Revista Científica - 2001 - Vol XI - No. 001

Área capilar subepitelial en el endometrio ovino en los días 0 y 14 del ciclo estral y en los 14, 20 y 24 días de gestación

2009-03-26T14:11:58Z

Área capilar subepitelial en el endometrio ovino en los días 0 y 14 del ciclo estral y en los 14, 20 y 24 días de gestación Sánchez, Jorge A.; Rodríguez Márquez, José; Hernández, Aureliano Para analizar posibles cambios en el área capilar subepitelial del endometrio (ACS) a los 0 y 12 días (d) del ciclo estral y a los 14, 20 y 24 d de gestación en la oveja, se utilizaron 8 cortes uterinos coloreados con H&E, representativos de cada útero de 10 ovejas distribuidas equitativamente en 5 grupos, para cada uno de los días mencionados. Se utilizó un analizador de imágenes computarizado, calculando el ACS, como porcentaje de un área de referencia. Para el ciclo estral, el mayor ACS encontrado fue el de la zona caruncular al d 14 y el menor en la intercaruncular en el d 0; hubo diferencias entre los valores de ACS obtenidos para las zonas en los dos días estudiados (P<0,01). En el d 14 de gestación, se detectaron diferencias significativas entre las zonas, siendo el mayor valor promedio para la zona caruncular que para la intercaruncular. En los d 20 y 24 de gestación, hubo diferencias entre los valores de ACS en regiones adyacentes al embrión versus las alejadas del mismo; igualmente entre las zonas carunculares a los 20 d. A los 24 d, para la zona intercaruncular solamente (P<0,01). El trofoblasto, en las regiones cercanas al embrión, parece inducir el aumento de ACS, lo cual se hace evidente a los 20 y 24 d de la gestación. A los 14 d del ciclo, hay un mayor valor de ACS en el endometrio que en el d 0, sin que se pueda ofrecer una explicación satisfactoria para este hallazgo. La influencia del embrión en la angiogénesis nos podría indicar que fallas embrionarias en dicha estimulación ocasionaría la muerte del embrión producto de una disminución en el suministro de gases y nutrientes hacia el mismo, frente a un conceptos cuyas demandas metabólicas incrementan con la edad de gestación.

Cinética de la producción de acido láctico por fermentación sumergida con lactosuero como sustrato

2009-03-26T14:11:49Z

Cinética de la producción de acido láctico por fermentación sumergida con lactosuero como sustrato Jakymec, Miguel; Morán, Héctor; Páez de Fernández, Gisela; Ferrer, José R.; Mármol, Zulay; Ramones, Eduardo Se estudió la cinética de producción del ácido láctico, a partir del suero de leche, utilizando Lactobacillus bulgaricus, mediante fermentación por carga. El suero de leche fue desproteinizado (bajando el pH a 4,5, calentando durante 20 min) y suplementado con 20 g/L de extracto de levadura, 10 g/L de peptona trípsica de caseína y 1 g/L de Tween 80 como antiespumante. La fermentación se llevó a cabo a 42° C y a 100 rpm de agitación en un fermentador New Brunswick modelo Bioflo 4000, a tres concentraciones iniciales de lactosa diferentes: 27,98 g/L, 49,89 g/L y 90,64 g/L. El máximo rendimiento de ácido láctico fue 10%, para una concentración inicial de lactosa de 49,89 g/L. La cinética de la producción de biomasa fue ajustada por el modelo logístico, obteniéndose en la mejor simulación un valor de μmax = 0,884 h^-1, la de producción de ácido láctico por la ecuación de Luedekin y Piret, obteniéndose en la mejor simulación los siguientes coeficientes α -1,348*10^-2 y β = 1,29*10^-2, y la de consumo de sustrato por la ecuación de Hanson y Tsao, obteniéndose en la mejor simulación un coeficiente Ks = 1,27"10^-3.

Efecto de la aclimatación precoz sobre la termotolerancia en pollos de engorde sometidos a un estrés térmico tardío en condiciones de clima tropical

2009-03-26T14:09:30Z

Efecto de la aclimatación precoz sobre la termotolerancia en pollos de engorde sometidos a un estrés térmico tardío en condiciones de clima tropical De Basilio, Vasco; Vilariño, María; León, Alicia; Picard, Michel Se evaluó la aclimatación precoz como técnica para generar resistencia al estrés por calor en condiciones de clima tropical. Dos tratamientos fueron comparados, Aclimatados (A): 120 pollos sometidos a 36 ± 2° C, durante 24 horas a 5 días de edad y No aclimatados (N): 120 pollos testigo a 30 ± 1º C durante el mismo periodo. Se utilizaron 12 repeticiones de 10 pollos cada una. Luego de la aclimatación todos los pollos fueron mantenidos en condiciones similares. Se midió consumo de alimento, ganancia de peso, temperatura corporal (TC), composición corporal y comportamiento. Al día 40 de edad, se elevó la temperatura hasta 36° C para producir un golpe de calor y se midieron además de los parámetros anteriores, el número de animales que hiperventilan y la tasa respiratoria. La aclimatación precoz no cambió los parámetros zootécnicos ni la composición corporal. La TC de los pollos aclimatados es significativamente (P < 0,001) inferior a la de los no aclimatados (41,41 ± 0,47° C vs 41,52 ± 0,43° C) de forma consistente en el tiempo. Durante la aclimatación los pollos disminuyeron su presencia en el comedero y aumentaron su presencia en el bebedero, pero esta modificación no se observó durante el golpe de calor. La hiperventilación y la tasa respiratoria se elevaron durante el golpe de calor para ambos tratamientos sin embargo, la tasa respiratoria aumentó más rápidamente en los pollos aclimatados. La aclimatación precoz aumenta la resistencia a un golpe de calor, disminuyendo en alrededor de 50% la mortalidad de los pollos.

Producción de acetaldehído en leche por cultivos iniciadores simples y múltiples

2009-03-26T14:09:19Z

Producción de acetaldehído en leche por cultivos iniciadores simples y múltiples Cabrera de Petit, Lilibeth; Ferrer, Alexis; Ojeda de Rodríguez, Graciela; Colina, Gisela A cultivos simples y múltiples con leche descremada reconstituida al 10% estéril, constituidos por once cepas de Enterococcus faecalis, siete cepas de Lactobacillus casei y cuatro cepas de Enterobacter aerogenes, se les determinó la producción de acetaldehído, utilizando la técnica cromatográfica (GC) headspace. Los cultivos fueron previamente colocados en Daño de agua a 60° C para permitir el paso del acetaldehído a su estado gaseoso. Los resultados mostraron la producción activa de acetaldehído por parte de las cepas bacterianas en cultivos simples y múltiples con diferencias significativas entre especies y entre cepas de la misma especie (P < 0,05). Las cepas de E. aerogenes Ea1 y Ea2 y de E. faecalis Ef7, Ef8, Ef9 y Ef10 produjeron los mayores niveles de acetaldehído en cultivos simples (5,8 - 6,0 ppm y 2,6-2,8 ppm, respectivamente) mientras que las cepas de L. casei produjeron los niveles menores (0,4-0,6 ppm). En cultivos múltiples, las combinaciones Enterococcus-Enterobacter produjeron más acetaldehído (2,9 ppm, P < 0,05) que las combinaciones Lactobacillus-Enterobacter (2,5 ppm) y las Enterococcus-Lactobacillus-Enterobacter (2,1 ppm). Debido a que todas las combinaciones produjeron concentraciones relativamente similares de acetaldehído, se recomienda el uso de cualquiera de ellas para garantizar el sabor y olor característicos del queso tipo Palmita.

El ensayo inmunofluorométrico (FIA) en la medición de testosterona en caprinos

2009-03-26T14:09:09Z

El ensayo inmunofluorométrico (FIA) en la medición de testosterona en caprinos Soto, Hector E.; González, Bernardo; López M., Gustavo; Contreras, Ignacio; Bello, Angel; Merchán, Victor En el presente trabajo se evaluó la concentración de testosterona, a partir del estímulo con Hormona Liberadora de Gonadotropinas (GnRH) en machos caprinos mestizos, explotados bajo condiciones tropicales, mediante el ensayo inmunofluorométrico estandarizado (sistema DELFIA®), a fin de determinar si por este tipo de ensayo se alcanzan valores similares a los obtenidos por otros sistemas de determinación hormonal. Para ello, fueron estimulados con una dosis alta de GnRH (1500 μg), cuatro caprinos adultos, sometidos a asistencia y control sanitario permanentes. Se tomaron muestras de sangre cada 20 min, antes y después de la estimulación. La sangre obtenida fue centrifugada y el suero sanguíneo fue utilizado para realizar el ensayo. Los resultados indicaron un valor medio de testosterona de 7,96 ± 3,85 ng/mL antes de la estimulación. Después de la estimulación la concentración promedio fue de 12,92 ± 6,2 ng/mL. Estos resultados se asemejan a los reportados por la literatura citada lo cual indica que los valores de concentración de testosterona obtenidos por inmunofluorometría son similares a la de otros tipos de ensayos, garantizando datos confiables a la hora de establecer un patrón de valores de testosterona sérica para os caprinos de la ganadería nacional.

Efecto del índice de humedad-temperatura sobre la tasa de fertilidad en vacas mestizas

2009-03-26T14:08:55Z

Efecto del índice de humedad-temperatura sobre la tasa de fertilidad en vacas mestizas Rivera, Juan Carlos; Madrid Bury, Ninoska; González Stagnaro, Carlos; Sandoval Sánchez, Luis Se evaluó la información de 1.969 concepciones de vacas mestizas de la hacienda La Esperanza de la Facultad de Agronomía de La Universidad del Zulia para estudiar los efectos del grupo racial, mes de fecundación, año de fecundación y sus interacciones sobre la frecuencia de fertilidad (FF). Tomando en cuenta la variación mensual del índice de humedad-temperatura (IHT), se realizó el análisis de varianza-covarianza obteniendo diferencias altamente significativas (P < 0,01) para la FF, el cual está influido por las variaciones mensuales del IHT, presentando las mejores frecuencias de fertilidad en los meses en los cuales el índice alcanza los menores registros. El estrés calórico que se presenta por el incremento de esos factores en las vacas afecta negativamente su eficiencia reproductiva. El grupo racial resultó ser significativo (P < 0,05) pero la tendencia de los tres grupos en relación a la FF a través del año fue similar. El año de fecundación y la interacción mes y año de fecundación, no fueron significativas (P > 0,05) lo que indica que todos los meses presentaron la misma variación en los años de estudio. La interacción grupo racial y mes de fecundación no influye significativamente (P > 0,05) sobre la FF, lo que demuestra que los tres grupos raciales fueron afectados de la misma manera a través del año.

Evaluación física y química de la sardina (Sardinella aurita) durante su almacenamiento en hielo

2009-03-26T14:08:45Z

Evaluación física y química de la sardina (Sardinella aurita) durante su almacenamiento en hielo Delgado, Alejandra B.; Valls, Jaime E.; González, Aníbal En el presente trabajo se evaluaron los cambios de los parámetros físicos, químicos: pH, ácido láctico, bases volátiles totales (BVT) y trimetilamina (TMA), en tres lotes: I (junio), II (julio) y III (noviembre) de sardinas (Sardinella aurita) sometidas a refrigeración (4° C) en cavas isotérmicas y bajo dos condiciones: enteras (EN) y evisceradas-descabezadas (EV) por un período de almacenamiento de 20 días. Los valores iniciales de pH en los tres lotes variaron entre 5,8 - 6,3. Para I y II se registró un descenso durante los primeros días y luego aumentó hasta alcanzar valores cercanos a los iniciales, mientras que en III el pH aumentó desde el primer día. Con respecto al contenido de ácido láctico para los tres lotes se obtuvieron valores iniciales semejantes (36-38 μmol/g), alcanzando valores distintos al final del estudio: 14-19 μmol/g, 21-26 y 2-3 para I, II y III respectivamente. En esta evaluación la época de captura y las condiciones de almacenamiento no ejercieron influencias en las variaciones del pH y ácido láctico (P>0,05). Las mediciones de BVT (mg N/100 g) y TMA (mg N/100 g) no resultaron ser buenas indicadoras del grado de deterioro para ninguno de los tres lotes, sin embargo sus valores se conservaron dentro de los niveles aceptables de frescura reportados por la literatura durante todo el período de estudio.

Estimulación con TRH y evaluación de la respuesta de la TSH en perros. Su importancia en el diagnóstico de enfermedad tiroidea subclínica (hipotiroidismo, subclínico y tiroiditis autoinmune eutiroidea)

2009-03-26T14:06:06Z

Estimulación con TRH y evaluación de la respuesta de la TSH en perros. Su importancia en el diagnóstico de enfermedad tiroidea subclínica (hipotiroidismo, subclínico y tiroiditis autoinmune eutiroidea) Castillo, Víctor; Rodríguez, María S.; Lalia, José El diagnóstico de hipotiroidismo es realizado midiendo TSH, tiroxina total o libre (T4 o T4L) y el anticuerpo antitiroglobulina (AcTg) para determinar origen etiológico. Según la bioquímica endocrina, se clasifica en 4 estadios, siendo el I y II subclínicos. En el II estadio la TSH se encuentra elevada y la tiroxina normal. En el estadio I la TSH y T4 están normales pero con hiperrespuesta a la estimulación con TRH. Por este motivo, una medición de TSH y T4 normales no significan eutiroidismo. Para obtener datos de referencia, se estudiaron 25 perros con valores de hormonas tiroideas y AcTg normales. Se les realizó estimulación con TRH, inyectando 200 μg TRH I.V. midiendo TSH basal (TSH b) y 15 minutos (TSH 15m) post TRH. El resultado de la prueba es la diferencia entre TSH b y TSH 15m (= ^TSH). Los datos fueron comparados con 15 caninos con tiroiditis autoinmune (TAI) y medición de TSH y T4L normal, grupo A, y con 10 caninos sin TAI y TSH y/o T4 en los valores omites, grupo B. El máximo calculado de TSH 15m fue de 0,5 ng/mL. El rango para ^TSH fue entre 0,1 a 0,25 (^1 - ^2,5 TSH). El ^TSH de 11 perros del grupo A y 3 del B, fue > 0,3 (^3 TSH). Se concluye que la estimulación con TRH es diagnóstica del hipotiroidismo subclínico Estadio I en el canino, siendo indicada en casos de hallarse concentraciones normales de hormonas tiroideas con TAI, o en el valor límite sin TAI.

Fosfatos sedimentarios para la alimentación de aves de postura. 2. Fase de postura

2009-03-26T14:05:54Z

Fosfatos sedimentarios para la alimentación de aves de postura. 2. Fase de postura Godoy, Susmira; Chicco, Claudio F. Para evaluar el efecto de fuentes sedimentarias de fósforo en la alimentación de aves en fase de postura, sobre la respuesta productiva y características del tejido óseo, 420 pollonas de 19 semanas de edad, fueron distribuidas, según un diseño completamente aleatorizado, en siete grupos de 60 aves cada uno. Tres grupos con fosfato dicálcico en fase de prepostura y, en postura, fosfatos de yacimientos, Riecito (D/R), Monte Fresco (D/M) y Navay (D/N), y tres grupos los mismos fosfatos (RIO; MONTE; NAVAY), en prepostura y postura, utilizándose como testigo un fosfato dicálcico (DICAL). Las aves consumieron dietas de tipo maíz-soya, isoproteicas (17% PC), isocalóricas (2800 kcal EM/kg), isofosfóricas (0,62% P total) e isocálcicas (3,5%). El peso (g/ave), a las 42 semanas de edad, fue más elevado (P<0,05) para DICAL (2444), seguido por D/R (2025). D/N (1898) y RIO (1951) y éstos a su vez superiores (P<0,05), a las aves alimentadas con D/M (1781), NAVAY (1785) y MONTE (1810). El 50% de la producción de huevos fue alcanzado a las 22,5 semanas de edad para DICAL, a las 23 para D/R y D/N, 24 para D/M y RIO y 25 semanas para NAVAY y MONTE. Las cenizas (%), como promedio de las edades, en el tejido óseo fue de 56,5; 54,3; 56,2; 55,0; 56,7; 55,6 y 56,7 para DICAL, D/R, D/M, D/N, RIO, MONTE y NAVAY, respectivamente. La acumulación de flúor (ppm) en hueso fue mayor (P<0,05) para MONTE (11040) y NAVAY (10080), intermedia para RIO (7380), D/M (6800), D/N (6300), D/R (4380) y para DICAL 1320ppm. Las aves alimentadas con DICAL tuvieron respuestas productivas y características del tejido óseo superiores a las que consumieron RIO y D/R, D/M y D/N y menores respuestas para MONTE y NAVAY, lo que estuvo asociado a mayores concentraciones de flúor en el tejido óseo.

Prevalencia de fasciola hepática en búfalos y su control a través de la aplicación de albendazoles

2009-03-26T14:05:41Z

Prevalencia de fasciola hepática en búfalos y su control a través de la aplicación de albendazoles Montiel Urdaneta, Néstor S.; Simoes, David; Angulo Cubillán, Francisco; Rojas, Nidia; Martínez de Chirinos, Nelly S.; Chirinos, Angel R. En una finca del Estado Zulia ubicada en la zona de bosque seco tropical (Sector el Colorado, a las márgenes del Río Limón) se llevó a cabo un muestreo aleatorio simple de heces, cara determinar la prevalencia inicial de Fasciola hepática en un rebaño de 648 búfalos. Para el estudio se consideraron tres épocas dentro del año: Época 1 (Enero-Abril), Época 2 (Mayo-Agosto) y Época 3 (Septiembre-Diciembre). Las muestras de heces se colectaron directamente del recto de los animales, utilizando guantes desechables en cada caso, siendo analizadas por el método coprológico de sedimentación. La identificación de los huevos se realizó basándose en sus características morfológicas. El estudio preliminar de prevalencia realizado en a época 1, reveló un 76,47% ± 5,99% de animales infestados, el promedio de huevos por gramo de heces (HPG) fue de 16.31 ± 12,58. La prevalencia general de la finca fue de 34,19% con un intervalo de confianza de ± 4,08%, la prevalencia para cada época fue la siguiente: 76,47% ± 5,99%; 10,16% ± 4,58% y 8,07% ± 4,24% para las épocas 1, 2 y 3 respectivamente. Se evidenció una reducción en la infestación en el rebaño, así como una disminución en los valores máximos de HPG con la aplicación del Fasciolicida. En general se presentó una baja infestación en los animales jóvenes. La mayor cantidad promedio de HPG, se observó en la época 1 en las búfalas que presentaron una condición corporal entre 3,0 y 3,5.

Editorial

2009-03-26T14:05:30Z

Editorial Álvarez de Fernández, Teresita