Revista Científica - 2014 - Vol. XXIV - No. 005

Evaluación de dietas con diferente contenido proteico sobre el desempeño productivo de alevines del híbrido cachamay (Colossoma macropomum x Piaractus brachypomus) en condiciones de cautiverio

2014-10-31T21:05:16Z

Evaluación de dietas con diferente contenido proteico sobre el desempeño productivo de alevines del híbrido cachamay (Colossoma macropomum x Piaractus brachypomus) en condiciones de cautiverio Uzcátegui Varela, Juan Pablo; Méndez, Xiulingy; Isea, Fernando; Parra, Ramón Se evaluó el efecto de dietas isocalóricas con diferente contenido proteico sobre el desempeño productivo de alevines del híbrido Cachamay (Colossoma macropomum x Piaractus brachypomus ) en condiciones de cautiverio. En este sentido, se formularon dietas con similar contenido energético (2,7 kcal ED/g) al 20; 22; 24 y 26% de proteína cruda (PC), y se compararon con una dieta de balanceado comercial al 28% PC como testigo. Para el ensayo, 200 alevines de 16 semanas de edad (promedio de peso húmedo de 14,76 ± 2,51 g y longitud estándar 8,52 ± 0,02 cm), todos provenientes del mismo desove, se distribuyeron en acuarios plásticos de 68 L a razón de 10 organismos cada uno durante 63 días manteniendo en constante monitoreo las variables ambientales. Fue empleado un diseño completamente aleatorizado, unifactorial de cinco niveles y cuatro repeticiones. Las dietas experimentales se formularon mediante análisis numérico utilizando caseína como fuente proteica, harina de maíz amarillo y subproducto de trigo como fuente energética. Cada materia prima, así como las dietas terminadas, se sometieron a análisis proximal, según la AOAC (1990). Se evaluó el efecto del nivel proteico sobre el incremento de peso, talla, tasa de crecimiento específica, factor de conversión alimenticia, eficiencia alimenticia, supervivencia, índice de eficacia proteica entre otros. Al término del ensayo se reportó un incremento significativo (ANOVA P<0,05) para el peso húmedo total, longitud estándar y consumo de alimento entre tratamientos, siendo la dieta al 26% PC la que arrojó los mejores indicadores de productividad sobre las variables zootécnicas; sin embargo, para la variable factor de conversión alimenticia (FCA), los tratamientos al 20 y 22% PC resultaron ser estadísticamente iguales y con el mayor valor para FCA. Por su parte, con la dieta al 24% PC se alcanzó el efecto promedio, mientras que la dieta al 26% de PC y el testigo fueron estadísticamente similares con el menor valor de FCA.

Determinación coproscópica de formas parasitarias en heces de ofidios: boa constrictor y Python regius

2014-10-31T21:00:51Z

Determinación coproscópica de formas parasitarias en heces de ofidios: boa constrictor y Python regius Villalobos Molina, Felipe; Troncoso Toro, Ignacio; Loyola González, Edgardo; Robles Sepúlveda, Álvaro; Aguilar Valdés, Javier; Fernández Fonseca, Ítalo; Luzio Quiroga, Alvaro El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto del proceso de cultivo de dos cepas nativas de Pleurotus djamor (RN81 y RN82) y una cepa extranjera Pleurotus pulmonarius (RN2) sobre la biodegradación de la paja de arroz, rastrojo de maíz y tuza de maíz en términos de la composición química y degradabilidad ruminal. Estos forrajes fueron manejados siguiendo un procedimiento para la producción comercial de hongos, que incluyó la pasteurización del sustrato a 85°C y por 80 minutos e inoculación con las cepas de hongos, incubación y cosecha, con un tiempo total del proceso de 45 días. Los sustratos post cosecha fueron sometidos a análisis químico y prueba de degradabilidad ruminal in situ. Las tendencias de comportamiento indican que, el proceso de cultivo de los hongos disminuyó la concentración de los parámetros químicos (ceniza, proteína cruda, fibra en detergente neutro, fibra en detergente ácido, hemicelulosa, celulosa, lignina) en los sustratos bio-degradados. En el sustrato no tratado y bio-degradado la paja de arroz presentó la mayor degradabilidad in situ. El proceso de cultivo de las cepas de Pleurotus spp. mejoró la degradabilidad in situ de la materia seca de la paja de arroz y rastrojo de maíz, sin diferencia significativa (P 0,05) entre cepas, no así la de la tuza de maíz. En cambio, la degradabilidad in situ de los componentes químicos fue mejorada por la RN2, excepto la hemicelulosa, disminuida por la RN81 y afectada en forma variada por la RN82. Se concluye que, al igual que la RN2, las cepas nativas mejoraron la calidad nutritiva de la paja de arroz y rastrojo de maíz bio-degradado, no así la de la tuza de maíz bio-degradada.

Efecto de la bio-degradación con cepas nativas de Pleurotus Djamor, RN81 y RN82, sobre parámetros químicos y degradabilidad in situ de sustratos Lignocelulósicos

2014-10-31T20:54:30Z

Efecto de la bio-degradación con cepas nativas de Pleurotus Djamor, RN81 y RN82, sobre parámetros químicos y degradabilidad in situ de sustratos Lignocelulósicos Ruiloba Villarreal, Manuel Humberto; Vega Ríos, Aracelly; Franco, Heriberto; Solís, Carlo; García Castillo, Ramón F. El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto del proceso de cultivo de dos cepas nativas de Pleurotus djamor (RN81 y RN82) y una cepa extranjera Pleurotus pulmonarius (RN2) sobre la biodegradación de la paja de arroz, rastrojo de maíz y tuza de maíz en términos de la composición química y degradabilidad ruminal. Estos forrajes fueron manejados siguiendo un procedimiento para la producción comercial de hongos, que incluyó la pasteurización del sustrato a 85°C y por 80 minutos e inoculación con las cepas de hongos, incubación y cosecha, con un tiempo total del proceso de 45 días. Los sustratos post cosecha fueron sometidos a análisis químico y prueba de degradabilidad ruminal in situ. Las tendencias de comportamiento indican que, el proceso de cultivo de los hongos disminuyó la concentración de los parámetros químicos (ceniza, proteína cruda, fibra en detergente neutro, fibra en detergente ácido, hemicelulosa, celulosa, lignina) en los sustratos bio-degradados. En el sustrato no tratado y bio-degradado la paja de arroz presentó la mayor degradabilidad in situ. El proceso de cultivo de las cepas de Pleurotus spp. mejoró la degradabilidad in situ de la materia seca de la paja de arroz y rastrojo de maíz, sin diferencia significativa (P 0,05) entre cepas, no así la de la tuza de maíz. En cambio, la degradabilidad in situ de los componentes químicos fue mejorada por la RN2, excepto la hemicelulosa, disminuida por la RN81 y afectada en forma variada por la RN82. Se concluye que, al igual que la RN2, las cepas nativas mejoraron la calidad nutritiva de la paja de arroz y rastrojo de maíz bio-degradado, no así la de la tuza de maíz bio-degradada.

Ajuste de modelos no lineales para caracterizar el crecimiento de bovinos hereford y salers

2014-10-31T16:36:29Z

Ajuste de modelos no lineales para caracterizar el crecimiento de bovinos hereford y salers Aguilar Palma, Nelson Guadalupe; Santillán Moreno, Eduardo Los criadores de bovinos Hereford (HER) y Salers (SAL) en México, realizan el destete y pesaje de becerros a edades diferentes; información que puede ser utilizada para analizar el crecimiento con modelos no lineales (MNL); siendo este el objetivo del presente estudio. En HER se analizaron 4.549 observaciones de 1.910 individuos nacidos de 2002 a 2011 en nueve hatos; en SAL se analizaron 14.468 observaciones de 6.219 individuos nacidos de 2000 a 2011 de doce hatos. Los MNL evaluados fueron: Brody (BRO), Logístico (LOG), Bertalanffy (BER) y Gompertz (GOM). Posteriormente se calculó: el peso adulto asintótico (PAD; kg); la tasa de crecimiento relativa (PCU; kg/kg/t); las correlaciones ( PP) entre PAD y PCU; edad y peso al punto de inflexión (EPI, meses; PPI, kg), y el porcentaje de madurez a 205 (M205) y 365 (M365) días. Los análisis se realizaron con el procedimiento NLIN de SAS. La selección de modelos se realizó con base en: error de predicción promedio, varianza del error de predicción, coeficiente de determinación, estadístico Durbin- Watson y criterio de información Akaike. Todos los modelos ajustados explicaron alrededor del 96% de la variación de los datos. El modelo con mejor ajuste fue diferente a través de razas, pero coincidió en ambos sexos dentro de raza; para HER fue BER y para SAL fue BRO. Las PP fueron negativas y altas en todos los modelos. Para HER, las estimaciones de EPI y PPI fueron de 3,5 con 118,3 para hembras y 4,1 con 138,4 para machos. Las predicciones del PAD fueron de 343,9 y de 537,2 para SAL, y de 399,1 y 467,2 para HER, en hembras y machos, respectivamente. En HER, la M205 y M365 fue 50,1 y 73,6 en hembras, y de 44,8 y 68,2 en machos. En SAL, la M205 y M365 en hembras fue de 57,9 y 76,4 y en machos de 38,8 y 55,6.

Detección de polimorfismos en la región codificante del gen receptor de hormona luteinizante mediante análisis de polimorfismo conformacional de cadena simple y secuenciación en bovinos Carora

2014-10-31T16:30:51Z

Detección de polimorfismos en la región codificante del gen receptor de hormona luteinizante mediante análisis de polimorfismo conformacional de cadena simple y secuenciación en bovinos Carora Vásquez Marín, Belkys Josefina; Márques Urdaneta, Alexis Feliciano; Seijas Pedroza, Geomar; De La Rosa, Oscar; Aranguren Méndez, José Atilio Con el objeto de caracterizar los polimorfismos nucleotídicos simples (SNP) presentes en una región del exón 11 del gen receptor de hormona luteinizante en bovinos Carora, se analizaron 98 muestras de ADN bovino pertenecientes al banco de ADN del laboratorio de Biotecnología Agrícola de la Escuela Socialista de Agricultura Tropical (ESAT). El ADN se extrajo mediante una metodología de precipitación salina. Las secuencias variantes fueron evidenciadas en primera instancia por amplificación del segmento de interés y análisis de polimorfismo conformacional de cadena simple (PCR-SSCP). Se detectaron cuatro patrones electroforéticos en el fragmento estudiado. Luego, 19 muestras representativas de cada uno de los patrones fueron amplificadas y enviadas a un servicio de secuenciación capilar estándar (Macrogen, Inc., Corea). Se detectaron dos variantes en el fragmento de ADN evaluado: rs41256848 (1410G>T) detectada previamente y una variante nueva (1337C>T). Se detectaron dos alelos (G y T) y tres genotipos (GG, GT, TT) para la variante rs41256848; y dos alelos (C y T) y dos genotipos (CC, CT) para la variante nueva. Las frecuencias alélicas para la variante rs41256848 fueron 0,852 – 0,147 para G y T, respectivamente; mientras que para la nueva variante fueron 0,964 – 0,035 para C y T, respectivamente. Las frecuencias genotípicas para rs41256848 fueron 0,7551 – 0,1938 – 0,0510 para GG, GT, TT, respectivamente; para la variante nueva fueron 0,9285 – 0,0071 para CC, CT, respectivamente. La muestra poblacional estudiada no se encuentra en equilibrio de Hardy-Weinberg para la variante rs41256848. Los resultados obtenidos en la presente investigación demostraron la presencia de polimorfismos en el fragmento de LHR estudiado, en animales Carora.

Fases de larva y ninfa de Amblyomma Cajennense (Acari: Ixodidae) en ratas (Rattus Norvegicus) Esplenectomizadas e intactas: estudio de casos

2014-10-31T16:26:48Z

Fases de larva y ninfa de Amblyomma Cajennense (Acari: Ixodidae) en ratas (Rattus Norvegicus) Esplenectomizadas e intactas: estudio de casos Meléndez, Roy D.; Meléndez, Ángela Cristina; Marín, Sabrina; Torres, Andrea; Fortis, Maholys; Granda, Fernando; Mujica, Franklin El objetivo de este trabajo fue desarrollar las fases de larva y ninfa del ixódido Amblyomma cajennense en ratas Sprague Dawley (Rattus norvegicus), un hospedador considerado como resistente a dicho ectoparásito e investigar el rol del bazo como órgano linfoide controlador de un ectoparásito. Para ello se conformaron tres grupos de ratas: 1) grupo experimental (GE) con ratas esplenectomizadas (ENTZ), 2) grupo control (GC) de ratas con bazo y 3) grupo super control (GSC) de ratas con bazo y libres de A. cajennense. Todas las ratas del GE y del GC fueron infestadas con un inoculo estimado de 300 larvas hambrientas, las cuales completaron su hematofagia entre 3 y 6 días post infestación. La cantidad de larvas ingurgitadas y de ninfas colectadas fue 3,5 veces mayor en el GE que en el GC. El diagnóstico histopatológico de muestras del bazo, obtenidas de ratas post infestación con A. cajennense reveló una mayor cantidad de folículos linfoides grandes con hiperplasia de linfocitos, plasmocitos y macrófagos, lo cual indica un conjunto celular activado, reacción celular que no fue observada en la muestra esplénica de ratas sin contacto con A. cajennense. Este diagnóstico histopatológico en ratas infestadas parece indicar que el bazo tiene un rol importante en el control de poblaciones del ixódido, al menos en las ratas parasitadas y ello coincide con lo observado en las poblaciones de larvas y ninfas colectadas del GE. El estudio hematológico realizado a ratas de los tres grupos mostró una trombocitopenia marcada en todos los roedores que fueron infectados con larvas y ninfas de A. cajennense, la cual es atribuida a sustancias farmacológicas que inoculan las garrapatas con su saliva durante la hematofagia. En la resistencia de ratas a infestaciones por A. cajennense no sólo participaría el bazo, sino que sería una respuesta multifactorial.

Prevalencia y grado de infección de nematodos gastrointestinales en ovinos de pelo en pastoreo de cuatro municipios de Cordoba, Colombia

2014-10-31T16:21:26Z

Prevalencia y grado de infección de nematodos gastrointestinales en ovinos de pelo en pastoreo de cuatro municipios de Cordoba, Colombia Ensuncho Hoyos, Carlos; Castellano Coronado, Angimar; Maza Ángulo, Libardo; Bustamante Yánez, Moris; Vergara Garay, Oscar La gastroenteritis parasitaria es una importante limitante en los sistemas de producción ovina y dentro de estas infecciones, los estróngilos digestivos y coccidias del género Eimeria (Protozoa: Eucoccidiia) son los de mayor impacto negativo. Con el objetivo de determinar la prevalencia y grado de infección por tricostrongilidos que afectan a ovinos de pelo en cuatro Municipios del departamento de Córdoba, Colombia, se examinó mediante la técnica de Mc Master, un total de 174 animales (de ambos sexos), distribuidos en cinco categorías productivas: levante (4 a 12 meses), hembras lactantes, hembras preñadas, hembras vacías y sementales, durante tres meses. Se realizaron coprocultivos calculándose la prevalencia y carga parasitaria, además de validar en las condiciones estudiadas el método Famacha®. Los géneros encontrados fueron identificados por la morfología de sus huevos o larvas infectivas. Se observaron altas prevalencias de tricostrongilidos digestivos y Eimeria spp (97,70 y 81,61%, respectivamente). Las cargas parasitarias de tricostrongilidos (HPG promedio) fueron para la categoría levante de 738; hembras lactantes 1726; hembras vacías 435; hembras preñadas 440 y sementales 535. En los coprocultivos se identificaron larvas infectivas (L3) de Haemonchus spp, Trichostrongylus spp, Cooperia spp, Oesophagostomun spp y Strongyloides spp., siendo dominante el género Haemonchus spp con un 40,83%. La coloración de la conjuntiva ocular reflejó de manera adecuada los niveles de infección, validando positivamente el uso de la carta Famacha® como una herramienta útil en los sistemas de producción ovina. Se concluye que los ovinos de pelo en las condiciones de manejo en el departamento de Córdoba presentan una elevada frecuencia de infecciones por nematodos gastrointestinales.

Effect of subclinical mastitis on the physicochemical quality of bovine milk

2014-10-31T16:08:17Z

Effect of subclinical mastitis on the physicochemical quality of bovine milk Calderón Rangel, Alfonso; Arteaga Márquez, Margarita; Rodríguez Rodríguez, Virginia; Arrieta Bernate, Germán; Vergara Garay, Oscar La mastitis bovina puede ser clasificada como clínica y subclínica, de acuerdo a la presencia o ausencia de signos clínicos. En ambos casos, hay un incremento de las células somáticas (CS), siendo superior en la mastitis clínica. El propósito de este estudio fue determinar el efecto de la mastitis subclínica sobre la calidad físico-química de la leche en sistemas de ganado doble propósito (DP). Para este estudio se utilizó un muestreo no probabilístico en seis empresas de ganado DP en el municipio de Montería, Córdoba (Colombia). Mediante el test de California para mastitis (TCM) fueron seleccionados los cuartos evaluados como TCM 3 al tomar las muestras y cuartos evaluados como TCM 0, en la misma vaca como control. Las muestras fueron colectadas asépticamente y se guardaron refrigeradas hasta su procesamiento. El análisis físico-químico fue determinado mediante el equipo Biolac 60. La determinación de caseína fue realizada por espectofotometría y el conteo de CS mediante un contador de células óptico portátil. Para la evaluación de las variables físico-químicas y el recuento de CS se agruparon dentro de cuatros fases (0-2 meses, 2-4 meses, 4-6 meses y mayores a 6 meses de lactancia). La leche, con un conteo de CS inferior a 250.000 fueron consideradas sin mastitis subclínica, y con mastitis, las que presentaron conteos iguales o superiores a 250.000 CS/mL. Los promedios para proteína total para leches con alto y bajo conteo de células somáticas fueron 2,93 ± 0,13 y 3,12 ± 0,13, respectivamente. Para el porcentaje de grasa, los promedios fueron 3,36 ± 0,29 para leches con alto conteo de CS y 3,70 ± 0,46 para leches con bajo conteo de CS. En términos generales, las leches con altos conteos de CS, los componentes químicos disminuyeron significativamente (P 0,05) en comparación con las células de recuento bajo.

Residuos de insecticidas organoclorados en mantequilla de cuatro marcas comerciales, elaboradas en Venezuela

2014-10-31T16:05:10Z

Residuos de insecticidas organoclorados en mantequilla de cuatro marcas comerciales, elaboradas en Venezuela Chacón, Biky; Izquierdo, Pedro; Allara, María; Sánchez, Edgar; García, Aiza; Torres, Gabriel Se determinó la presencia y concentración de residuos de insecticidas organoclorados (IOC) en cuatro marcas comerciales de mantequilla (denominadas A, B, C y D), elaboradas en Venezuela. Durante el período comprendido entre agosto y noviembre del 2007, se adquirieron un total de 28 envases de 250 g de mantequilla, siete por marca comercial, de diferentes lotes de elaboración y cada muestra fue analizada por duplicado, para un total de 56 muestras. Se utilizó la técnica de extracción líquido–líquido recomendada por la Asociación Oficial de Químicos Analíticos (AOAC, 1997), posteriormente los extractos fueron inyectados en el cromatógrafo de gases con detector de captura electrónica (GC-ECD). El 58,92% de las muestras presentó residuos de IOC. Se encontró en mayor concentración p,p´ Dicloro Difenil Dicloroetileno (p,p´ DDE) (marca A), con valores de 0,0088 mg.kg–1 de grasa y endrín (marcas B, C y D), con valores de 0,0136 mg.kg–1 de grasa, 0,0045 mg.kg–1 de grasa y 0,0038 mg.kg–1 de grasa, respectivamente. Mirex no se detectó en ninguna de las muestras analizadas. No se encontraron diferencias significativas entre las cuatro marcas comerciales con respecto a la concentración de IOC. Al comparar la concentración de los residuos con los límites máximos de residuos (LMRs) se encontró que, para endrín se excedieron estos LMRs con mayor frecuencia: nueve muestras de la marca A, ocho de la marca B, cuatro de la marca C y tres de la marca D; seguido de p,p´ DDE: cinco muestras de la marca A y uno de la marca B, constituyendo un riesgo para la salud del consumidor. En conclusión, en los lotes evaluados se detectó una elevada frecuencia y concentración de residuos de IOC, por lo que se recomienda la realización de programas de monitoreo de estos compuestos químicos en las mantequillas elaboradas en el país.

Determinación del coeficiente de difusión del agua durante el salado de trozos de carne caprina usando el problema inverso

2014-10-31T16:00:35Z

Determinación del coeficiente de difusión del agua durante el salado de trozos de carne caprina usando el problema inverso Corzo, Otoniel; Bracho, Nelson; Rodríguez, Jaime Se determinó el coeficiente de difusión del agua (D) durante el salado en pila de trozos de carne caprina utilizando diferentes sales. Los trozos tenían 4,0 x10–2 m; 4,0 x10–2 m y 1,0 x10–2 m de longitud, ancho y espesor, respectivamente. Los trozos fueron salados durante seis días (d) utilizando NaCl y mezclas de NaCl, KCl, CaCl2 and MgCl2. Cada d se removieron muestras y se determinó su humedad. El problema inverso de la determinación de D fue resuelto utilizando los algoritmos de Levenberg- Marquardt y Silva y col. Valores altos del coeficiente de determinación (R2 > 0,91) y valores bajos del ji-cuadrado ( 2 < 5,0) sugirieron que ambos algoritmos eran aprovechables para estimar D durante el salado en pila. Los valores de D estimados por el logaritmo de Levenberg-Marquardt variaron desde 1,61 x 10–10 m2/s a 2,33 x 10–10 m2/s, mientras que los determinados por el de Silva y col. lo hicieron desde 1,46 x 10–10 m2/s a 2,44 x 10–10 m2/s. Los valores calculados por los dos métodos diferían entre 3,01 y 10,68%.

Editorial. El artículo científico: otra obra de arte

2014-10-31T15:57:23Z

Editorial. El artículo científico: otra obra de arte Yañez, Luis