Revista Científica - 2006 - Vol XVI - No. 001

Respuesta productiva y mineralización ósea de pollos de engorde alimentados con fosfatos sedimentarios según biodisponibilidad del fósforo

Thu, 21 May 2009 22:39:44 GMT

Respuesta productiva y mineralización ósea de pollos de engorde alimentados con fosfatos sedimentarios según biodisponibilidad del fósforo Godoy, Susmira; Chicco, Claudio F. En pollos de engorde se determinó el efecto del aporte de fósforo de fosfatos de yacimientos no defluorinados, ajustados a su biodisponibilidad específica, sobre la ganancia de peso y mineralización ósea. Los fosfatos fueron Riecito (RIO), Monte Fresco (MONTE) y Navay (NAVAY) con biodisponibilidad relativa al fosfato dicalcico (DICAL, 100%) de 81,0; 68,0 y 68,1%, respectivamente. A la sexta semana de edad los pesos (g) y el contenido de ceniza de la tibia (mg.cc) fueron de 2063,3 y 215,2; 1944,2 y 199,1; 1700,5 y 197,6, respectivamente, para el mismo orden de los fosfatos, siendo los valores de RIO similares a los de DICAL (2051,6 g; 217,2 mg.cc), y superiores (P < 0,05) a los demás fosfatos. Los niveles de flúor (ppm) del hueso fueron de 1145, 6000, 8333 y 14925, para el DICAL, RIO, MONTE y NAVAY, respectivamente.

Causas de salida en hembras Brahman localizadas en zona de sabanas bien drenadas

Thu, 21 May 2009 22:34:54 GMT

Causas de salida en hembras Brahman localizadas en zona de sabanas bien drenadas Tovar, Adriana; Colmenares, Omar; Birbe, Beatríz; Herrera, Pablo; Martínez, Nelson Se analizaron 497 registros de un rebaño comercial de hembras Brahman, perteneciente a un hato ubicado en zona de sabanas bien drenadas del Edo. Guárico, Venezuela, con el objetivo de determinar las causas de salida. El análisis de los registros se realizó a través de la prueba de Ji-cuadrado. Se determinaron como causas de salida las ventas para matadero, ventas para cría, autoconsumo, desconocidas y mortalidad, siendo ésta última la principal causa de salida, responsable del 48,5% del total. La frecuencia de las diferentes causas de salida varió entre los diferentes años evaluados. Se concluyó que la alta proporción de salidas por muertes es reflejo de la problemática existente en la zona (salud y nutrición animal), así como problemas asociados con el manejo.

Efecto de eCG e inseminación laparoscópica sobre el comportamiento reproductivo en ovejas F1 (Damara × Merino)

Thu, 21 May 2009 22:29:47 GMT

Efecto de eCG e inseminación laparoscópica sobre el comportamiento reproductivo en ovejas F1 (Damara × Merino) Martínez Tinajero, Jaime Jorge; Sánchez Torres, María Teresa; Bucio Alanís, Lauro; Rojo Rubio, Rolando; Mendoza Martínez, Germán; Cordero Mora, José Luis; Mejía Villanueva, Octavio Cuarenta y cinco ovejas F1 (Damara × Merino) con 123 ± 27,6 días post parto mantenidas en clima tropical húmedo fueron utilizadas para evaluar el efecto de dos dosis de gonadotropina coriónica equina (eCG) en el porcentaje de sincronización del estro, fertilidad por inseminación laparoscópica (IL) y prolificidad. Para sincronizar estros en las ovejas se les colocó un dispositivo intravaginal (CIDR) impregnado con 0,3 g de progesterona por 12 d. Las ovejas fueron asignadas aleatoriamente a tres tratamientos: T1: CIDR y monta natural; T2: CIDR más 150 UI de eCG e IL a las 42-46 h al retiro del dispositivo con semen de machos de la raza Damara; T3. CIDR más 300 UI de eCG e IL a las 42-46 h al retiro del dispositivo con semen de machos de la raza Damara. La fertilidad del estro sincronizado fue de 40; 40 y 46,6% para T1, T2 y T3 respectivamente, no encontrando diferencias (P > 0,05) entre ellos. El porcentaje de prolificidad presentó diferencias (P < 0,05) entre tratamientos y fue de 100; 100 y 133,3% para T1, T2 y T3. Estos resultados permitirán hacer ajustes en estudios futuros sobre la metodología de programas de sincronización de estros e inseminación artificial laparoscópica a tiempo fijo con semen congelado, con el objetivo de mejorar el comportamiento reproductivo de ovejas F1 (Damara × Merino) bajo condiciones de clima tropical húmedo en México.

Una aproximación al estudio del valor nutritivo de hojas de morera y aceite de palma en cerdos en crecimiento

Thu, 21 May 2009 22:14:53 GMT

Una aproximación al estudio del valor nutritivo de hojas de morera y aceite de palma en cerdos en crecimiento González, Carlos; Tepper, Ricardo; Ly, Julio Se emplearon 48 cerdos machos castrados con un peso promedio inicial de 32 kg, según un diseño de bloque al azar en arreglo factorial 3×4 para determinar coeficientes de digestibilidad aparente en todo el tracto digestivo, de dietas formuladas para contener 0; 10 y 20% de harina de hojas de morera (Morus alba), y 0; 3; 6 y 9% de aceite crudo de palma (Elaeis guineensis Jacq.). El consumo de alimento se fijó en 8% del peso metabólico (PV^0,75) por día en dos raciones iguales. La harina de hojas de morera contenía 14,50 y 34,55% de proteína bruta (N×6,25) y FDN así como 17,81 kjoule/g MS respectivamente. No hubo interacción significativa (P > 0,05) entre los niveles de harina de hojas de morera y aceite crudo de palma para ningún índice de digestibilidad. El incremento del nivel de harina de hojas de morera tuvo una influencia negativa (P < 0,01) en la digestibilidad de MS, materia orgánica, FDN, N y energía respectivamente. La digestibilidad del N y la materia orgánica de la morera determinada por diferencia fue 43,65 y 64,65% respectivamente, mientras que la energía digestible fue 9,41 kjoule/g MS. Se sugiere que la harina de hojas de morera pudiera ser introducida hasta un 20% en dietas para cerdos en crecimiento con baja influencia negativa de este nivel de inclusión sobre los índices digestivos de todo el tracto. El uso de aceite crudo de palma hasta 9% puede contribuir a incrementar la densidad energética de la dieta. Debido a la digestibilidad relativamente baja del aceite crudo de palma, debieran investigarse métodos para mejorar su valor nutritivo.

Aplicación de dispositivos intravaginales impregnados con progesterona para la sincronización del estro y ovulación en yeguas pura sangre de carrera

Thu, 21 May 2009 22:07:49 GMT

Aplicación de dispositivos intravaginales impregnados con progesterona para la sincronización del estro y ovulación en yeguas pura sangre de carrera Larocca, Clara; Saralegui, Gonzalo; Crispo, Martina; Boggio Devincenzi, Juan Carlos Se utilizaron distintos dispositivos intravaginales (DI) impregnados con progesterona para determinar el tiempo entre colocación del DI y el momento cuando el folículo preovulatorio alcanzó más de 35 mm Ø (FPO > 35mm) y desde este momento hasta la ovulación. Con 30 yeguas Pura Sangre de Carreras (PCS) se formaron dos grupos al azar: Grupo1, n = 15; DI con 1,38 g de progesterona y 25 mg i.m de benzoato de estradiol (BE), Grupo2, n = 15; DI con 1,0 g de progesterona y 25 mg i.m de BE. Se realizaron ecografías desde el 4º día de colocado el DI hasta FPO > 35mm, en ese momento se retiraron los DI y presentaron las yeguas para detectar estadísticamente el estro y monitorear la ovulación mediante ecografía. La presentación del estro fue analizada estadísticamente mediante el test de Fisher, el tiempo de colocado el DI hasta FPO > 35mmm y la ovulación, mediante el test de Mann Whitney. La presentación del estro fue de 80 y 93,3%, en 12 yeguas ante el calentador (14). El promedio desde la inserción de DI hasta FPO > 35mm y la ovulación fue 150 ± 20, 96 ± 34 h en G1 y 149 ± 19, 79 ± 24 h en G2. Se concluye que en yeguas PSC es posible retirar los DI al día 6-7 y que el contenido de progesterona en los DI no tuvo efecto sobre la presentación del estro, tiempo hasta FPO > 35mm y a la ovulación (P>0,05).

Componentes de (CO) varianza y parámetros genéticos para características de crecimiento en animales mestizos de doble propósito

Thu, 21 May 2009 21:57:24 GMT

Componentes de (CO) varianza y parámetros genéticos para características de crecimiento en animales mestizos de doble propósito Aranguren Méndez, José Atilio; Román Bravo, Rafael; Villasmil Ontiveros, Yenen; Chirinos, Zuleima; Romero, Juan; Soto Belloso, Eleazar Los componentes de (co)varianza y parámetros genéticos para las características de crecimiento fueron estimados en una población de animales cruzados, provenientes de un programa de cruzamientos alternos entre las razas Brahmán y Holstein, en dos rebaños de doble propósito afiliados a la fundación GANADOBLE y mantenidos bajo condiciones tropicales en el estado Zulia, Venezuela. Análisis univariados fueron efectuados usando el método de máxima verosimilitud restringida (REML), con un algoritmo libre de derivadas con los programas MTDFREML. Las características incluidas en los análisis fueron: peso al nacer (PN, n = 11587), pesos ajustados para cada animal a los 244 (P244, n = 4412), 365 (P365, n = 5774) y 548 (P548, n = 3720) días, respectivamente. El modelo mixto usado incluyó como parte aleatoria los efectos aditivos directo y materno, se admitió una posible covarianza entre ellos, la cual se asumió proporcional al numerador de la matriz de parentesco, el efecto materno permanente y el residual, los últimos se suponen no correlacionados con ninguno de los otros efectos. La parte fija incluyó el sexo del animal, el rebaño-año- época de nacimiento, la predominancia racial y la edad de la madre, incluida esta última sólo en PN, P244 y P365. Los parámetros genéticos estimados fueron: índice de herencia directa, 0,24 ± 0,05; 0,17 ± 0,06; 0,17 ± 0,06 y 0,38 ± 0,10, índice de herencia materna, 0,04 ± 0,02; 0,12 ± 0,12; 0,17 ± 0,08 y 0,03 ± 0,07, maternal permanente, 0,04 ± 0,02 0,00 ± 0,00, 0,05 ± 0,05 y 0,05 ± 0,05, para las características PN, P244, P365 y P548, respectivamente. Las correlaciones entre los efectos aditivos fueron: 0,03 ± 0,24; –0,16 ± 0,49; –0,63 ± 0,17 y –0,85 ± 0,82. Los datos obtenidos evidencian que existe suficiente variación aditiva como para obtener respuesta a la selección en cualquiera de esas fases de crecimiento y que los efectos maternos pudieran ser de importancia, manteniéndose inclusive hasta edades próximas al año. No obstante, es recomendable continuar con este tipo de investigación con la finalidad de evaluar la significancia estadística de esos efectos. Por otro lado, los estimadores de las correlaciones entre los efectos aditivos sugieren que se deben hacer esfuerzos para la toma de registros y su posterior reporte, a objeto de evitar errores en la estimación de los parámetros genéticos y predicción de los valores de cría.

Modelación de la composición química del salchichón tipo danés durante su elaboración

Thu, 21 May 2009 21:50:09 GMT

Modelación de la composición química del salchichón tipo danés durante su elaboración Corzo, Otoniel; Bracho, Nelson; Velásquez, René; Núñez, Máryuri El proceso de fabricación del salchichón fermentado tipo Danés requiere de una etapa de secado y otra de fermentación, para obtener cambios en su composición química que determinan su calidad. Los objetivos de este trabajo fueron analizar y modelar los cambios en la composición química, durante cada etapa del proceso de elaboración del salchichón tipo Danés. Un diseño experimental jerárquico con dos factores seleccionados al azar (lote y muestra), un factor fijo y cruzado (tiempo), fue utilizado para analizar los efectos del tiempo, lote, muestra y condiciones del proceso. Para ello, se tomaron dos lotes de producción, en diferentes días, constituidos por 200 salchichones cada uno, después del embutido de la mezcla, en una industria de productos cárnicos. Dos muestras fueron sacadas, al azar, de cada lote en diez intervalos de tiempo durante el secado y la maduración, para determinar el contenido de: humedad, proteína, grasa, ceniza y sal. Mediante un análisis de varianza se encontró que las variaciones de la composición química dependían significativamente del tiempo de proceso (secado y maduración) y que no había diferencias significativas de ellas entre los lotes. Mediante la regresión lineal simple se encontraron modelos en función del tiempo, que no mostraron falta de ajuste y que explicaban el 91,39-94,58% de la variabilidad en la composición química del producto durante el secado y el 91,57- 96,82% de la variabilidad durante la maduración.

Efecto del alimento contaminado con aflatoxina B1 (0,07 mg/kg) sobre la morfología hepática y actividad enzimática sérica (AST Y ALT) en pollos de engorde

Thu, 21 May 2009 21:45:41 GMT

Efecto del alimento contaminado con aflatoxina B1 (0,07 mg/kg) sobre la morfología hepática y actividad enzimática sérica (AST Y ALT) en pollos de engorde Arrieta, Darwuin; Pérez Arevalo, Maria L.; Gómez, Carlos; Molero, Gladys; Novoa, Elizabet; Rincón Reyes, Hirwin S.; Ascanio, Elías El presente ensayo fue conducido para determinar el efecto del alimento contaminado con 0,07mg/kg (70 ppb) de aflatoxina B1 (AFB1), sobre la morfología hepática y actividad enzimática sérica de Aspartato-aminotransferasa (AST) y Alanino-aminotransferasa (ALT) en pollos de engorde, a fin de evaluar su toxicidad. Un total de 120 pollos del híbrido comercial Hubbar × Hubbar, machos, de un día de nacidos, fueron asignados al azar para recibir 2 tipos de dietas durante 42 días, cada una con 4 réplicas de 15 pollos, éstas correspondieron a los siguientes tratamientos (T) T1: grupo control que consiste en alimento comercial (AC) sin niveles detectables de aflatoxina y T2: AC + 0,07mg/kg de AFB1. Se tomaron 8 aves al azar por tratamiento (dos por réplica) de las cuales se obtuvo muestras de suero sanguíneo y sus respectivos hígados para la evaluación morfológica. Al comparar los promedios de pesos hepáticos relativos de ambos tratamientos no se detectó diferencia significativa y no se observaron lesiones macroscópicas en los hígados de ambos grupos. Microscópicamente, las muestras de hígados del T2, presentaron lesiones hepatotóxicas de leve a moderada, observándose en algunos casos lesiones características de micotoxicosis hepática leve (proliferación y dilatación de conductos biliares). La ingestión de 0,07mg/kg de AFB1 en el alimento, no alteró significativamente la actividad enzimática sérica de ALT, pero sí disminuyó (P< 0,05) la actividad sérica de AST. Estos resultados sugieren que el consumo de alimento con bajas concentraciones de AFB1 (0,07mg/kg), pueden causar hepatotoxicidad en pollos de engorde e inducir aflatoxicosis crónica.

Observaciones preliminares de la fluctuación estacional de Haematobia irritans en el centro de México

Thu, 21 May 2009 21:37:11 GMT

Observaciones preliminares de la fluctuación estacional de Haematobia irritans en el centro de México Maldonado Simán, Ema; Améndola Massiotti, Ricardo; Cadena Meneses, José Artemio; Bermúdez Villanueva, Luis; Kunz, Sydney E. El objetivo de este estudio fue determinar la fluctuación estacional de la población de Haematobia irritans (L.) en una zona templada de México; la población se registró a través de conteos semanales en vacas Holstein en pastoreo del 6 de septiembre de 1997 al 29 de agosto de 1998. Se correlacionaron los conteos de moscas con siete variables climáticas para las cuatro semanas previas a los conteos. Se detectó un número mayor a dos moscas por vaca a lo largo del año, con excepción de la segunda y tercera semana de enero. Las moscas adultas nunca desaparecieron de las vacas, indicando que si la diapausa ocurre en esta latitud, no afecta a toda la población de moscas. El mayor nivel de abundancia (392 moscas/vaca) se registró en mayo de 1998. La población de moscas se redujo entre el 15 de noviembre de 1997 y el 3 de enero de 1998, y aumentó entre el 14 de marzo y el 23 de mayo de 1998. La variable climática que mejor se correlacionó con los conteos de moscas fue la temperatura mínima a la intemperie (r=0,76). El número de moscas del cuerno se correlacionó mejor con los datos climáticos de la semana previa a los conteos. Se puede concluir que en esta zona del altiplano mexicano se puede registrar valores altos en la población de esta plaga, mientras que la mejor variable climática en la predicción de cambios en la población de la mosca del cuerno podría ser la temperatura mínima a la intemperie, con un valor límite de 0° C.

Aislamiento e identificación de microorganismos presentes en 53 perros enfermos de otitis externa

Thu, 21 May 2009 21:30:11 GMT

Aislamiento e identificación de microorganismos presentes en 53 perros enfermos de otitis externa Fernández, Gibson; Barboza, Glen A.; Villalobos, Amri; Parra, Omaira; Finol, Geovanny; Ramírez Barrios, Roger A. La otitis externa es una enfermedad de etiología multifactorial que comúnmente afecta a los caninos. Representa una patología compleja que se asocia a infecciones causadas por bacterias y levaduras, y que muchas veces no responden a los tratamientos. El objetivo de este estudio fue aislar e identificar los microorganismos patógenos y no patógenos presentes en pacientes con otitis externa. Esta investigación fue realizada sobre 53 pacientes caninos con otitis externa que fueron atendidos en el Servicio de Consulta Externa de la Policlínica Veterinaria de La Universidad del Zulia, los mismos presentaron signos clínicos tales como: eritema del canal auditivo, aumento de las secreciones, dolor, sacudidas constantes de la cabeza y prurito, siendo las secreciones purulentas y el prurito los más resaltantes. Las muestras fueron colectadas de los exudados presentes en la porción horizontal del canal auditivo. Diferentes grupos de bacterias fueron aisladas en medios de cultivos, presentándose con mayor frecuencia Pseudomona aeruginosa (22,22%), Proteus mirabilis (13,89%), Staphylococcus aureus (12,50%), Staphylococcus epidermidis (8,33%), Escherichia coli (5,56%) y Staphylococcus coagulasa negativa (5,56%). Por medio de la evaluación citológica se evidenció que Malassezia pachydermatis se encontró presente en un 69,80% de los casos estudiados. Las razas mayormente afectadas fueron Poodle (30,19%), mestizos (26,42%), Cockers spaniel (16,98%) y Pastor alemán (9,49%); así mismo se observó mayor incidencia de otitis en caninos entre los 2 y 5 meses de edad (43,40%).

Caracterización morfométrica de cuatro subespecies de venado cola blanca (Odocoileus virginianus) en la zona noreste de México

Thu, 21 May 2009 21:21:49 GMT

Caracterización morfométrica de cuatro subespecies de venado cola blanca (Odocoileus virginianus) en la zona noreste de México Logan López, Karla; Cienfuegos Rivas, Eugenia; Clemente Sánchez, Fernando; Mendoza Martínez, Germán; Sifuentes Rincón, Ana María; Tarango Arámbula, Luis Antonio Con el objetivo de contribuir en la definición de las subespecies de venado cola blanca de México, se determinó la variabilidad morfométrica de las subespecies (Odocoileus virginianus carminis, O. v. miquihuanensis, O.v. texanus y O. v. veraecrucis) que se distribuyen en el Noreste de México. Se analizó la información de 592 individuos (579 O. v. texanus, seis O. v. veraecrucis, cuatro O. v. miquihuanensis y tres O. v. carminis), y 49 cráneos de O. v. texanus. La comparación entre la morfometría histórica y la del presente estudio mostró un 98% de similitud para O. v. carminis, O. v. miquihuanensis y O. v. veraecrucis y un 96% para O. v. texanus. Los contrastes ortogonales mostraron diferencias morfométricas (P < 0,05) entre las subespecies. En O. v. texanus, la longitud total tendió a ser de mayor tamaño que en las otras subespecies, mientras que O. v. veraecrucis mostró diferencias significativas respecto a O. v. carminis y O. v. miquihuanensis en todas las variables. La mayor similitud por Distancia Euclidiana se presentó entre los machos de O. v. carminis y O. v. miquihuanensis (5,1), mientras que la de menor similitud fue entre los machos de O. v. texanus y los de las otras tres subespecies (19,9). Los machos adultos de Tamaulipas se diferenciaron significativamente (P<0,05) de los de Coahuila y Nuevo León.

Detección de anticuerpos contra Brucella spp. y caracterización del tipo de explotación en cabras de la veranada marimenuco, comuna de Lonquimay, Chile

Thu, 21 May 2009 21:13:47 GMT

Detección de anticuerpos contra Brucella spp. y caracterización del tipo de explotación en cabras de la veranada marimenuco, comuna de Lonquimay, Chile Pérez, María José; Patitucci, Angel; Galleguillos A., Nataniel; Ducom, Carlos Chile está libre de B. melitensis desde 1975, pero B. abortus aún está presente, y puede infectar a la cabra. En Argentina, ambos microorganismos están presentes lo que constituye un riesgo para los rebaños locales que pastorean durante el verano en áreas limítrofes comunes. Se estudió la presencia de anticuerpos contra Brucella spp. (cepas lisas) en rebaños que pastoreaban en áreas comunes caracterizando el tipo de explotación de la que provenían los animales. Se analizaron 630 muestras de suero sanguíneo de caprinos adultos provenientes de 30 rebaños en riesgo de la veranada de Marimenuco, comuna de Lonquimay. Al momento del muestreo se interrogó sobre las características generales del predio y manejo del rebaño. Todos los sueros fueron negativos a Rosa de Bengala. La superficie mediana de los predios de origen fue de 6 hectáreas. El 50% de los rebaños tenía 35 o menos animales. El índice de fecundidad promedio fue de 75%, el porcentaje de eliminación del 15%, la mortalidad nacimiento-destete del 12% y el índice de prolificidad fue de 0,89. Todos los índices calculados, excepto la mortalidad nacimiento, destete, difirieron significativamente de los valores de referencia. Se concluye que los rebaños caprinos estudiados estaban libres de infección por Brucella spp. al momento de la encuesta. Las condiciones de crianza sugieren que estas explotaciones son de tipo campesina familiar por lo que la implementación de medidas de manejo simples podría mejorar sus índices productivos.

Editorial

Thu, 21 May 2009 21:03:16 GMT

Editorial Alvarado Morillo, Manuel S.