intervalo de confianza (IC) fueron: conducta de monta (VCC 57% vs VCM 33%) OR: 2,26; IC: 1,21-5,87; aceptación por apoyo del mentón en grupa (Ausente 30,8% vs Presente 45,8%) OR: 0,52 IC: 0,20-1,33; conducta fisiológica (=30 puntos 32,7% vs >30 puntos 51,8%) OR: 0,45; IC: 0,20-097; monta desorientada (Ausente 43,5% vs Presente 36,8%; OR: 1,31; IC 0,47-3,65; conducta interactiva (=5 puntos 48,3% vs >5 puntos 40,2%); OR: 1,38 IC: 0,59-3,24. La fertilidad global fue del 42%. La Tabla propuesta permitió identificar un 38% de celos sin exhibición del signo principal de la monta logrando un 57% de preñez, es decir 2,26 veces más fértiles que las VCM. Un ajuste particular de la Tabla permitiría su aplicación en la DP y mejorar la fertilidad de los rebaños.

Frecuencia de hematrópicos en tres explotaciones de búfalos (Bubalus Bubalis) del departamento de Córdoba, Colombia

Mon, 31 Dec 2012 00:00:00 GMT

Frecuencia de hematrópicos en tres explotaciones de búfalos (Bubalus Bubalis) del departamento de Córdoba, Colombia Cardona Álvarez, José; Ensuncho Hoyos, Carlos; Vergara Garay, Oscar Se realizó un análisis prospectivo de hematrópicos diagnosticados en búfalos en el servicio del laboratorio clínico de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de Córdoba, Colombia. Fueron procesadas un total de 152 muestras de sangre con etilen diamino tetra acético (EDTA), de búfalos del departamento de Córdoba, principalmente en los municipios de Ayapel, Montelibano y Montería. Estas muestras fueron procesadas mediante la técnica de frotis sanguíneos teñidos con tinción de Wrigth, de las cuales 24 (15,79%) fueron positivas a hematrópicos y 128 (84,21%) resultaron negativas. Del total de muestras positivas, 17 (11,18%) corresponden a Anaplasma spp. y 7 (4,61%) a Babesia spp., siendo una prevalencia baja para ambos hematrópicos en el Departamento. La procedencia y edad de los animales no fueron datos significativos para el diagnóstico de hematrópicos en búfalos en el presente estudio, por lo que solo el Índice de Masa Corporal mostró ser útil en el diagnóstico. En el Municipio donde más casos positivos se presentaron fue en Montelibano con 9 (5,92%), seguido de Ayapel con 8 (5,26%) y Montería con 7 (4,6%). La mayoría de las muestras analizadas presentan un rango de hematocrito de 31-40%, con un porcentaje de infección e infestación promedio de 0,06% para Anaplasma spp. y 0,04% para Babesia spp. respectivamente.

Determinación de Hepatozoon Canis mediante pcr en caninos domésticos de la Vela de Coro, estado Falcón, Venezuela

Mon, 31 Dec 2012 00:00:00 GMT

Determinación de Hepatozoon Canis mediante pcr en caninos domésticos de la Vela de Coro, estado Falcón, Venezuela Rey Valeirón, Catalina; Trujillo-Silva, Lesbia; Martínez, Ana Cecilia; Ortiz, Gabriela; Sambrano, Gilberto La hepatozoonosis es una de las enfermedades escasamente reconocidas en las consultas veterinarias debido a que se considera como oportunista en animales inmunocomprometidos. Aunque morfológicamente el parásito es distinguible al microscopio óptico, los casos portadores pasan fácilmente desapercibidos por la baja sensibilidad de esta técnica. El objetivo del trabajo fue determinar la presencia de dicho parásito en muestras sanguíneas caninas de La Vela de Coro, estado Falcón, Venezuela, mediante la reacción en cadena de la polimerasa (PCR). Para el logro de este objetivo se tomaron muestras de sangre a 62 caninos domésticos. Se aisló el ADN de cada una de las muestras con un kit comercial para luego ser sometido a la amplificación parcial del gen ARN18S con cebadores específicos para Hepatozoon canis. Simultáneamente se evaluaron las muestras mediante extendidos sanguíneos teñidos con Hemacolor®. La positividad por PCR fue de 27,41%, se observaron gamontes en neutrófilos en 4,86% de las muestras analizadas por microscopía. Estos resultados indican que la enfermedad está subdiagnosticada en las localidades de estudio y debido a que se carece de un tratamiento efectivo, es necesario ejecutar planes de control de garrapatas a fin de evitar la reinfección de los animales positivos y la propagación a los caninos cercanos.

Patología ultraestructural en el fenómeno paraneoplásico muscular ultrastructural

Mon, 31 Dec 2012 00:00:00 GMT

Patología ultraestructural en el fenómeno paraneoplásico muscular ultrastructural Malavé Rondón, Yadetzy Josefina; Finol, Héctor José; García Crespo, Gisela Coromoto; Maldonado, Carolina; Amaya, Martha Se estudió el fenómeno paraneoplásico muscular en perras (Canis familiaris) afectadas por carcinomas mamarios. A tal efecto se emplearon cinco perras de varias razas, con edad promedio de 10 años y con diagnóstico histopatológico de carcinoma mamario. Se tomaron biopsias del músculo gastrocnemio derecho, las cuales fueron procesadas por técnicas convencionales para la microscopía electrónica de transmisión y observadas en un microscopio electrónico. Los resultados revelaron diferentes grados de atrofia de las fibras musculares con desorganización sarcomérica, pérdida de miofilamentos e incremento de los espacios intermiofibrilares y subsarcolémicos, así como plegamiento del sarcolema, presencia de mitocondrias pleomórficas y dilatadas. Adicionalmente se observó hipercontracción y necrosis segmentaria en muchas de las fibras musculares. Por su parte, los capilares mostraron engrosamiento del citoplasma endotelial con presencia variable de cavéolas y vesículas pinocíticas, presencia de cuerpos multivesiculares, figuras mielínicas y mitocondrias degeneradas, apreciándose también necrosis capilar. Las alteraciones observadas en la ultraestructura de las fibras musculares y la microvasculatura son similares a las descritas en otros desórdenes musculares asociados a procesos autoinmunes.

Dinámica de la infección por Cryptosporidium spp. y Giardia spp. en búfalos (Bubalus Bubalis) durante los primeros tres meses de vida

Mon, 31 Dec 2012 00:00:00 GMT

Dinámica de la infección por Cryptosporidium spp. y Giardia spp. en búfalos (Bubalus Bubalis) durante los primeros tres meses de vida Díaz de Ramírez, Adelina; Jiménez-Garzón, Jhonny Manuel; Materano-Ocanto, Pedro Antonio; Ramírez I., Lílido N. La dinámica de la infección por Cryptosporidium spp. y Giardia spp. fue estudiada en 25 bucerros (Bubalus bubalis) de ambos sexos, mestizos Murrah y Mediterráneo, nacidos en un lapso de 45 días (d) en una finca ubicada en una zona de bosque seco tropical a 9°42’17’’ LN y 70° 31’58’’ LO (Edo. Trujillo, Venezuela). Un total de 250 muestras fecales (10 por bucerro) fueron colectadas directamente del recto, semanalmente hasta la 8ª semana de vida y cada 15 d hasta la 12ª, fueron procesadas por centrifugación-flotación con NaCl y centrifugación-sedimentación en formol-acetato de etilo, confeccionados frotis coloreados con carbol-fucsina y preparaciones húmedas teñidas con lugol. La intensidad de la infección fue establecida semi- cuantitativamente, las heces se clasificaron en diarreicas y normales según su consistencia. Se registró temperatura rectal, grado de elasticidad cutánea y se determinó el volumen celular aglomerado (VCA) en muestras de sangre. Fue confirmada la infección por Cryptosporidium en 88% de los bucerros, inicialmente a la edad de 5 d y antes de los 30 d, el 72% resultó positivo. Las mayores prevalencias se registraron entre 8-14 d (36%) y 15- 21 d (32%) de edad, la intensidad de la infección fue leve en el 63,6% de los positivos y cuanto más temprano adquirieron la infección, mayor resultó el número de colectas positivas. Se observó un alto grado de asociación entre infección con Cryptosporidium spp. y la consistencia de las heces (P < 0,001) y el VCA (P < 0,05). La infección por Giardia spp. fue comprobada en 17 (68%) bucerros, se registró a partir de 12 d de edad, 64% resultó positivo entre 29-35 d, la mayoría con infección leve (83,5%) y fue más prevalente en las edades 15-21 d (32%) y 22-28 d (24%), mostrando asociación significativa (P < 0,05) entre la edad y la infección. Estos resultados indican un alto porcentaje de infección con Cryptosporidium spp. y Giardia spp en los bucerros durante sus primeros meses de vida y sugieren que Cryptosporidium puede tener importancia clínica.

Evaluación físico-química de carnes para hamburguesas bajas en grasas con inclusión de harina de quinchoncho (Cajanus Cajan) como extensor

Mon, 31 Dec 2012 15:19:58 GMT

Evaluación físico-química de carnes para hamburguesas bajas en grasas con inclusión de harina de quinchoncho (Cajanus Cajan) como extensor García, Oscar Oscar; Ruiz Ramírez, Jorge; Acevedo, Iria El quinchoncho (Cajanus cajan) es un frijol cultivado en áreas tropicales y subtropicales el cual se utiliza como alimento por su valor nutricional. El objetivo de la investigación consistió evaluar el efecto de la sustitución de diferentes niveles de grasas en distintas proporciones de harinas de Cajanus cajan en carnes para hamburguesas para emulsificar y estabilizar el producto. Se estableció cuatro formulaciones diferentes de 0; 20; 40 y 60% de inclusión de harina de quinchoncho por la grasa en la hamburguesa de res, con cuatro repeticiones, para un total de 16 unidades experimentales. A éstas se les realizó los siguientes análisis físicos: rendimiento de cocción (RC), reducción del diámetro (RD), retención de grasa (RG) y retención de humedad (RH), además de los análisis proximales a las carnes para hamburguesas de res, crudas y cocidas. Las propiedades físicas de las carnes para hamburguesas en el cocinado mejoraron a medida que se les añadió la harina de Cajanus cajan; la humedad y la grasa cumplieron con lo establecido en la normas de Covenin. Por otra parte, la proteína varió entre 16,93 a 18,03%, en la que se incluye el 0 y el 60% de harina de Cajanus cajan y la humedad varió entre 61,14 a 61,99%. Se concluye que la carne de res para hamburguesa con inclusión de harina de Cajanus cajan proporciona una respuesta tecnológica excelente y una alternativa de presentación que mejora las características físicas del producto.

Editorial

Mon, 31 Dec 2012 00:00:00 GMT

Editorial Pérez Barrientos, Mario