Revista Científica - 1999 - Vol IX - No. 003

Incidencia de lesiones en cerdos beneficiados en Venezuela (I): lesiones pulmonares y cardíacas

2009-03-16T13:32:05Z

Incidencia de lesiones en cerdos beneficiados en Venezuela (I): lesiones pulmonares y cardíacas Rodríguez Cariño, Carolina; Infante Bustamante, Rafael M.; Sogbe Martinís, Elías; Rodríguez Díaz, Gaudy; Rodríguez Cariño, Hermelinda; Díaz, Carmen T. Se estudiaron quinientos grupos de vísceras torácicas de 27 granjas ubicadas en diferentes zonas de Venezuela, provenientes de cerdos faenados en una planta beneficiadora del estado Aragua, en el año 1995. Los animales fueron seleccionados al azar, y las vísceras provenían de cerdos de engorde. Los órganos evaluados fueron pulmones y corazón. El estudio de las lesiones macroscópicas observadas fueron evaluadas de acuerdo a diferentes métodos referidos en la literatura; y los métodos seleccionados para el estudio microscópico de los órganos fueron las descritas por Dungworth, Robinson y Grant. La frecuencia de lesiones en los órganos inspeccionados fue: pulmones 95,6% y corazón 59,6%. Las lesiones observadas más relevantes fueron: Neumonía enzoótica en primer lugar de incidencia con un 93,6%, mientras que la Degeneración muscular cardíaca y hemorragias inespecíficas coexistieron en un 32,6% de los casos estudiados; la incidencia de Pleuritis alcanzó un 27,0%, Neumonía enzoótica crónica activa 21,4%, Pericarditis 12,8%, Pleuroneumonía 8,8% y Abscesos 1,6%. Se estimó el porcentaje de granjas con animales afectados y el promedio de cerdos con lesiones por las granjas; la incidencia de Neumonía enzoótica fue del 100% de granjas con animales afectados, al igual que Degeneración muscular cardíaca y Hemorragias in específicas.

Microscopía electrónica de barrido de las alteraciones presentes en los espermatozoides de toros mestizos siboney

2009-03-16T13:31:56Z

Microscopía electrónica de barrido de las alteraciones presentes en los espermatozoides de toros mestizos siboney Boada Sucre, Alpidio A.; De Stefano, Hilda; González, Bernardo; Soto, Hector E.; Godoy, Susmira; Bretaña, Antonio Los espermatozoides poseen un alto grado de polimorfismo. Se considera normal que hasta un 20% de ellos estén alterados en el eyaculado, mientras que un semen cuyo porcentaje de atiplas sea superior al 20%, se tiene como de baja calidad. La mayoría de tales alteraciones pueden ocurrir durante el tránsito y maduración a lo largo del epidídimo. Esas malformaciones pueden ser debido a factores genéticos, parasitarios, etarios, alimenticios, ecológicos, etc., que alteran el normal desarrollo de las diferentes etapas de la morfogénesis del esperma. El propósito del presente trabajo fue describir a través de microscopía electrónica de barrido, las alteraciones presentes en los espermatozoides de toros mestizos Siboney (5/8 Bos taurus, 3/8 Bos indicus), que no son detectadas por las pruebas convencionales. Para ello, a un grupo de cuatro toros tomados al azar, se les extrajo semen por electroeyaculación en dos ocasiones, en un intervalo de quince días, el cual se procesó para microscopía electrónica de barrido. Se observaron, además de las atipias detectables por microscopía óptica como: flagelos enrollados sobre si mismos, gotas citoplasmáticas y cabezas sin flagelos, otras alteraciones no detectables a ese nivel, tales como: desprendimiento de la membrana plasmática, pliegues de la misma membrana en la zona del acrosoma, restos vesiculares en la membrana que recubre la cabeza, desprendimiento de la misma con exposición del acrosoma. La observación, por microscopía electrónica de barrido de las alteraciones presentes en espermatozoides de toros, incrementó el número de atipias detectadas con respecto a lo reportado por los métodos convencionales. Al poder mostrar alteraciones que escapan del poder resolutivo del microscopio óptico, permite un diagnóstico de viabilidad más confiable, de manera que se puedan seleccionar los sementales adecuados para la inseminación natural y artificial, y así incrementar significativamente el porcentaje de fertilidad.

Efecto del extracto acuoso de queso manchego sobre la presión arterial del perro

2009-03-16T13:31:47Z

Efecto del extracto acuoso de queso manchego sobre la presión arterial del perro Isea, Gerardo; Villalobos, Jesús Se determinó el efecto del extracto acuoso de queso Manchego sobre la presión arterial de cinco perras criollas, evaluadas clínicamente y mantenidas bajo un régimen alimenticio conocido, durante un período de veinte (20) días, previo al experimento. El extracto acuoso de queso se preparó al 30% y fue reducido a un 20% de su volumen inicial mediante evaporación a 50° C en un evaporador rotativo. Se administraron tres (3) volúmenes únicos de 0,25; 0,5; y 1 ml del extracto a través de la vena femoral. La presión arterial se midió en forma directa utilizando un manómetro de mercurio, registrando los resultados en papel milimetrado colocado en un tambor de Marey. En todos los animales se observó una hipotensión marcada, posterior a la administración de las tres dosis del extracto acuoso de queso Manchego. Los resultados experimentales se sometieron a una prueba de t student para datos pareados, observándose una diferencia significativa en la presión arterial con tratamiento y sin tratamiento P < 0,05 (n=20). Además, se realizó un análisis de regresión obteniéndose un coeficiente de determinación de 0,70 con una significación P < 0,05 (n=20); es decir, el 70% de la respuesta, se debió a la dosis del extracto acuoso del queso.

Utilización de la leucaena leucocephala como suplemento en cabras en crecimiento

2009-03-16T13:31:38Z

Utilización de la leucaena leucocephala como suplemento en cabras en crecimiento Clavero, Tyrone; Razz, Rosa Con el objeto de evaluar el crecimiento de cabras mestizas (Nubian x Criollo) suplementadas con Leucaena leucocephala, se realizó un ensayo en el Occidente de Venezuela en una zona caracterizada como Bosque muy Seco Tropical. Se evaluaron tres raciones: T1 (pastoreo en gramínea-Cenchrus cillaris), T2 (pastoreo en gramínea + 2 h/día en Leucaena), T3 (pastoreo en gramínea + alimento concentrado comercial, 300 g/animal/día). El diseño experimental fue de bloques completamente al azar. El peso de las cabras durante la fase de crecimiento fue afectado significativamente (P < 0,01) por la suplementación. Al final del ensayo (21 semanas) no se observaron diferencias significativas entre la suplementación con concentrado y L. leucocephala, obteniéndose una tasa de crecimiento de 58,2 y 50,3 g/animal/día. Se observaron diferencias significativas entre los suplementados con relación al testigo, el cual presentó ganancias de peso de 23,2 g/animal/día. La Leucaena puede aportar una suplementación similar a un alimento concentrado comercial con 20% de proteína cruda para cabras en crecimiento.

Involución uterina y reinicio de la ciclicidad ovárica postparto en búfalas (Bubalus bubalis)

2009-03-13T18:28:06Z

Involución uterina y reinicio de la ciclicidad ovárica postparto en búfalas (Bubalus bubalis) Angulo Cubillán, Francisco; Montiel Urdaneta, Néstor S.; Rojas, Nidia; Hernández, Adirmo; Cahuao, Noris Con la finalidad de evaluar el período de involución uterina y el reinicio de la ciclicidad ovárica postparto en búfalas, se utilizaron 30 hembras con predominio racial similar, escogidas al azar de un rebaño de 240 animales adultos de una finca situada en el sector El Colorado, municipio Mara, estado Zulia. Se realizaron exámenes ginecológicos por palpación transrectal entre los días 16 y 66 postparto, para determinar el grado de involución uterina y las estructuras ováricas presentes. Los resultados obtenidos fueron los siguientes: la cervix midió desde 4,78 cm ± 1,18 (min: 3, max: 7), hasta 3,51 cm ± 0,57 (min: 2, max: 4), presentando una correlación de r-0,37813 con los días postparto (P < 0,05) y de r-0,36995 con la presencia de folículos (P < 0,05); la involución uterina fue alcanzada por el 70% ± 8.36 del total de los animales antes del día 21,33 (min:16, max: 25) postparto y el 30% ± 8,36 la culminaron el día 28,88 (min:26, max:44) postparto. Los días postparto (P < 0,01), la presencia de folículos (P < 0,01) y la condición corporal al momento del parto (P < 0,05), presentaron efectos sobre la involución uterina. El reinicio de la ciclicidad ovárica postparto fue de 44,54 días (min: 22, max: 63) postparto. La involución uterina es alcanzada rápidamente en esta especie lo que es favorable desde el punto de vista reproductivo, así mismo se observó un reinicio temprano en la ciclicidad ovárica postparto.

Síndrome reproductivo y respiratorio porcino. Detección de antígeno tisular. Aspectos clínicos, anatomopatológicos y serológicos en los estados Aragua y Carabobo, Venezuela

2009-03-13T18:27:58Z

Síndrome reproductivo y respiratorio porcino. Detección de antígeno tisular. Aspectos clínicos, anatomopatológicos y serológicos en los estados Aragua y Carabobo, Venezuela Díaz, Carmen T.; Sogbe Martinís, Elías; Ascanio, Elías; Boulanger, Andrés; Rodríguez Cariño, Carolina Se realizó un estudio en 12 granjas porcinas ubicadas en dos estados centrales de Venezuela: Aragua y Carabobo. Se evaluaron clínicamente 706 cerdos entre Octubre de 1996 y Diciembre de 1997, detectándose síntomas de afección respiratoria y falta reproductiva. Se tomaron 706 muestras de sangre de 204 cerdos, 472 de lechones destetados y 30 de crecimiento y engorde. De las 12 granjas evaluadas, en dos había brotes sugestivos de Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino (PRRS), en siete granjas había historia de enfermedad respiratoria persistente, en 2 había desórdenes reproductivos y en 3 no existía historia de PRRS. La prueba serológica para PRRS se realizó con un Kit comercial de ELISA. Cincuenta animales fueron estudiados por anatomía patológica realizándose la necropsia y el estudio macroscópico, microscópico, así como la detección de antígeno tisular. Las muestras fueron colectadas de cerdos con signos de fiebre, debilidad, secreción nasal y disnea, tejidos de los pulmones y tonsilas fueron procesados utilizando el procedimiento de inmunoperoxidasa. Los resultados revelaron seropositividad en la prueba de ELISA para PRRS de un 88% en el estado Aragua (819) y del 100% (313) en Carabobo. El estudio anatomopatológico permitió demostrar variedad de lesiones pulmonares y presencia de antígeno tisular en tonsilas y macrófagos alveolares en todos los casos de animales afectados. En esta investigación se señala la presencia de antígeno de PRRS por primera vez en granjas porcinas de estos Estados en Venezuela. Se pudo asumir que todos los casos de PRRS eran debidos a infección natural, en razón de no existir vacunas para esa enfermedad para el periodo bajo estudio.

Análisis ultraestructural del músculo gluteus medius del caballo de tiro mestizo chileno, sometido a trabajo de labranza posterior a un período prolongado de inactividad

2009-03-13T18:27:50Z

Análisis ultraestructural del músculo gluteus medius del caballo de tiro mestizo chileno, sometido a trabajo de labranza posterior a un período prolongado de inactividad Sucre P., Luis Eduardo; Finol, Héctor José; Pérez F., Rubén; Pacheco, Italo El caballo mestizo de tiro chileno es un animal que ha sido seleccionado para realizar trabajos de fuerza y resistencia, con el fin de que presente una aptitud física adecuada a las funciones que debe desarrollar durante las diversas labores agrícolas. A pesar de la importante contribución que aporta a las economías agrícolas de los países en vías de desarrollo, poco se conoce aún acerca de su adaptación muscular al trabajo de tracción. Generalmente, estos animales son sometidos a trabajos intensivos después de largos periodos de descanso y a diferencia de los caballos de deporte, no existe preocupación acerca de la aptitud física y, preparación que deberían tener previo al inicio de la temporada de trabajo. El presente estudio tuvo por objetivo analizar los principales cambios ultraestructurales que se observan en el músculo glúteo medio de los caballos mestizos de tiro chileno, durante la actividad de labranza al inicio de la temporada de trabajo agrícola, después de un largo período de reposo. Para tal fin, se hicieron biopsias por punción percutánea al Músculo gluteus medius, de 4 caballos machos de tiro, mestizo chilenos, de edades comprendidas entre 10 y 12 años, e inactivos por un periodo de 3 meses. Las muestras del músculo esquelético, fueron obtenidas antes y después de una actividad de aradura rutinaria y, se procesaron para microscopía electrónica de transmisión, según técnicas convencionales de corte fino. Los análisis ultraestructurales de las micrografías electrónicas de los especímenes del músculo esquelético de los animales estudiados después de la actividad física, mostraron los siguientes cambios subletales: alteraciones en el sistema contráctil (disminución del número de los miofilamentos), cambios en la densidad electrónica de las mitocondrias (mitocondrias edematizadas), presencia frecuente de estructuras lisosomales (principalmente gránulos de llipofucsina), engrosamiento de la membrana basa) de los capilares intramusculares y oclusión parcial de los mismos por la presencia de prolongaciones hacia la luz del capilar y presencia de macrófagos. Tales resultados sugieren la posibilidad de que exista una relación directa entre el ejercicio físico desacostumbrado y la respuesta del músculo esquelético a dicha actividad física.

Efecto del pH y concentración de las proteínas sobre la propiedad de gelación de la sangre animal

2009-03-13T16:06:29Z

Efecto del pH y concentración de las proteínas sobre la propiedad de gelación de la sangre animal Benítez, Betty; Barboza, Yasmina; Bracho N., Mariela; Izquierdo, Pedro; Archile, Anangelina; Rangel, Lisbeth; Márquez Salas, Enrique J. La fracción globular de sangre de cerdo y bovino ha sido utilizada frecuentemente en productos cárnicos como amplificador de hierro y proteínas. Debido a sus propiedades de gelación, la fracción globular también aumenta la retención de agua. El propósito de este trabajo fue estudiar el efecto del pH y de la concentración de proteínas sobre la gelación de la sangre, a 2250 g x 20 min. Se determinó el contenido de proteínas, el pH y la humedad, así como la concentración mínima de proteínas y el pH óptimo para la gelación en todas las fracciones sanguíneas (sangre, plasma y la fracción globular). Los resultados mostraron que el contenido de proteínas y la humedad, variaron de acuerdo a la especie. La fracción globular presentó mayor contenido de proteínas que la sangre y el plasma, siendo los glóbulos de aves los que presentaron el valor más alto (31,34%). No hubo diferencias significativas con respecto al pH en las diferentes especies (P > 0,05). La sangre de ave gelificó a menor concentración de proteínas que la sangre de bovino y porcino. El pH 7 resultó óptimo para la formación del gel de la sangre, plasma y glóbulos, excepto el plasma de ave donde no se observó formación de gel a ningún pH.

Índice de herencia del peso corporal y circunferencia escrotal en toretes mestizos

2009-03-13T16:06:19Z

Índice de herencia del peso corporal y circunferencia escrotal en toretes mestizos Yáñez Cuéllar, Luis; Madrid Bury, Ninoska; Contreras Durán, Ricardo; Rincón Urdaneta, Edmundo Para estimar los parámetros genéticos de caracteres reproductivos y del peso corporal se utilizaron 544 registros de toretes mestizos evaluados en la hacienda La Esperanza de La Universidad del Zulia, Venezuela entre los años 1989 y 1995, ubicada en una zona de bosque seco tropical. Partiendo de modelos mixtos se obtuvieron los componentes de varianza a través del método REML, con los cuales se consiguieron los valores de heredabilidad de 0,39 ± 0,19, 0,04 ± 0,71, 0,12 ± 0,40, 0,55 ± 0,36 para peso corporal (P) al nacer, 12, 18 y 24 meses de edad, respectivamente, y 0,30 ± 0,48 y 0,52 ± 0,45 para la circunferencia escrotal (CE) a los 18 y 24 meses de edad (E), respectivamente. Los estimados de los parámetros genéticos obtenidos permiten sugerir la selección por P y CE a los 24 meses de edad. Por el número reducido de datos los valores estimados no son precisos y deberían ser considerados sólo como indicativos de los niveles aproximados de los parámetros en la población estudiada en particular.

Estudio ultraestructural de la vejiga urinaria en la hematuria enzoótica bovina

2009-03-13T16:06:09Z

Estudio ultraestructural de la vejiga urinaria en la hematuria enzoótica bovina Sánchez Villalobos, Alfredo; García, Dionel; Arraga de Alvarado, Cruz María; Villegas, Manuel; Palacios Prü, Ernesto Se analizaron muestras de vejiga urinaria de dos bovinos afectados con Hematuria Enzoótica Bovina, previo diagnóstico clínico y clínico patológico, empleando estudios de microscopía fotónica de alta resolución y microscopía electrónica. Las muestras fueron fijadas en una mezcla aldehídica de glutaraldehído al 3% y formaldehído al 3% en tampón cacodilato 0,1 M y pH 6,3, incluido en Eponate. En los cortes se pudo constatar la existencia de procesos equimóticos alternando con zo¬nas ulceradas. En las células epiteliales, así como en las células de la lámina propia y de los capilares de ésta, se encontraron vacuolas densas en número variable; además de las hemorragias, se observaron lesiones vasculares que incluían histolisis del lecho vascular. Al microscopio electrónico se encontró, como hallazgo principal, la presencia de elementos virales correspondientes a cito megalovirus, por sus dimensiones y características ultraestructurales, así como el hecho de estar contenidas en microvesículas durante la virogénesis y, poseer configuración polihexagonal de 104 nm de diámetro promedio. Se discute en este trabajo que la hematuria pudiese ser consecuencia directa de las lesiones vasculares y hemorrágicas producidas por el virus, pudiendo el consumo del helecho macho (Pteridium aquilinum) jugar un papel detonante de la acción viral.

Investigación de Salmonella sp. En muestras de queso blanco duro "tipo llanero" del distrito sanitario 1 del estado Aragua, Venezuela

2009-03-13T16:06:00Z

Investigación de Salmonella sp. En muestras de queso blanco duro "tipo llanero" del distrito sanitario 1 del estado Aragua, Venezuela Scaramelli, Aura; Citti, Rosanna; González, Ilde; Páez, Lucy; Tromp, Jannet Se evaluó la potencialidad del queso blanco duro criollo tipo "llanero" como vehículo de transmisión de Salmonella sp., sobre 100 muestras de quesos adquiridos en diferentes expendios del Distrito Sanitario 1 del Edo. Aragua, Venezuela. Para la investigación de Salmonella sp., se empleó la metodología establecida en la Norma COVENIN N° 1291-88, con algunas modificaciones. Por otra parte, en todas las muestras se realizó Recuento Total de Aerobios Mesófilos (RTAM), Número Más Probable de Coliformes Totales (NMPCT) y Fecales (NMPCF) y Análisis físico químico que incluyó: pH, actividad de agua (aw), acidez, cloruros y humedad. Las medias de los logaritmos del RTAM, NMPCT y NMPCF fueron 7,01 ± 0,78; 2,70 ± 1,64 y 2,41 ± 1,56, respectivamente. El 96% de las muestras presentaron RTAM superiores a 106 UFC/g. En sólo un 29 y 32% de ellas, el NMPCT y NMPCF fue inferior a 10 coliformes/g. En el 68 y en el 62% de las muestras el NMPCT y el NMPCF, respectivamente, fueron superiores a 100 coliformes/g. Los análisis físico-químicos arrojaron las siguientes valores medios: pH = 5,09 t 041, acidez = 0,51 ± 0,28; aw = 0,91 ± 0,03; Humedad = 56,02 ± 3,66 y Cloruros (% NaCI) = 4,37 ± 1,15. En el 2% de las muestras se confirmó la presencia de Salmonella sp. Uno de los aislados aglutinó con suero polivalente C (DifcoTM-PolyC 2536-47) que incluye los grupos I, J, K, M, N y O y el otro, fue confirmado como perteneciente al Grupo D, al aglutinar con los anti-sueros polivalente A (DifcoTM Poly A 2534-47) y monovalente para el factor antigénico 0:9. La tipificación de esta cepa no pudo efectuarse. El aislamiento de Salmonella sp. En el 2% de los quesos, siendo una de las cepas del grupo D, refuerza la necesidad de desarrollar políticas dirigidas a mejorar la calidad sanitaria del producto.

Nutrición, inmunidad e infección en cerdos: papel del hierro, vitamina E y selenio. Una revisión

2009-03-13T16:05:52Z

Nutrición, inmunidad e infección en cerdos: papel del hierro, vitamina E y selenio. Una revisión Vale Echeto, Oswaldo E. La nutrición juega un papel fundamental para obtener cerdos sanos y beneficios económicos razonables. La rutinaria práctica de utilizar fuentes nutritivas inadecuadas para el cerdo en Venezuela, se hace más frecuente cada día, en virtud de la escasa disposición de materia prima adecuada para la elaboración de las dietas recomendadas. Los lechones recién nacidos son muy susceptibles a los peligros de enfermedades, debido a su condición de deficiencia nutricional, metabólica e inmunológica. Los lechones al nacer tienen escasa grasa corporal y bajos niveles férricos, así como un sistema inmunológico incipiente con fallas en el centro termorregulador. Estos factores están relacionados con problemas diarreicos y ciertas infecciones. En el presente trabajo se enfatiza la importancia de la nutrición durante la edad temprana del cerdo y el efecto que ciertos nutrientes (Vitamina E, Selenio y Hierro) tienen en el sistema inmune, y en contra de infecciones tales como las de Escherichia coli (E. coli), Una revisión bibliográfica actualizada y una hipótesis sobre la dinámica de estos factores nutricionales a nivel celular y subcelular es presentada e ilustrada en este trabajo. Dicha hipótesis deberá ser demostrada mediante investigación experimental.

Editorial

2009-03-13T14:53:24Z

Editorial Huerta Leidenz, Nelson