http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/47317 Abril - Junio 2020 2026-04-21T19:39:23Z http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/47352 Revista Científica. Vol. XXX (2) 2020 -, - 2021-01-01T00:00:00Z http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/47351 Evaluación de subproductos cárnicos por tres metodologías de procesamiento en bagre africano (Clarias gariepinus) Llanes - Iglesias, José; Portales – González, Anaysi; Hernández – López, Urselia El objetivo del trabajo fue evaluar subproductos cárnicos (SC) por tres metodologías de procesamiento en dietas extrusadas para las etapas de pre-engorde y engorde de Clarias gariepinus en cultivo intensivo. Se utilizaron dos diseños de clasificación simple de cuatro tratamientos con tres repeticiones cada uno. Los tratamientos en el pre-engorde fueron tres dietas experimentales con 25,0 % de harina de pescado (HP) y subproductos deshidratados (HSC), ensilado químico elaborado con SC frescos (ESF) y SC cocidos (ESC), las que se compararon con el pienso SKRETTING® de 49,0 % de proteína (control). En el segundo bioensayo (engorde) se utilizaron las dietas con 15,0 % de HP e iguales variantes de SC y el pienso SKRETTING® de 44,0 % de proteína (control). En el pre-engorde se redujo el crecimiento de los peces cuando los SC se ensilaron frescos (71,36; 61,42; 69,98 y 68,05 gramos, g). Sin embargo, en el engorde se afectaron los pesos finales (125,11; 46,92; 49,66 y 116,90 g) y la conversión alimentaria (0,98; 3,72; 3,03 y 0,92) con ambos ensilados. La utilización de la HSC en ambas etapas de cultivo no afectó los indicadores productivos de los animales respecto a los controles. Se evidenció que la utilización de HSC fue la variante viable en la elaboración de alimentos nacionales para el desarrollo de los cultivos de bagres en sistemas de cultivo intensivo, con efecto económico positivo. 2021-01-01T00:00:00Z http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/47350 Caracterización de Polimorfismos del gen Leptina en sementales de la raza carora Salazar-Sequea, Saúl; De La Rosa, Oscar; Marques-Urdaneta, Alexis; Vilanova Fernández, Lourdes Tibisay; Vasquez Marin, Belkys Josefina El objetivo del presente trabajo fue caracterizar los polimorfismos nucleótidicos simples (SNP) LepClaI (rs29004487), LepKpn2I (rs29004488), LepHphI (rs29004508) y LepSau3AI (rs29004501) del gen Leptina, en toros reproductores de la raza Carora. Se colectaron muestras de sangre y semen de 43 toros nacidos entre 2002 y 2013 para la extracción de ADN; éste se obtuvo a partir de metodologías de precipitación salina. Las genotipificaciones se realizaron a través del análisis de la longitud de los fragmentos de restricción de un producto amplificado (PCR-RFLP) y mediante un sistema de amplificación con cuatro cebadores, refractario a mutaciones (TETRA PRIMER PCR). Los productos de amplificación y digestión fueron verificados en electroforesis horizontal en geles de agarosa. Se calcularon las frecuencias alélicas y genotípicas, la heterocigosidad observada (Ho), y se probó el equilibro de Hardy – Weinberg. Las frecuencias alélicas y genotípicas fueron respectivamente 0,98(A), 0,02(T) y 0,95(AA), 0,05(AT) para el polimorfismo rs29004487; 0,59(C), 0,41(T) y 0,14(CC), 0,53(CT), 0,33(TT) para rs29004488; 0,8(C), 0,2(T) y 0,67(CC), 0,26(CT), 0,07(TT) para rs29004501; 0,94(C), 0,06(T) y 0,88(CC), 0,12(CT) para rs29004508. No se observaron desviaciones del equilibrio de Hardy-Weinberg y se evidencia la existencia de desequilibrio de ligamiento entre la mayoría de los SNP estudiados. Las frecuencias alélicas y genotípicas de los polimorfismos evaluados en la población de toros de raza Carora, son similares a las obtenidas en otras razas. Esta primera aproximación en la caracterización del gen Leptina en ganado Carora, permitirá considerar el potencial genético de la raza para la producción de leche o de carne. 2021-01-01T00:00:00Z http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/47334 Evaluación de la calidad fisicoquímica, higiénica y microbiológica de la leche en un centro de acopio en Boyacá – Colombia Torres-Neira, Olga Lucia; González-Torres, Yesid Orlando; Pérez- Rubiano, Claudia Constanza; Martínez- Martinez, Martha Isabel; Nausa-Patiño, Yurley Daniela; Mora-Parada, José Manuel El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad fisicoquímica, higiénica y microbiológica en leches de un centro de acopio de Vetaquemada – Boyacá – Colombia, mediante un estudio descriptivo de corte transversal, se tomaron 42 muestras de leche cruda procedentes de 14 tanques de acopio (3 muestras por tanque). Se determinaron parámetros fisicoquímicos: proteína, grasa, lactosa, sólidos no grasos y totales; higiénicos: recuento de células somáticas (RCS) y microbiológicos: recuento de bacterias aerobias mesófilas, coliformes totales (CT) y fecales (CF). Se obtuvo proteína ≥2,9%, grasa ≥3,97%, lactosa ≥4,47%, sólidos totales ≥11,30 SNG ≥7,50. Para el RCS, el 90,9% de los tanques evaluados presentaron valores <400.000 células (cel)/ mililitro (mL), de los cuales el 42,42% <200.000 cel/mL y el 48,49% entre 200.001 a 400.000 cel/mL, el 9,09% restante corresponde a valores superiores 400.000 cel/mL. El recuento de bacterias mesófilas aerobias estuvo en un rango de 17 x 103 y 16 x 106 Unidades Formadoras de Colonia (UFC) con una media global de 22 x 105 UFC/mL, donde el 60% de las muestras cumplieron con los límites microbiológicos establecidos en la resolución 000017 (2012), reportando recuentos bacterianos por debajo del valor máximo permitido para la Región 1, considerándose aceptables para consumo humano, el restante (40%) se encontraron fuera del límite microbiológico para bacterias aerobias mesófilas (>20 x 104 UFC/mL). Los valores de CT hallados oscilaron entre 120 y >2400 (Numero más probable) NMP mL-1 y CF <3 y 120 NMP mL-1, donde el 40% de las muestras fueron superiores a >3 NMP/mL. Los resultados demostraron que, para asegurar la calidad composicional e higiénica de la leche es necesario cumplir a cabalidad las normas establecidas para prácticas de ordeño, transporte y almacenamiento de la leche durante toda la cadena de producción. 2021-01-01T00:00:00Z http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/47332 Caracterización clínica e histopatológica de Pythiosis cutánea en una burra (Equus asinus africanus) tratada con acetonida de triamcinolona Cardona-Álvarez, José; Reyes-Bosa, Bernardo; Martínez Martínez, Mastoby Miguel La pythiosis cutánea (PC) es una enfermedad crónica, granulomatosa, pruriginosa y rápidamente progresiva, que ocurre en regiones con temperaturas que varían desde un clima templado a caliente, como en la selva tropical y subtropical. Causada por el Pythium insidiosum, un microorganismo clasificado en el Phylum Pseudofúngi, Clase Oomycetes, Orden Pythiales, Familia Pythiaceae y Género Pythium. Es conocida en Colombia como “espúndia equina”, en Brasil como “ferida brava, mal de los pantanos y ferida de moda “ y en otras partes del mundo como “dermatitis granular, sanguijuelas de la Florida, hongo de la costa del golfo, bursatee y hifomicosis. La PC ha sido reportada en varios países tropicales y subtropicales de todo el mundo, principalmente en el sur de Brasil, Venezuela, Colombia, Estados Unidos, entre otros. Las lesiones incapacitantes se ubican particularmente en los miembros, boca y pecho, debido a que son las áreas de mayor exposición al microorganismo, Macroscópicamente, se caracteriza por la presencia de lesiones inflamatorias ulceradas y granulomatosas, con bordes irregulares y en forma de cráter, de diferentes tamaños, húmedas en la mayoría de los casos, puede presentar trayectos fistulosos con descarga ocasional de material serosanguinolento o purulento blanco amarillento. Existen en la literatura reportes de diversas terapias con el objetivo de eliminar el agente etiológico de la enfermedad (P. insidiosum), mejorar la calidad del tejido y promover reparación tisular. El objetivo del presente estudio fue caracterizar clínicamente la PC en una burra (Equus asinus africanus) tratada con triamcinolona. Se realizó un estudio de tipo descriptivo, no probabilístico en animales de conveniencia con presencia de lesiones cutáneas piogranulomatosas compatibles con Pythiosis, diagnosticado con examen clínico y evaluaciones histopatológicas. Posterior al diagnóstico definitivo, se instauró un tratamiento con acetonida de triamcinolona, via intramusular, a dosis de 50 mg totales por dos aplicaciones con un intervalo de 15 días. El diagnóstico definitivo se basó en los resultados de las pruebas histopatológicas, donde se encontró en la coloración con con hematoxilina y eosina lesiones compatibles con pythiosis. 2021-01-01T00:00:00Z http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/47330 Polycystic kidneys and ovarian cyst in a donkey: A case Morales Briceño, Abelardo; Morales Briceño, María; Méndez-Sanchez, Aniceto; Castillo-Torbett, César The aim of this study was to report a case of polycystic kidneys and ovarian cyst in a donkey. A 24-year-old female Andalusian Breed Donkey (Extremadura, Badajoz, Spain) with weight loss syndrome chronic for date six month. The eyes had sclera ecchymoses, edema and icteric. Haematology and blood biochemistry revealed an increased leukocyte count, an elevated blood lactate concentration. Serum calcium, phosphorous, and potassium concentrations were within the normal ranges. The blood urea nitrogen and the serum glutamic oxaloacetic transaminase levels (SGOT) were 75mg/dL, and 337U/L, respectively. The necropsy revealed glade with distention severed for cumulus for urine and no change in the walk. Kidney left present atrophy severed (10 centimeters). Both kidneys were polycystic diffuse of different diameters with bilateral pyelic ectasia, ureteral dilation, lack of cortico-medullary differentiation, and sponge-like appearance of the renal parenchyma. In the sections histology demonstrated marked alteration of the normal renal parenchymal architecture, bilaterally. The renal cortices contained numerous round cysts ranging in size from 150 milimeters (mm) to 2.5 mm in diameter, lined by low cuboidal to flattened epithelium, and filled with clear fluid containing a small amount of flocculent proteinaceous debris. Both ovaries had multiple cysts. In conclusion, it was reported a case of severed polycystic kidney disease and ovarian cyst in a donkey. 2021-01-01T00:00:00Z http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/47327 The effect of tibial tuberosity advancement (TTA) on caudal cruciate ligament (CACL) rigidity in canine stifle joint under cranial femoral drawer. Comparison between intact, cranial cruciate ligament-deficient (CRCL-deficient) and TTA knee: An Ian in-vitro experimental study Musté-Rodríguez, Marta; Pérez-Guindal, Elsa The tibial tuberosity advancement (TTA) is a surgical technique used to repair cranial cruciate ligament-deficient (CrCL-deficient) canine knees. The aim of this study was to assess the effect of TTA on caudal cruciate ligament (CaCL) under femoral anterior force, in a 135° joint extension angle; and the role of CaCL in an CrCLdeficient knee. Five fresh cadaveric adult canine stifle joints were tested in an apparatus in which muscle forces were simulated. Each knee was tested in three different conditions: intact, CrCLdeficient knee and with TTA surgery. Shear force (Newtons, N) and CaCL deformation (millimetres, mm) were measured using sensors and the ligament rigidity (force divided by deformation, N/mm) was calculated and compared between the three knees. The mean rigiditiy values increased from intact knee, 104.4 N/mm (SD 3.6), to CrCL-deficient knee, 136.5 N/mm (SD 7.5). However, the rigidity was even greater when applying the TTA, 257.2 N/ mm (SD 21.1). Since, stress on the CaCL in CrCL-deficient knees was greater than in intact knees, the ligament assumed a more important role. On the other hand, the TTA technique generates an overload on the CaCL until rigidity exceeds its load-bearing capacity. Although the in-vitro models are far from reality, these findings suggest the need to further study the effects of TTA on the CaCL. 2021-01-01T00:00:00Z http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/47318 Editorial Pascal-Bello, Edison 2021-01-01T00:00:00Z