Revista Científica - 2001 - Vol XI - No. 006

Histopatologia y microscopia electrónica de transmisión de la bolsa de fabricio en pollos, después de la vacunación y desafío con el virus IBD

Wed, 01 Apr 2009 21:16:33 GMT

Histopatologia y microscopia electrónica de transmisión de la bolsa de fabricio en pollos, después de la vacunación y desafío con el virus IBD Luengo, Amelia; Butcher D., Gary; Kozuka, Yoshimichi; Miles, Richard Dos experimentos fueron realizados con el objeto de determi¬nar la severidad de las lesiones macroscópicas, microscópicas y ultraestructurales causadas por la infección del virus de la bolsa de Fabricio (IBDV) en seis líneas y cinco cruces de pollos. En el primer experimento, se utilizaron 1.680 pollos de líneas genéticas, 420 pollos de cinco cruces genéticos y 200 pollos libres de patógenos (SPF), que fueron vacunados a las 4 semanas de edad, por vía oral con una vacuna intermedia comercial a virus vivo. Las muestras de bolsa de Fabricio fueron colectadas a las 4 (previo a la vacunación), 8 y 11 semanas de edad (después de la vacunación) y fijadas en una solución formaldehído neutro al 10% para estudio histopatológico por microscopia óptica (MO), y/o fijadas en una mezcla de glutraldehído al 2,5%, paraformaldehído al 1%, 0,5 M Cloruro de calcio en solución tamponada de cacodilato de sodio al 0,2 M pH 7,2, 350 mOsm, para estudio por microscopia electrónica de transmisión (MET). Siete semanas después de la vacunación, la observación microscópica de las muestras de bolsa de Fabricio mostró atrofia y disminución de la relación bolsa: peso vivo, lo que puede sugerir que se produjo una disminución de la inmunidad en los pollos después de la vacunación. La observación por MET demostró el virus de IBD en el citoplasma de linfocitos de la bolsa de Fabricio provenientes de líneas y cruces genéticos de pollos, así como en pollos SPF, previamente vacunados. En el segundo experimento, se utilizaron 1.480 pollos de líneas genéticas, 520 pollos de cruces genéticos y 210 pollos SPF, que fueron desafiados a las 4 semanas de edad con el virus IBD estándar, mediante gota en el ojo. La mortalidad después del desafío fue del 29% en pollos SPF y 4% en los pollos de las líneas y cruces genéticos. El grado de las lesiones fue estudiada por MO y MET a los 3, 7 y 24 días después del desafío con IBDV. Las lesiones consistieron en necrosis folicular, depleción de linfocitos e inflamación aguda con edema, hemorragia e infiltración de heterófilos, durante el período de observación de 24 días. El grado de las lesiones de la bolsa de Fabricio fue mayor y más persistentes en los pollos SPF que en los pollos de las líneas y cruces genéticos. Muestras de bolsas de Fabricio de pollos infectados fueron maceradas y centrifugadas, y el sobrenadante fue recogido sobre rejillas con membrana de soporte y teñidas con tinción negativa con 1 % de ácido fosfotungstico. Los cortes ultrafinos provenientes de pollos infectados revelaron la presencia de inclusiones virales en el citoplasma de linfocitos y macrófagos. En conclusión, estos hallazgos sugieren que los pollos de las líneas y cruces genéticos tuvieron una mayor resistencia al desafío con el virus de IBD que los pollos SPF, lo que pudiera deberse a factores genéticos.

Evaluación del desempeño higiénico al procesar hamburguesas en una pequeña planta de Maracaibo

Wed, 01 Apr 2009 21:16:24 GMT

Evaluación del desempeño higiénico al procesar hamburguesas en una pequeña planta de Maracaibo Narváez, Claudia A.; Parra, Katynna C.; Huerta Leidenz, Nelson; Rodas González, Argenis Para medir fuentes probables y niveles de contaminación en una pequeña planta local procesadora de hamburguesas, se recolectaron 38 muestras cada 15 días de los ingredientes proteicos: recortes cárnicos en bloques congelados (BLOCAR), carne molida recuperada para reprocesar (REPROCAR) y soja texturizada rehidratada y congelada (SOJATEX) durante 5 semanas. De las distintas fases operativas (Troceado, Mezclado-Molido, Moldeado y Empacado) se tomaron 56 muestras y del agua a utilizar en el proceso se tomaron 14 muestras; obtenidas durante 7 semanas. Se hicieron recuentos de aerobios mesófilos (AM), coliformes totales (CT), coliformes fecales (CF) y E. coli (EC). El método de mínimos cuadrados determinó varianza por efecto de la interacción ingrediente x semana (P<0,05), para AM, CT y CF, indicando que la REPROCAR tendió a elevados recuentos de AM (x =6,30 log10 ufc/g) y CT (x = 3,80 log10 NMP/g) claramente en semanas intermedias, pero igualando en otras semanas a la SOJATEX o BLOCAR. BLOCAR mantuvo niveles ligeramente elevados de CF (x = 2,99 log10 NMP/g). Ingredientes variaron en EC (P=0,06) encontrándose rangos de 0,47 a 3,96 log10 NMP/g. La interacción fase operativa x semana (P<0,05), indicó diferentes grados de contaminación en fases de procesamiento dependiendo de la semana. El empacado (producto final) mostró menores niveles de contaminación, en la mayoría de las semanas, con promedios log10 AM: 5,78 ufc/g, CT: 3,18 NMP/g, CF: 2,68 NMP/g. y EC: 1,54 NMP/g. Los altos niveles de contaminación en planta se atribuyen a fallas en la aplicación de programas sanitarios y ausencia de buenas prácticas de manufactura.

Evaluación radiográfica del tracto respiratorio posterior en becerros clínicamente sanos

Wed, 01 Apr 2009 21:16:16 GMT

Evaluación radiográfica del tracto respiratorio posterior en becerros clínicamente sanos Sandoval, Jorge; Alvarado Morillo, Manuel S.; Cruz A., Robert El objetivo de la presente investigación fue determinar las características radiográficas del tracto respiratorio caudal en becerros clínicamente sanos en el municipio Machiques de Perijá del estado Zulia. 34 becerros fueron seleccionados entre 1 y 45 días de edad. Se procedió a tomar una radiografía torácica en proyección decúbito lateral a cada becerro maestreado. Los becerros presentaron valores fisiológicos promedio para temperatura, frecuencia cardiaca y frecuencia respiratoria de 38.31±0.79° C, 117.53±18.62 latidos/minuto y 42.94±10.30 respiraciones/minuto, respectivamente. Se observaron radiográficamente en el campo pulmonar posterior, estructuras vasculares correspondientes a senas pulmonares, silueta cardiaca, vena cava posteriores y superposición de pliegues de la piel sobre el tórax. A la evaluación de los patrones radiográficos básicos (categoría del 0 al 3; 0= normal), el patrón alveolar mostró un valor de 0 en todos los becerros evaluados, no se evidenciaron opacidades alveolares anormales; el vascular mostró un incremento de la densidad radiográfica (categoría 1), en el 73.35% de los becerros; y el patrón intersticial, el cual se ubicó en categoría 1 en el 8.88% de los becerros y categoría 2 en el 8.88 % de los becerros. El patrón bronquial, al se observó en el 5.88% de los becerros dentro de la categoría 1. Se concluye que los hallazgos radiográficos del tracto respiratorio posterior reportados en el presente estudio son considerados normales para becerros jóvenes clínicamente sanos ubicados en el Zulia.

Abuelo materno y época de nacimiento sobre el crecimiento de terneros senepol en el estado Yaracuy, Venezuela. Nota técnica

Wed, 01 Apr 2009 21:16:07 GMT

Abuelo materno y época de nacimiento sobre el crecimiento de terneros senepol en el estado Yaracuy, Venezuela. Nota técnica Isea Villasmil, Wiliam; Villasmil Ontiveros, Yenen; Duran Atencio, Daniel E.; Guzmán de Díaz, Beatriz Dentro de un clima de bosque húmedo tropical, en Aroa, municipio Bolívar del estado Yaracuy, Venezuela, un rebaño Senepol compuesto de 62 animales puros fue evaluado por crecimiento de la progenie nacida en los años 96, 97, 98 y 99, producto de un plan de selección y apareamiento que utilizó 19 toros de catálogo por inseminación artificial (IA) en vacas y novillas de la hacienda Senegal. Todo el rebaño de cría se maneja a pastoreo rotativo en 30 ha con potreros de pasto estrella de 1,5 ha c/u, con disponibilidad ad libitum de sal común, minerales y agua fresca. Los becerros se alimentan exclusivamente con leche completa al pié de la madre hasta el destete a los 8 meses de edad. Un total de 39 registros correspondientes a becerros y becerras fueron analizados por un modelo que incluyó los efectos fijos del abuelo materno (AMT; 8 toros), época de nacimiento del becerro (ENT; sequía y lluvias) y regresión del año de nacimiento de la madre (ANV; 92, 93, 94 y 95) sobre las variables de crecimiento de los becerros: peso al nacer (PN), peso al destete (PD), ganancia diaria de peso (GDP), peso ajustado a 205 días (P205-d), ganancia diaria de peso a 205 días (GDP205-d) y cocientes de peso por sexo a 205 días (CD205). Los promedios para PN (33,6 kg), PD (244,7 kg), GDP (0,842 kg/d), P205-d (206,1 kg), GDP205-d (1,050 kg/d) y CD205 (97,5) sugieren un comportamiento para crecimiento excelente por los becerros dentro de la raza. Con excepción del PN, la ENT afectó (P<0,05) todos los caracteres de crecimiento, favoreciendo a los becerros nacidos en época lluviosa. El AMT solo influenció (P=0,08) el PD. Las regresiones ANV sobre PN, PD, GDP, P205-d y GDP205-d fueron, respectivamente, 1,5 kg; -23 kg; -0,09 kg/d; -18 kg; y -0,08 kg/d. La falta de efecto significativo de los abuelos sobre el crecimiento de su progenie indica una gran capacidad genética transmisora de los toros Senepol mejoradores en los rebaños de carne en la región húmeda de Yaracuy.

Efecto de enzimas fibrolíticas glucosiladas en la digestibilidad in vitro de MS y MO de alfalfa (Medicago sativa) y ballico (Lolium perenne)

Wed, 01 Apr 2009 21:15:57 GMT

Efecto de enzimas fibrolíticas glucosiladas en la digestibilidad in vitro de MS y MO de alfalfa (Medicago sativa) y ballico (Lolium perenne) Pinos Rodríguez, Juan Manuel; González Muñoz, Sergio Segundo; Mendoza Martínez, Germán; Bárcena Gama, Ricardo; Cobas Peralta, Mario Este estudio se hizo para evaluar el efecto de enzimas fibrolíticas exógenas protegidas por glucosilación en la degradación in vitro de materia seca (MS) y materia orgánica (MO) de alfalfa (Medicago sativa) y ballico (Lolium perenne). Se efectuó la primera fase de Tilley y Terry a 3, 6, 12, 24, 48 y 72 h de incubación, utilizando un medio con saliva McDougall y otro con saliva McDougall + líquido ruminal. Se midió la desaparición de los sustratos para comparar el efecto de la enzima fibrolítica en ausencia o presencia de microorganismos ruminales. Las enzimas fibrolíticas en combinación con líquido ruminal incrementaron (P<0,05) la desaparición de MS (24 y 72 h) y MO (24, 48 y 72 h) de alfalfa, y la de MS (48 y 72 h) y MO (48 h) de ballico. En las primeras 12 h, la desaparición neta de MS y MO de los forrajes por efecto de las enzimas no fue diferente (P>0,05) en presencia o ausencia de líquido ruminal, pero a las 24 y 48 h la desaparición neta de MS y MO de alfalfa fue menor (P<0,05) con liquido ruminal, mientras que la desaparición neta de MS de ballico a las 48 y 72 h, y de MO a las 48 h por efecto de las enzimas fue mayor con líquido ruminal que sin él. Las enzimas fibrolíticas exógenas mejoran la digestibilidad in vitro de MS y MO de alfalfa (Medicago sativa) y ballico (Lolium perenne), aún en presencia de los microorganismos ruminales.

Dos especies representando un nuevo género de microascaceae, en Venezuela

Wed, 01 Apr 2009 20:24:04 GMT

Dos especies representando un nuevo género de microascaceae, en Venezuela Delgado Ávila, Adolfredo E.; Piñeiro Chávez, Albino J.; Urdaneta García, Lilia M. Durante un estudio continuo de hongos coprofílicos en Venezuela, un nuevo género con dos especies L. ampullus y L. tartletti, son descritos, con ciertas características de los Microascaceae Pirenomicetes con poros germinativos. Las dos especies descritas de este género son discutidas aquí: Lophotrichus ampullus aislado de heces de cabra, zorro, gallina, perro, pavo, caballo, vaca, becerro y tortuga. L. barblettii de heces de caballo, becerro conejo, zorro, gallina, gato y venado. Estas dos especies identificadas representan nuevos registros para Venezuela

Rabdomiólisis por ejercicio en el caballo pura sangre de carrera venezolano: análisis histoquímico, bioquímico y hematológico

Wed, 01 Apr 2009 20:23:43 GMT

Rabdomiólisis por ejercicio en el caballo pura sangre de carrera venezolano: análisis histoquímico, bioquímico y hematológico Sucre P., Luis Eduardo; Finol, Héctor José; Hecker de Torres, Sonia; Hernández, Noelina; Jordán, Luis Segundo Para la realización del presente estudio, se tomaron biopsias musculares por punción percutánea al M. G. medius, así como muestras de sangre a cincuenta y un CPSC (3-4 años de edad). Dieciséis de estos animales (Grupo I), se encontraban clínicamente sanos e inactivos, y los treinta y cinco restantes (Grupo II), se encontraban en diferentes fases de la rabdomióliss por ejercicio (15 en la fase sub aguda, 3 en la fase aguda y 17 en la fase crónica). Los resultados histoquímicos de las muestras de músculo esquelético del Grupo II, reveló en comparación al Grupo I, un daño preferencial en las fibras de contracción rápida Tipo II, disminución en la capilaridad, reflejado por la disminución significativa (P<0,005) en el índice capilar y en los capilares adyacentes a las fibras Tipo HA, e incremento significativo (P<0,005) en el área promedio calculada por capilar adyacente a las fibras Tipo I, IIA y IIB. Además, en el Grupo II de caballos mostró un incremento significativo (P<0,005) en el área promedio de las fibras, así como en el área promedio de las fibras tipo IIB. Adicionalmente, el Grupo II exhibió una disminución significativa (P<0.005) en la capacidad oxidativa traducido en disminución en el % de fibras que reaccionan intensamente a la NADH-diaforasa, y en los niveles de actividad de las enzimas musculares CS y HAD. Del mismo modo, se observó en estos caballos, la pérdida de correlación entre las enzimas CS y HAD. La correlación entre los niveles de actividad sérica de las enzimas marcadoras del daño muscular CK, AST, ALT y LDH, en el Grupo II de animales, fueron positivas y significativas (P<0,001). El incremento en la actividad sérica de las enzimas CK y AST, exhibida en los CPSC del Grupo II, presentaron correlación con la fase de la rabdomiólis. Los niveles de las mismas variaron de rangos normales en la etapa subaguda y crónica (CK: 76 UI/I-153UI/I; AST: 140UI/I-284UI/I), hasta niveles máximos en etapa aguda (CK: 172UI/I-10.000UI/I; AST: 332UI/I-15.0000I/I). Los incrementos significativos (P<0,005), en los niveles de actividad sérica de la enzima AP, se relacionaron con el tipo de estrés físico al cual fueron sometidos los CPSC del Grupo II. La lecucitosis significativa (P<0,005) evidenciada en el Grupo II de caballos, se correspondió con la presencia de células inflamatorias en el músculo esquelético de estos animales, observadas por las técnicas de naranja de acridina y Hematoxilina-eosina. Los hallazgos del presente trabajo, sugieren que el entrenamiento y ejercicio físico en los CPSC, debe seleccionarse, teniendo como base científica, las características atléticas propias de cada ejemplar, a objeto de evitar la aparición de la rabdomiólisis por ejercicio.

Resistencia a los antimicrobianos de especies de Bacillus aislados de leche cruda

Wed, 01 Apr 2009 20:23:31 GMT

Resistencia a los antimicrobianos de especies de Bacillus aislados de leche cruda Farias Reyes, José F.; Allara, María; Izquierdo, Pedro; D’Pool, Gerardo; García Urdaneta, Aleida; Valero Leal, Kutchynska Fueron recolectadas 200 muestras de leche cruda de cántaras ubicadas en las receptorias de El Laberinto, en Machiques, Distrito Perijá y en la Costa Oriental del Lago de Maracaibo, estado Zulia Venezuela. Se les aplicó la prueba del cloruro de TrifenilHetrazolio (CTT) y la prueba del disco ensayo de la AOAC para detectar la presencia de antimicrobianos. De las muestras positivas se aislaron bacterias del género Bacillus spp. éstos se identificaron hasta el nivel de especie y se les determinó el patrón de resistencia ante 15 antimicrobianos. Un total de 9 Bacillus fueron aislados: 4 B. circulans, 3 B. cereus. 1 B. firmus 1 B. alvei. Todos los aislados resultaron resistentes al menos a 2 antimicrobianos. Frente a los betalactámicos: penicilina G, oxacilina y la mezcla amoxicilina/ácido clavulánico, se encontraron aislados resistentes en es las especies, con excepción de B. cereus frente a la amoxicilina/ácido clavulánico, cuyas cepas presentaron un 33% de resistencia. Ante las cefalosporinas de primera y tercera generación, B. cereus demostró 33% de resistencia y 100% de sensibilidad, respectivamente. Todos los aislados de B. firmus fueron resistentes a la cefalosporina de primera generación, mientras que B. alvei se mostró sensible a todas las cefalosporinas probadas. Solo el aislado de B. firmus fue sensible a la eritromicina. El grupo de antimicrobianos más efectivo fue el de los aminoglicósidos, observándose un 25% de resistencia solo de B. circulans ante la amikacina. Los aislados de B. cereus y el de B. firmus presentaron resistencias a la triple sulfa. Se concluye que las especies de Bacilus aisladas de leche cruda con residuos de antimicrobianos, presentaron variaciones en su patrón de resistencia. Debe resaltarse la relevancia de la transmisión al hombre, a través de la cadena alimentaría, de bacterias resistentes a diversos antimicrobianos

Editorial

Wed, 01 Apr 2009 20:23:10 GMT

Editorial Bretaña, Antonio

Evaluación del efecto del cobre sobre juveniles del mejillón verde perna viridis mediante la concentración de ADN y la relación ARN/ADN en el músculo abductor

Wed, 01 Apr 2009 20:23:01 GMT

Evaluación del efecto del cobre sobre juveniles del mejillón verde perna viridis mediante la concentración de ADN y la relación ARN/ADN en el músculo abductor Acosta, Vanessa; Lodeiros, César Juveniles de Perna viridis fueron expuestos a diferentes concentraciones de cobre (0,00; 0,05; 0,10; 0,20; 0,80; 1,20 y 3,40 mgCu L-¹), durante un período de 96 h. Los efectos letales se determinaron cuantificando la supervivencia y los subletales estimando la concentración de ADN, así como el índice ARN/ADN. Las concentraciones de 0,8; 1,2 y 3,4 mgCu L-¹ provocaron niveles de mortalidad del 20, 80 y 100%, respectivamente. Se estimó una DL50 de 0,61 mgCu L-1 con límites inferior y superior de confiabilidad al 95% de 0,39 y 0,91 mgCu L-¹ respectivamente. Los niveles de ADN en el músculo abductor de los organismos expuestos a las diferentes concentraciones de cobre y al inicio del experimento no presentaron diferencias significativas. Al final del experimento, se determinó un. aumento progresivo del índice de ARN/ADN de los juveniles expuestos al metal hasta la concentración de 0,1 mgCu L-¹, probablemente como una respuesta metabólica relativa a la exposición del cobre, la cual activó la síntesis de proteínas. Por otra parte, se observó una disminución significativa del índice de ARN/ADN en los individuos sometidos a las concentraciones de 0,2 y 0,8 mgCu L-¹, posiblemente producto de una respuesta a las altas concentraciones de cobre, conjuntamente con el estado de inanición establecido en el bioensayo. Los resultados sugieren que los niveles de ARN/ADN del tejido muscular, reflejaron un comportamiento relativo a una respuesta antitóxica.

Neoplasia endocrina múltiple en perro: asociación de insulinoma, adenoma corticoadrenal y tumor hipopisario. Reporte de un caso

Wed, 01 Apr 2009 20:22:52 GMT

Neoplasia endocrina múltiple en perro: asociación de insulinoma, adenoma corticoadrenal y tumor hipopisario. Reporte de un caso Castillo, Víctor; Cairoli, Víctor; Rodríguez, María S.; López Vale, Héctor; Vartabedian, Alberto El presente reporte es referido a un canino, Shih-tzu, hembra, de 8 años de edad, que presentó tres tumores endocrinos primarios asociados (insulinoma. adenoma corticoadrenal y tumor de hipófisis) catalogándose como Neoplasia Endocrina Múltiple (NEM). El diagnóstico clínico presuntivo inicial fue de sulinoma, debido a la presencia de hipoglicemias reiteradas. La relación insulina: glucosa corregida confirmó el diagnóstico clínico. Al realizar la exploración ecográfica de abdomen para detectar posibles metástasis, se evidenció un tumor en la glándula adrenal izquierda. La tomografía computarizada (abdomen y región selar), confirmó esta neoplasia y permitió encontrar otro en hipófisis. La relación cortisol: creatinina urinaria detectada fue de 60 (normal entre 8 -24). La estimulación con ACTH resultó correspondiente y la medición de ACTH endógena o disminuida (menor de 6,5 pmol/L), sospechándose de hiperfunción de la adrenal pero sin receptor a la ACTH en las células neoplásicas adrenales. El resto de las hormonas hipofisarias evaluadas estaban dentro del rango normal. El insulinoma y el tumor adrenal fueron extirpados quirúrgicamente, enviándose para el diagnóstico histopatológico correspondiente, tratándose de un carcinoma de células β y adenoma corticoadrenal no metastático de zona fascicular, respectivamente. El tumor hipofisario fue tratado con radioterapia. Por presentar tumores primarios en tres diferentes glándulas de secreción endocrina el caso reportado se puede clasificar dentro de los síndromes NEM. Se concluye que ante un tumor funcional endocrino, como el caso reportado, es necesario evaluar la posibilidad de existencia de neoplasia en otras glándulas y está indicado el estudio bioquímico e imagenológico de ellas.

Efecto de la altura y el tiempo de corte sobre el contenido mineral de hojas y tallos de tres variedades de quinchoncho cajanus cajan (L.) millsp. Con fines de alimentación animal

Wed, 01 Apr 2009 20:22:43 GMT

Efecto de la altura y el tiempo de corte sobre el contenido mineral de hojas y tallos de tres variedades de quinchoncho cajanus cajan (L.) millsp. Con fines de alimentación animal Higuera, Atílio; Ferrer, Obdulio J.; Boscán Villalobos, Darío; Canelón, Argenis; Montiel, Martín; Castro, Carmen Con el propósito de determinar el efecto de la altura y edad de corte en el contenido mineral de los elementos P, K, Ca, Na, Mg, Zn y Mn, en hojas y tallos de quinchoncho Cajanus cajan (L.) Millsp. con fines de alimentación animal, se evaluaron las variedades forrajeras ICPL-89051, ICPL-87119 y TAC-401. El ensayo se condujo en la Granja Ana María campos, de la Facultad de Agronomía, de La Universidad del Zulia. Para ello, se utilizó un diseño experimental de bloques al azar con arregló en parcelas subdivididas y 3 repeticiones. Se evaluaron tres alturas de corte (30 cm del suelo, 2/3 y 1/3 del follaje tomado desde el ápice de la planta) y tres edades de corte (60, 90 y 120 días después de la siembra). Se encontraron diferencias significativas (P<0,01) entre variedades para los elementos P, K, Mg, Zn y Mn. Se observo una respuesta diferencial en alturas de corte para todos los elementos (P<0,01), a excepción del Na. Todos los elementos variaron en concentración durante las edades de corte excepto el fósforo, el cual tendió a mantenerse constante. La variedad ICPL-87119 presentó promedios de contenido de minerales superiores a los observados en las variedades ICPL-89051 y TAC-401, excepto para los elementos K y Mn, los cuales fueron mayores en la variedad TAC-401. Se determinó que el mayor contenido de minerales se obtiene al realizar el corte del follaje a los 120 días y a una altura equivalente al 1/3 superior de la planta. De los minerales en estudio sólo P y Mn presentaron niveles que puedan cubrir los requerimientos nutricionales de los rumiantes al utilizar quinchoncho como forraje.