Revista Científica - 2017 - Vol.XXVII - No. 004

Selección de Herbáceas por ovinos en pastoreo continuo en sabanas bien drenadas de Venezuela

2017-07-01T00:00:00Z

Selección de Herbáceas por ovinos en pastoreo continuo en sabanas bien drenadas de Venezuela Morantes, Martiña; Rondón Morales, Zoraida; Colmenares, Omar; Romero, Eva; Jáuregui, Damelis; Hernández Chong, Luis; Herrera Angulo, Ana María Con la finalidad de determinar el patrón de selección de herbáceas por ovinos en pastoreo continuo, se realizó un experimento en sabanas bien drenadas de Venezuela. El área experimental estuvo constituida por un potrero de 20 hectáreas, y la unidad experimental fue de ocho borregos (peso vivo promedio: 35,09 ± 2,5 kg), bajo pastoreo continuo durante cuatro semanas durante la época de transición lluvia–sequía. Se realizó un muestreo de la vegetación, lo cual permitió determinar la diversidad de composición florística en el área de pastoreo, a través del cálculo de la frecuencia y densidad relativa de las especies vegetales presentes. La selección de herbáceas fue determinada con la técnica de análisis microhistológico en muestreos semanales de heces en cada borrego. La frecuencia relativa de las especies vegetales identificadas en las heces se analizó a través de la prueba de Kruskal-Wallis, en un diseño completamente al azar. En el inventario florístico se registró que Trachypogon vestitus Andersson (19,58 %) y Trachypogon plumosus Nees (16,74 %), fueron las especies con las mayores densidades relativas; la frecuencia relativa fue 9,29 %, tanto para Trachypogon vestitus Andersson como Trachypogon plumosus Nees. Por otra parte, se observó que las especies más seleccionadas corresponden a la familia Leguminosae (P<0,01); con mayores valores para Desmodium spp. (38,03 %) y Mimosa albida Willd (15,79 %). Se concluye que existe una alta preferencia de los ovinos por las leguminosas, las cuales constituyen más de la mitad de las especies seleccionadas (53,82%). Esta información aporta elementos de base para la adecuada gestión del pastoreo con ovinos en condiciones de sabanas bien drenadas en Venezuela.

Evaluación del Desarrollo Morfométrico Duodenal y los Parámetros Zootécnicos al suministrar Saccharomyces Cerevisiae a diferentes porcentajes de en la dieta de pollos de engorde

2017-07-01T00:00:00Z

Evaluación del Desarrollo Morfométrico Duodenal y los Parámetros Zootécnicos al suministrar Saccharomyces Cerevisiae a diferentes porcentajes de en la dieta de pollos de engorde Rodríguez González, Sandra; Torres Vidales, Giovanny; Hortúa López, Laura; Madrigal, Karina La levadura Saccharomyces cerevisiae (PcSc) forma parte de la familia de los probióticos, éstos son considerados como una de las alternativas más promisorias para remplazar el uso de los antibióticos promotores de crecimiento (APC), ya que influyen en la ecología microbiana del intestino y actúan sobre el sistema inmune; en este estudio se evaluó el desarrollo de la mucosa duodenal y la calidad de la canal, suministrando 1 y 2% de un producto comercial de levadura (PcSc), en el total de alimento diario de pollos de engorde; se utilizaron 90 aves mixtas de la estirpe Avian Cobb de un día (d) de nacidos hasta el d 42 de edad, se alojaron al azar en tres grupos: grupo control: sin adición de producto; grupo 1: PcScal 1% en el alimento, grupo 2: PcScal 2% en el alimento, a los tres grupos se les suministró concentrado comercial según recomendaciones para la estirpe, la necropsia se realizó a los d 21 y 42 de edad, se tomaron dos réplicas de 2 centímetros de la porción media del duodeno, las cuales se fijaron en formol al 10% hasta su procesamiento con la técnica de Hematoxilina-Eosina (H-E), se evaluaron los cambios morfométricos de longitud, ancho de las vellosidades duodenales en un microscopio trinocular digital Moticam® en aumento de 10X, la calidad de la canal se evaluó por la metodología de pérdida por goteo. Los resultados morfométricos mostraron en el ancho de la vellosidad una diferencia (P<0,05) de 33,12 micras (µm) y la longitud presentó una diferencia (P<0,05) a favor del grupo con adición del 2% de PcSc de 296,08 µm., frente a los grupos de estudio; y la evaluación de la canal se realizó mediante la pérdida de agua por goteo, resultando más favorable que el grupo con adición del 2% de levadura PcSc.

Características Microbianas, Estabilidad Aeróbica y Cinética de Degradación Ruminal del Ensilado de Pasto Saboya (Megathyrsus Maximus) Con Niveles Crecientes De Cáscara De Maracuyá (Passiflora Edulis)

2017-07-01T00:00:00Z

Características Microbianas, Estabilidad Aeróbica y Cinética de Degradación Ruminal del Ensilado de Pasto Saboya (Megathyrsus Maximus) Con Niveles Crecientes De Cáscara De Maracuyá (Passiflora Edulis) Espinoza Guerra, Ítalo; Montenegro, Bolívar; Rivas, José; Romero, ,Manuel; García, Antón; Martínez Marín, Andrés Luis El conocimiento de los subproductos agroindustriales y su utilización en alimentación animal ofrecen nuevas estrategias para el desarrollo de una ganadería sustentable en zonas tropicales. El objetivo del presente trabajo fue contribuir al conocimiento de la microbiología y la estabilidad aeróbica del ensilado de pasto saboya con inclusión de niveles crecientes de residuo de maracuyá, así como la cinética de degradación ruminal in situ del mismo. Se incluyeron cuatro niveles de residuo de maracuyá (10; 20; 30 y 40% en base fresca) en el ensilado de pasto saboya de 45 días (d) de edad. El ensilado de los productos picados y homogeneizados se realizó en microsilos experimentales (cinco réplicas por tratamiento). Tras 21 d, los microsilos se abrieron y se determinó la composición química, la carga microbiana, la estabilidad aeróbica temperatura (T) y pH durante 6 d- y la degradación in situ de la materia seca (MS) -0; 3; 6; 12; 24; 48 y 72 horas (h). La combinación de entre 10 y 40% sobre peso fresco de residuo de maracuyá con pasto saboya no tuvo efectos importantes sobre la microbiología. En todos los tratamientos, se observó una baja estabilidad aeróbica con incremento de Tª superior a 1ºC a los 6 d y del más de 0,5 unidades de pH tras 2 d. La degradación ruminal de la MS fue mayor (P<0,05) en los ensilados que incluyeron 30 y 40% de residuo de maracuyá, lo que indicaría un mayor valor nutritivo. El ensilaje de pasto saboya con residuo de maracuyá podría ser una forma eficiente y aceptable medioambientalmente de disponer de alimentos para sostener la productividad de los rebaños bovinos en la temporada seca. Sin embargo, la elevada inestabilidad aeróbica debe ser tenida en cuenta al momento de manejar los ensilados para evitar pérdidas materiales y nutritivas.

Hongos desarrollados sobre piel de cadáveres de cerdos, en Ecosistemas Boscosos y Pradera de la IX Región, Centro-Sur de Chile

2017-07-01T00:00:00Z

Hongos desarrollados sobre piel de cadáveres de cerdos, en Ecosistemas Boscosos y Pradera de la IX Región, Centro-Sur de Chile Betancourt, Oriana; Cofre González, Ximena; Romero Mieres, Mario; Álvarez Duarte, Eduardo; Lizama López, Christian; Ortloff-Trautmann, Alexander Rainer En Chile no existe información de base sobre relaciones que se establecen entre descomposición de cadáveres, especies fúngicas, y entre éstos con el medio ambiente. Con el propósito de evaluar los hongos presentes en piel en descomposición bajo condiciones de cuatro ecosistemas boscosos y una pradera antropizada característicos del centro-sur de Chile, fueron depositados seis cadáveres de cerdos (Sus scrofa L.) en cada uno de ellos, en Otoño. Se realizaron muestreos de piel y se registraron el estado de descomposición y las condiciones edafo-climáticas. Las condiciones ambientales de los sitios afectaron la velocidad de descomposición y la variedad de especies fúngicas aisladas, entre Mucorales (estado Inicial) y levaduras (estados Inicial (1 d), Enfisematoso (12-25 d) y Descomposición activa (26-42 d)). Las especies identificadas han sido descritas en la literatura asociadas a suelos y sustratos queratínicos en cadáveres animales y humanos. Estos resultados sugieren que bajo condiciones de ecosistemas del centro-sur de Chile en otoño, el proceso de descomposición de la piel de cerdos es desarrollado al inicio por poblaciones de hongos Mucorales, y que en estados Enfisematoso y Descomposición activa se suman mayormente las levaduras.

Etiología de las infecciones intramamarias subclinicas al secado y en el postparto en vacas lecheras en Caldas, Colombia

2017-07-01T00:00:00Z

Etiología de las infecciones intramamarias subclinicas al secado y en el postparto en vacas lecheras en Caldas, Colombia Villa, Néstor Alonso; Duque Madrid, Paulo César; Lasso Rojas, Laura; Sánchez Arias, Sebastián; Ceballos, Alejandro El objetivo de este estudio fue evaluar la probabilidad de ocurrencia de una infección intramamaria subclínica (IIMs) y su asociación con algunos factores de riesgo, como hato, raza, número de partos, producción de leche y cambios en la condición corporal en vacas Holstein y Normando en pastoreo en lecherías de Caldas, Colombia. Dos muestras de leche compuesta fueron tomadas a cada una de las vacas seleccionadas al momento del secado (n = 165) y durante el primer mes de lactancia (n = 208, se incluyeron 43 novillas). Una muestra se utilizó para determinar el recuento de células somáticas (RCS) y la otra para cultivo bacteriológico. La IIM fue establecida cuando un patógeno causante de mastitis fue aislado a partir de una muestra de leche, que además tenía un RCS = 100.000 y = 200.000 células /mL en vacas primíparas y multíparas, respectivamente. Se utilizaron modelos multivariados de regresión logística para establecer la probabilidad de la ocurrencia de una IIM en el periparto con otras variables. En promedio, el RCS al momento del secado fue mayor que el observado en el primer mes de lactancia. Se encontró un 44,8% de las vacas con IIM al momento del secado. Un 21,8% de las vacas con IIM se curó durante el secado. Un 12,1% de las vacas se mantuvo con una IIM crónica, mientras que se observó un 13,3% de infecciones nuevas, y 5,8% de las vacas presentó mastitis clínica al inicio de la lactancia. Se observaron diferencias en la probabilidad de ocurrencia de una IIM debidas al hato, a la producción de leche y a la condición corporal de las vacas. Las bacterias más prevalentes fueron Staphylococcus aureus, Staphycococci coagulasa negativo (SCN) y Streptococcus uberis. Factores de manejo propios de cada hato origina diferencias entre ellos, que hacen que la probabilidad de IIM en el inicio de la lactancia sea variable entre ellos, así como una mayor producción de leche estaba asociada con una menor probabilidad de infección.

Estado de estrés oxidativo en el hígado graso experimental en ratones machos y su proyección sobre la funcionalidad hepática

2017-07-01T00:00:00Z

Estado de estrés oxidativo en el hígado graso experimental en ratones machos y su proyección sobre la funcionalidad hepática López Ortega, Aura; Márquez Alvarado, Ysabel; Aranguren Parra, Aleidy Josefina; Plaza Carrión, Miguel Ángel; Murillo López de Silanes, María Divina En medicina veterinaria, el rol del estrés oxidativo (EO) en la producción y reproducción animal ha adquirido relevancia debido al deterioro de ambas funciones en animales con hepatoesteatosis o hígado graso (HG). Este estudio tuvo el objetivo de determinar si en el HG experimental causado por etionina en ratones machos NMRI adultos, se establecía un estado de EO hepático y se alteraba la función del hígado. Se utilizaron dos grupos de 10 animales: uno control y otro tratado con DL-etionina por vía intraperitoneal en dosis de 7,5 mg/20 g de peso corporal. La magnitud y características del HG fueron determinadas histológicamente y la cuantía del depósito graso hepático se estableció por la concentración de triglicéridos, análisis que corroboraron la generación de hepatoesteatosis en los machos inyectados con DL-etionina. Los productos de la degradación lipoperoxidativa, dienos conjugados (DC) y malondialdehído (MDA), indicadores de EO celular, fueron cuantificados por espectrofotometría, mediante su concentración en el homogeneizado hepático. El daño en la funcionalidad hepática se cuantificó por los niveles plasmáticos de la alanina aminotransferasa (ALT) y de la aspartato aminotransferasa (AST), mediante kits comerciales. La inducción de HG causó una elevación significativa de los DC: de 231,18 ± 15,53 µmoles/mg proteínas a 297,45 ± 23,10 mmoles/mg proteínas (P<0,05), así como del MDA: de 364,91 ± 17,73 nmoles/mg proteínas a 852,91 ± 55,26 nmoles/mg proteínas (P<0,001). En los ratones con HG, la actividad plasmática de las aminotransferasas aumentó significativamente: ALT de 59,40 ± 5,16 U/l a 169,86 ± 18,78 U/l (P<0,001) y AST de 158,35 ± 13,54 U/l a 241,93 ± 10,14 U/l (P<0,05). Estos resultados muestran que en el HG inducido por etionina en ratones machos NMRI se produce un estado de EO que podría ser responsable de la alteración en la funcionalidad hepática.

Prevalencia y factores de riesgo asociados a Cryptosporidium Spp. en corderos de pelo del Municipio de Culiacán, Sinaloa, México

2017-07-01T00:00:00Z

Prevalencia y factores de riesgo asociados a Cryptosporidium Spp. en corderos de pelo del Municipio de Culiacán, Sinaloa, México Castro del Campo, Nohemí; Castro del Campo, Nohelia; Enríquez Verdugo, Idalia; Portillo Loera, Jesús José; Gaxiola Camacho, Soila Maribel Con el objetivo de determinar la prevalencia y algunos factores de riesgo asociados con Cryptosporidium spp. en corderos de pelo, se desarrolló un estudio de tipo transversal en el municipio de Culiacán, Sinaloa, México. Para ello, un total de 23 unidades de producción ovinas (UPO) con dos distintos sistemas de producción fueron evaluadas. En el muestreo se incluyeron corderos entre 1 y 90 días de edad; un total de 1140 muestras fecales fueron teñidas con la técnica Ziehl-Neelsen modificada y examinadas bajo el objetivo de inmersión (100X) para permitir la identificación del protozoario. La prevalencia de Cryptosporidium fue del 41,58% [Intervalo de confianza (IC) 95% 38,70; 44,40%], y dentro de las UPO varió de 27,80 a 77,80%; en el conteo semicuantitativo se observó el 61,60% de las muestras con un ooquiste; el riesgo de un animal positivo a Cryptosporidium fue 2,2 veces mayor en otoño que en verano y 2,3 veces mayor donde el suministro de agua proviene de dique. En conclusión, la prevalencia de Cryptosporidium fue de 41,58%; su presencia se observó en el 100% de las UPO, por lo cual debe considerarse como un problema endémico de la región. Los factores de riesgo asociados a la prevalencia de Cryptosporidium fueron la época y la fuente de agua, por lo que deben establecerse estrategias de prevención enfocadas en estos factores que permitan disminuir la presencia de este patógeno.

Formulación de una Bebida Probiótica Fermentada a Base de Lactosuero

2017-07-01T00:00:00Z

Formulación de una Bebida Probiótica Fermentada a Base de Lactosuero Molero Méndez, Mónica Sofía; Castro, Gustavo; Briñez Zambrano, Wilfido José El lactosuero (LS) es definido como un líquido translúcido verde obtenido por separación del coágulo de leche en la elaboración de queso. Sus características corresponden a un líquido fluido, de color verdoso amarillento, turbio, de sabor fresco, débilmente dulce, de carácter ácido, con un contenido de nutrientes o extracto seco del 5,5 al 7%. Estadísticas indican que una importante porción de este residuo es desechado como efluente ocasionando un serio problema ambiental debido a que afecta física y químicamente la estructura del suelo. Por tal motivo, el objetivo central de esta investigación fue formular bebidas probióticas utilizando LS como sustrato, con el fin de aprovechar el valor nutritivo del mismo y contribuir a minimizar la contaminación ambiental que es generada cuando este subproducto es desechado a los afluentes. La materia prima empleada fue LS obtenido de la fabricación de queso artesanal mediante acción enzimática de cuajo en leche proveniente del municipio Jesús Enrique Losada del estado Zulia. Se ensayaron cuatro tratamientos, combinando dos tipos de estabilizante y dos tipos de cultivos microbianos, Lactobacilus acidophilus y un cultivo comercial para yogurt. Se determinó el carácter probiótico de las cuatro formulaciones mediante el recuento de microorganismos probióticos en placa. Para la interpretación estadística de los resultados se desarrolló un análisis de varianza de dos factores, el cual arrojó que sólo el tipo de cultivo microbiano afectó significativamente en el recuento final de microorganismos. Las formulaciones ensayadas con el cultivo de L. acidophilus tuvieron un recuento de 107ufc/mL. Las formulaciones ensayadas con cultivo mixto de L. acidophilus más el cultivo comercial para yogurt tuvieron un recuento final de 108 UFC/mL. Las cuatro formulaciones cumplen con lo establecido en los estándares nacionales e internacionales exigidos para alimentos probióticos.

Editorial

2017-07-01T00:00:00Z

Editorial Garmendia, Julio