Revista Científica - 2009 - Vol. XIX - No. 001

Un método alternativo para la evaluación de resistencia a ph ácido y sales biliares dentro de la caracterización probiótica de cepas de lactobacillus reuteri. Nota técnica

2009-03-23T23:18:34Z

Un método alternativo para la evaluación de resistencia a ph ácido y sales biliares dentro de la caracterización probiótica de cepas de lactobacillus reuteri. Nota técnica Bolado Martínez, Enrique; Pérez Morales, Rosalva; Acedo Félix, Evelia A considerable amount of attention has been focused on the use of lactobacilli as probiotics. The use of microorganisms as probiotics must meet certain criteria, among these; the resistance to low pH and bile salts is of great importance. Different procedures have been designed to evaluate tolerance to gastrointestinal transit. Since resistance to low pH and bile salts is critical in the evaluation of probiotic strains, the aim of this study was to compare resistance to bile salts for 20 strains of porcine Lactobacillus reuteri that had been isolated from healthy pigs, using two different procedures based on exposure to low pH. Statistical analysis revealed no difference in resistance of the strains to bile salts whether pH was low or not. The use of low pH prior to exposure to bile salts therefore more closely represents physiological conditions that should be used for the evaluation of potential porcine probiotic lactobacilli. Further studies using digestive enzymes are required to evaluate resistance to gastrointestinal transit, since it is an important factor in the evaluation of strains with potential probiotic activity.

Relación entre el nivel de tecnología y los índices de productividad en fincas ganaderas de doble propósito localizadas en la cuenca del lago de Maracaibo

2009-03-23T23:12:47Z

Relación entre el nivel de tecnología y los índices de productividad en fincas ganaderas de doble propósito localizadas en la cuenca del lago de Maracaibo Velasco Fuenmayor, Julia; Ortega Soto, Leonardo; Urdaneta, Fátima; Sánchez Camarillo, Egar Con la finalidad de estudiar la relación que existe entre el nivel tecnológico y los índices de productividad de las fincas ganaderas de doble propósito, localizadas en los municipios Jesús Enrique Lossada, La Cañada de Urdaneta y Rosario de Perijá, se seleccionaron 102 fincas mediante un muestreo aleatorio estratificado con afijación proporcional y el algoritmo K-medias para la identificación de los grupos. Resultando tres grupos tecnológicos identificados como bajo (GT1) medio (GT2) y alto (GT3), Las medias de las productividades parciales entre los diferentes grupos fueron comparadas mediante un análisis de varianza. Posteriormente, con la prueba de Duncan se compararon las productividades parciales de los grupos. El GT3 mostró mayor productividad parcial en varios índices pero sólo en litros leche por vaca total y por mano de obra fueron significativas (P<0,05), asimismo, los indicadores económicos ingreso por vaca total, ingreso total, ganancia neta y margen bruto, resultaron estadísticamente diferente a GT2 y a GT1. Esto permite concluir que el manejo realizado en las fincas del GT3 se refleja en una mayor productividad del rebaño y de la mano de obra, con una menor relación de costo ingreso. Existe una relación directa entre el nivel tecnológico y los indicadores económicos, la ganancia neta y el margen bruto se incrementan a medida que se asciende dentro de los GTs.

Factores genéticos y ambientales que afectan el comportamiento productivo de un rebaño pardo suizo en el trópico. 2. Intervalo entre partos y su relación con la producción de leche

2009-03-23T23:08:03Z

Factores genéticos y ambientales que afectan el comportamiento productivo de un rebaño pardo suizo en el trópico. 2. Intervalo entre partos y su relación con la producción de leche Pérez Quintero, Gilberto; Gómez Gil, Manuel Con el objeto de evaluar los efectos genéticos y ambientales sobre el intervalo entre partos (IEP) y su relación con la producción de leche ajustada a 305 días (PL305) en un rebaño Pardo Suizo, se obtuvieron datos de 1343 intervalos entre partos y 1890 lactancias de 589 vacas-años de un hato manejado intensivamente ubicado en el estado Carabobo, Venezuela, entre los años 1995 y 2001. Se realizaron análisis con modelos mixtos a través de la metodología de máxima verosimilitud para evaluar los efectos fijos ambientales. Los modelos incluyeron: año de parto (ANOP: 1995,..., 2001), mes de parto (MESP: Ene.,..., Dic.), número de lactancia (LACN: 1,..., 7 ó más) y edad de la vaca al parto en meses (EPM: 22,...,156). Se usó un modelo animal univariado para estimar el índice de herencia (h2) y calcular el coeficiente de repetición (ri) de la variable IEP. Luego se usó un modelo animal bivariado para estimar las correlaciones entre IEP y PL305 Ambos modelos se usaron a través del conjunto de programas MTDFREML. ANOP, MESP, LACN y EPM tuvieron efecto significativo sobre la variable estudiada (P<0,05). El promedio ajustado de intervalo entre partos fue de 418,7 ± 2,6 días. El valor estimado de h2 (± error estándar) y el valor calculado de r fueron 0,05 ± 0,044 y 0,10, respectivamente. Los coeficientes de correlación genética (rg), ambiental (ra) y fenotípica (rr) estimados entre PL305 e IEP fueron 0,69; 0,004 y 0,09, respectivamente. Estos estimados indican una asociación positiva entre ambas variables. Así, el incremento en la capacidad de producción de leche de las vacas, sea éste ambiental o genético, redundará en una disminución de la eficiencia reproductiva general del rebaño.

The effect of ultrasonic treatment on some functional properties of egg white

2009-03-23T23:00:07Z

The effect of ultrasonic treatment on some functional properties of egg white Gélvez Ordoñez, Victor Manuel; Mendoza Galvis, Franklin; Delgado, Javier Orlando This work studied the effect of treatment with a high frequency ultrasound bath (40 kHz and a power of 80 W.) on the pH, foaming capacity and stability of the foam of the white of hens eggs (sample 1/120 hours post laying and sample 2/24 hours post laying). Exposure time was at varied intervals of 0, 5, 10 and 15 mins at 20°C. The samples were stored in refrigeration at 4°C for 3 days. The comparative study of the data was carried out using variance analysis(ANOVA) and surface response analysis (RSA); where it was found that the pH did not show any significant changes(P<0.05) due to the effect of the treatment and remained during storage. On the other hand, the results showed that treatment with ultrasound for ten minutes increased the foaming capacity by 15.84 and 13.07% in samples 1 and 2, respectively. However, the stability of the foam in both samples was seen to diminish by 13.89 and 8.50%.

The kelp macrocystis pyrifera as nutritional supplement for goats

2009-03-23T22:48:34Z

The kelp macrocystis pyrifera as nutritional supplement for goats Mora Castro, Nidia; Casas Valdez, Margarita; Marín Álvarez, Alejandro; Aguila Ramírez, Ruth Noemí; Sánchez Rodríguez, Ignacio; Hernández Contreras, Hugo; Sanginés García, Leonor The present study was aimed to evaluate Macrocystis pyrifera (MP) meal as a nutritional supplement for goats. There is an increasing interest to look at nutritional alternatives to guarantee a continuous supply of good quality forage for goats, in many communities around the world. Given its abundance and chemical composition, the algae M. pyrifera is an important potential resource as animal feed. Three diets with 10, 20, and 30% of MP meal concentrations and a control diet, with no algae, were evaluated. Four rumen cannulated goats, housed individually in metabolism cages, were used. The experimental design was a 4 x 4 Latin-Square. Feed and water intake, excreted urine and faeces, were measured. Digestibility in vivo, dry matter (DM) disappearance, and the metabolic variables of pH and ammoniacal nitrogen in the rumen, were determined. There was no significant difference in the feed intake but there was in water intake and urine excreted. No significant difference in digestibility in vivo among diets (P>0.05) was found. A significant difference (P<0.05) for degradability in situ was found for the algae diets containing 10 and 30% MP concentrations at 96 hours of sampling (78.3 and 82.2%). The raw algae in situ digestibility was 77%. A potential degradability of 87.3% was obtained with 30% MP diet. The highest effective degradation was obtained at an estimated rate of 0.02 h-1. Ruminal pH was higher (P<0.05) in all MP treatments (10% MP: 6.83, 20% MP: 6.85, 30% MP: 6.91). As suggested by the results, M. pyrifera represents a good unconventional feeding as a nutritional supplement for goats.

Efecto del sustrato alimenticio en la composición química y el valor nutritivo de la harina de la lombriz roja (eisenia spp.)

2009-03-23T22:41:07Z

Efecto del sustrato alimenticio en la composición química y el valor nutritivo de la harina de la lombriz roja (eisenia spp.) García, Danny Eugenio; Cova, Luis José; Castro, Alexander Rafael; Medina, María Gabriela; Palma, José Rafael Se evaluó la composición química y el valor nutritivo de la harina deshidratada de la Lombriz Roja (Eisenia spp.) alimentada previamente en 4 sustratos caracterizados en base seca (BS) [S2: estiércol bovino 100%; S1: estiércol bovino 97% + cepa de plátano 1% + residuo de comederos de bovinos 2%; S2: estiércol bovino 95% + cepa de caña 3% + residuo de comederos de bovinos 2%; S3: estiércol bovino 96% + cepa de caña 3% + cepa de plátano 1%]; el ensayo se realizó en el estado Trujillo, Venezuela, utilizando un diseño totalmente aleatorizado y cinco réplicas por tratamiento. Las variables químicas cuantificadas fueron: materia seca (MS), proteína cruda (PC), proteína verdadera (PV), proteína soluble (PS), grasas totales (GrT), ácidos grasos saturados (AGS), ácidos grasos mono-insaturados (AGI), ácidos grasos poli-insaturados (AGP), energía bruta (EB), fracción fibrosa (FDN y FDI), perfil aminoacídico, minerales (Ca, P, Mg, K, Na, Fe, Cu, Mn, Zn) y ceniza (Cz). La estimación del valor nutritivo se realizó en términos de digestibilidad con pepsina y pancreatina (MS, PC y MO), digestibilidad ruminal in vitro (MS, PC y MO) y degradabilidad ruminal in situ (MS, PC y MO). Entre las harinas solamente se observaron diferencias significativas en los contenidos de ceniza, Fe y Mn a favor de S y S (P<0,05). Todas presentaron niveles proteicos superior al 53 %BS, elevada fracción energética, de aminoácidos y minerales. Los resultados permiten afirmar que los sustratos ensayados no causan variaciones importantes en la composición química y el valor nutritivo de la harina de Eisenia spp., a excepción de los contenidos de algunos microelementos. Esta fuente de nutrimentos pudiera utilizarse satisfactoriamente como suplemento esencialmente proteico en la alimentación animal.

Comportamiento productivo de cerdos nacidos y terminados en cuatro modalidades distintas de alojamientos

2009-03-23T22:33:12Z

Comportamiento productivo de cerdos nacidos y terminados en cuatro modalidades distintas de alojamientos Sulbaran, Luis; Araque, Humberto; González, Carlos; Mora, Franklin

Frecuencia de los marcadores del gen leptina en razas bovinas criollas y colombianas i. Romosinuano, chino santandereano, San Martinero y Velásquez

2009-03-23T22:21:41Z

Frecuencia de los marcadores del gen leptina en razas bovinas criollas y colombianas i. Romosinuano, chino santandereano, San Martinero y Velásquez Montoya A., Alba Eunery; Cerón Muñoz, Mario Fernando; Trujillo B., Esperanza; Ramirez T., Edison Julian; Angel M., Paula Andrea La leptina es una hormona de 146 aminoácidos, secretada al torrente sanguíneo por los adipocitos blancos. Está asociada a diferentes características productivas y reproductivas en animales de granja. Los objetivos de este trabajo fueron determinar los polimorfismos de tres marcadores moleculares del gen leptina: Un polimorfismo de un único nucleótido (SNP) y los microsatélites BM1500 (ST) en la región 3’ y un marcador de la región 5ÚTR (WD), los cuales fueron amplificados por la técnica de PCR y visualizados en geles de agarosa después de ser sometidos a restricción para el SNP y en geles de poliacrilamida para los microsatélites y establecer la asociación, mediante análisis de varianza, de estos marcadores con peso corporal, área de ojo de lomo (AOL), Espesor de Grasa Dorsal (EGD), características medidas a partir de imágenes de ultrasonido tomadas. Se muestrearon 252 animales de 3 razas criollas y una colombiana de diferentes núcleos de Colombia. Para el SNP, la mayor frecuencia del alelo T se presentó en la raza Sanmartinero (0,66) y la menor en la raza Chino Santandereano (0,23). Para el microsatélite BM 1500 (ST) se encontraron cinco alelos diferentes (136; 138; 144; 146 y 148), siendo los mas frecuentes para todas las razas 136 (entre 0,31 y 0,76) y 144 (entre 0,15 y 0,65) y para WD se identificaron 13 alelos, siendo los mas frecuentes 183 (entre 0,038 y 0,63) y 177 (entre 0,14 y 0,46). Sólo se encontró asociación en la raza Velásquez, del alelo 146 del microsatélite ST con mayor peso corporal entre los 18 y 24 meses de edad (P 0,05).

Efecto del láser asga sobre la anatomía normal de la articulación témporo mandibular (atm) de conejos

2009-03-23T22:09:20Z

Efecto del láser asga sobre la anatomía normal de la articulación témporo mandibular (atm) de conejos Matamala V., Fernando; Cornejo Uribe, Ricardo; Vasconcellos Costa, Adriana; Silva M., Héctor

Influencia de la masa corporal sobre la concentración sérica de creatinina en perros adultos de la parroquia San José, municipio valencia, edo. Carabobo, Venezuela

2009-03-23T21:58:28Z

Influencia de la masa corporal sobre la concentración sérica de creatinina en perros adultos de la parroquia San José, municipio valencia, edo. Carabobo, Venezuela Castellanos, Raymi; Thielen, Vidalita; Luigi, María Andreína; Torres, Luisa Los valores de referencia descritos para creatinina en perros son variables y para su establecimiento no se ha tomado en cuenta el volumen de la masa muscular de donde provienen. Por ello se investigó la influencia de la masa corporal sobre los valores de creatinina sérica en 123 perros adultos normopeso, los cuales fueron separados en tres grupos según su masa corporal. Se utilizó la técnica de Jaffé para determinar la creatinina sérica y una balanza electrónica veterinaria con rango de medición 0,3 a 300 kg para calcular la masa corporal. Los valores de creatinina obtenidos fueron: Perros Clase I (<10 kg) de 53,0 ± 18,6 µmol/L (0,60 ± 0,21 mg/dL); Perros Clase II (10 – 25 kg) de 77,8 ± 26,5 µmol/L (0,88 0,30 mg/dL) y Perros Clase III (>25 kg) de 98,1 ± 32,7 µmol/L (1,11 ± 0,37 mg/dL). Los grupos presentaron una concentración de creatinina diferente estadísticamente significativa (P<0,0001). Cuando se calculó el coeficiente de correlación de Spearman entre masa corporal y niveles de creatinina sérica, se observó una alta correlación positiva y estadísticamente significativa (r=0,6037; P<0,00001). Se concluye que es necesario establecer rangos de valores de referencia de creatinina sérica en función a la masa corporal, lo cual dará mayor certeza cuando se interpreten resultados provenientes de perros normales y de aquellos con fallas en la función renal.

Coprotiella venezuelensis, a new record of cleistothecia genus of the ascomycetes in the world

2009-03-23T21:44:27Z

Coprotiella venezuelensis, a new record of cleistothecia genus of the ascomycetes in the world Delgado Ávila, Adolfredo E.; Urdaneta García, Lilia M.; Piñeiro Chávez, Albino J. A new record, Coprotiella venezuelensis was isolate on rhinoceros dung collected at south park Maracaibo zoo in Zulia State, Venezuela. The genus is compared with Coprotus and C. gongylospora having ascospores possessing De Bary bubbles.

Contenido de grasa y proteina en pygocentrus cariba, prochilodus mariae, plagioscion squamosissimus, piaractus brachypomus e hypostomus plecostomus en una laguna de inundacion del orinoco medio

2009-03-23T21:28:48Z

Contenido de grasa y proteina en pygocentrus cariba, prochilodus mariae, plagioscion squamosissimus, piaractus brachypomus e hypostomus plecostomus en una laguna de inundacion del orinoco medio González, Ángel; Márquez, Aristide; Senior, William; Martínez, Gregorio

Efecto del cadmio y de la temperatura sobre el conteo de células sanguíneas del pez dulceacuícola colossoma macropomum

2009-03-23T19:46:52Z

Efecto del cadmio y de la temperatura sobre el conteo de células sanguíneas del pez dulceacuícola colossoma macropomum Salazar Lugo, Raquel; León, Alida; Lemus, Mairin En este trabajo se evaluó el efecto del cadmio y de la temperatura sobre la fragilidad osmótica y el número de células sanguíneas, en el pez Colossoma macropomum. Los organismos fueron expuestos a 0,5 mg/L de cloruro de cadmio durante 24 días y a dos temperaturas (25 y 30ºC). A los 0; 10 y 24 días de exposición, se les tomó muestras de sangre para determinar la curva de fragilidad osmótica, el conteo diferencial de células blancas y el conteo de reticulocitos. Los eritrocitos presentaron principios de hemólisis a 90 mmol/L de NaCl y hemólisis total a 10 mmol/L. El porcentaje de linfocitos fue >62%, incrementándose en los peces expuestos a cadmio, no obstante, el porcentaje absoluto (controles y expuestos) de linfocitos, disminuyó a los 24 días de experimentación, siendo más significativo a la temperatura de 30°C. Después de los neutrófilos, los trombocitos fueron el tercer tipo celular encontrado, sobre los cuales, ni el cadmio ni la temperatura, tuvieron efecto significativo. Sin embargo, el número absoluto de estas células aumentó en los organismos mantenidos a 25°C/24 días; contrario a lo observado en los peces a 30°C/24 días, quienes registraron un descenso de 4% en su abundancia. Los peces expuestos a Cd/30°C revelaron un significativo aumento de trombocitos en comparación con los expuestos Cd/25ºC. Los reticulocitos disminuyeron por la exposición al metal. El cadmio y la temperatura ejercen un efecto sinérgico sobre el número de trombocitos y afectan individualmente la producción de reticulocitos en el pez.

Editorial

2009-03-23T19:38:08Z

Editorial Rodríguez Márquez, José