Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL) dependencia de la Universidad de Los Andes http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/978 2026-04-26T02:40:14Z 2026-04-26T02:40:14Z Gutiérrez S., Alejandro http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/52290 2026-02-24T12:36:10Z

Venezuela: Macroeconomics and the Rural Economy Gutiérrez S., Alejandro This part of the report will focus on a) describing and analysing main macroeconomic policies (fiscal, monetary and exchange rate policies) instrumented by the country during the 1990’s; b) describing and analysing main sector policies (as agreed in the TOR); c) showing the relationships and effects of those macroeconomic ( through macro prices) and sector policies on the agricultural results during the 1990´s with emphasis in the period that began in 1999; and d) describing and analysing the main structural changes the agricultural sector has experienced as a result of the effects of macro and sector policies.

Gutiérrez S., Alejandro http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/52289 2026-02-24T12:25:47Z

Venezuela: Trade Policy Issues in the 1990´s Gutiérrez S., Alejandro This part of the report will describe and analyse agricultural trade policies in Venezuela with emphasis in the period 1999-2001. After this introduction chapter II presents a brief background about the changes in agricultural trade policy during the 1990´s. The third chapter will describe and analyse actual trade policy main issues, some estimations about nominal and real protection coefficients for rice, white corn, sorghum and milk will be presented. Finally a discussion about the implications of actual trade policy on equity, efficiency and sustainability is realised. This part of the report is complemented with two annex. Annex 1 describes Venezuela main commitments and actual situation in the World Trade Organisation. Annex 2 presents the Andean common agricultural and trade policy. Although Venezuela has signed and participates of other preferential trade agreements (For example with Chile, the G3 with Mexico and Colombia). The Venezuela commitments in both WTO and the Andean Community of Nations represent the main restrictions to design and implement public agricultural policies.

Fonseca Sánchez, Juan Carlos http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/51041 2024-10-24T19:24:30Z 2024-10-24T00:00:00Z

Neocapital social en gobernanza policéntrica del bien común y desarrollo sostenible: sistemas de riego del municipio Rangel (Mérida – Venezuela) Fonseca Sánchez, Juan Carlos

2024-10-24T00:00:00Z Anido R., José Daniel http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/9779 2023-04-12T06:22:18Z 2023-03-27T16:54:36Z

Información Investigador: Anido Rivas, José Daniel Anido R., José Daniel

2023-03-27T16:54:36Z Gutiérrez S., Alejandro http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/48537 2022-11-08T00:35:16Z 2022-11-07T00:00:00Z

Evolución y perspectivas del circuito plátano en Venezuela Gutiérrez S., Alejandro

2022-11-07T00:00:00Z Gutiérrez S., Alejandro http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/48536 2022-11-08T00:34:02Z 2022-11-07T00:00:00Z

Tendencias recientes del mercado mundial del plátano: implicaciones para Venezuela Gutiérrez S., Alejandro

2022-11-07T00:00:00Z Gutiérrez S., Alejandro http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/45749 2019-05-04T16:48:33Z 2019-03-01T00:00:00Z

El Sistema Alimentario Venezolano (SAV) en Tiempos del Chavismo Gutiérrez S., Alejandro Documento preparado para el libro interacadémico 2017. Capítulo de la Academia Nacional de Ciencias Económicas (ANCE) de Venezuela

2019-03-01T00:00:00Z Delahaye, Olivier http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/45548 2018-12-13T23:11:32Z 2018-01-01T00:00:00Z

La cuestión agraria en Venezuela Delahaye, Olivier

2018-01-01T00:00:00Z Fonseca Sánchez, Juan Carlos http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/44421 2018-07-23T22:57:14Z

Información Investigador: Fonseca Sánchez, Juan Carlos Fonseca Sánchez, Juan Carlos Economista. Magister en Economía: Mención Economía y Políticas Agroalimentarias. Investigador. Centro de Investigaciones Agroalimentarias Edgar Olivo Abreu (CIAAL EAO) ULA.

Hurtado Briceño, Alberto José http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/31612 2018-03-15T10:25:49Z 2018-01-17T13:48:00Z

Información Investigador: Hurtado Briceño, Alberto José Hurtado Briceño, Alberto José Economista; Magíster en Economía, mención Políticas Económicas; y Doctor en Ciencias Humanas (Universidad de Los Andes - ULA). Profesor Agregado del Departamento de Economía de la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales (FACES-ULA). Miembro fundador y Coordinador del Grupo de Estudios Económicos sobre Asia (GEEA) adscrito al Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales. Investigador B del Programa de Estímulo a la Innovación e Investigación PEII-ONTIC y del Programa de Estímulo a la Investigación PEI-CDCHTA-ULA. Editor de Revista Economía.

2018-01-17T13:48:00Z Zerpa de Hurtado, Sadcidi http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/31611 2018-03-15T10:25:47Z 2018-01-17T13:41:36Z

Información Investigador: Zerpa de Hurtado, Sadcidi Zerpa de Hurtado, Sadcidi Economista y Magíster en Economía, mención Políticas Económicas (Universidad de Los Andes - ULA). Profesora Asistente del Departamento de Economía de la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales (FACES-ULA). Investigadora Activa del Grupo de Gestión Económica en la Incertidumbre (GEIN), Grupo de Trabajo de Integración Regional (GRUDIR) y del Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL). Miembro fundador del Grupo de Estudios Económicos sobre Asia (GEEA) adscrito al Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales. Investigadora A2 del Programa de Estímulo a la Innovación e Investigación PEII-ONTIC y del Programa de Estímulo a la Investigación PEI-CDCHTA-ULA. Editora de Revista Economía.

2018-01-17T13:41:36Z Delgado Lobo , Juan Carlos http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/43832 2018-03-15T10:06:41Z 2017-10-04T15:44:31Z

Información Investigador: Delgado Lobo, Juan Carlos Delgado Lobo , Juan Carlos

2017-10-04T15:44:31Z Márquez Rangel, Albio Enrique http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/43038 2018-03-15T10:26:01Z 2017-02-17T21:24:59Z

Información Investigador: Márquez Rangel, Albio Enrique Márquez Rangel, Albio Enrique Economista (Universidad de Los Andes, Venezuela, 1991); M.Sc. en Administración (Universidad de Los Andes, Venezuela, 2000); Doctorando en Ciencias Humanas (Universidad de Los Andes, Venezuela, 2017). Profesor Agregado de la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales de la Universidad de Los Andes-Venezuela (FACES-ULA). Actualmente miembro del Grupo de Investigación sobre Relaciones Internacionales, Regionalismo y Desarrollo (adscrito al Centro de Investigaciones Agroalimentarias "Edgar Abreu Olivo", FACES-ULA). Investigador acreditado por el Programa de Estimulo a la Investigación e Innovación Nivel A1 (PEII-Ministerio del Poder Popular para la Ciencia y la Tecnología).

2017-02-17T21:24:59Z Quintero, Ana Alejandra http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/43037 2018-03-15T10:26:01Z 2017-02-17T21:14:11Z

Información Investigador: Quintero, Ana Alejandra Quintero, Ana Alejandra Licenciada en Historia (Universidad de Los Andes, Venezuela, 2008); M.Sc. en Historia de Venezuela (Universidad de Los Andes, 2016); aspirante en el Doctorado en Ciencias Organizacionales (ULA, 2017). Colaborador y Miembro del Grupo de Estudios Históricos Sudamericanos (GEHS-ULA). Investigadora acreditada PEII-ONCTI (nivel A). Asistente de Investigación en Ciencias Sociales (adscrita al Centro de Investigaciones Agroalimentarias "Edgar Abreu Olivo", FACES-ULA). Asistente editorial de la Revista Agroalimentaria (CIAAL-EAO, FACES-ULA).

2017-02-17T21:14:11Z Padrón Guillén, José Eleazar http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/43036 2018-03-15T10:26:00Z 2017-02-17T21:01:37Z

Información Investigador: Padrón Guillén, José Eleazar Padrón Guillén, José Eleazar Licenciado en Filosofía; Postgrado en Lógica Matemática; Magíster en Lingüística; Doctor en Planificación Educativa. Profesor titular invitado del Doctorado en Ciencias Humanas. Profesor invitado; Asesor para Investigación y Postgrado de la Universidad Tecnológica de El Salvador (San Salvador, El Salvador). Profesor del Doctorado Latinoamericano en Educación (DLAE, UPEL-Venezuela). Director del Seminario de Epistemología en el Postdoctorado de Investigación Cualitativa (Instituto Nacional de Investigación y Capacitación Continua-INNIC, Perú). Profesor invitado del Centro de Investigaciones Agroalimentarias "Edgar Abreu Olivo” (CIAAL-EAO, ULA, Venezuela).

2017-02-17T21:01:37Z Gutiérrez S., Alejandro Rosales, Maritza Márquez R., Albio http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/42787 2025-10-22T14:51:11Z 2016-12-14T16:37:25Z

La Integración Económica entre Venezuela y Colombia: Evolución, Balance y Perspectivas Gutiérrez S., Alejandro; Rosales, Maritza; Márquez R., Albio Se presentan los resultados del proyecto de investigación financiado por el Fondo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (FONACIT), Nº 2012-000-214, cuyo título fue: La integración económica entre Venezuela y Colombia: evolución, balance y perspectivas. Prohibida la reproducción total o parcial de esta obra sin la autorización escrita del autor y el editor.

2016-12-14T16:37:25Z Rivas Carrero, Tanger Arminio http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/42203 2019-02-02T07:00:31Z 2016-07-29T15:36:32Z

Información Investigador: Rivas Carrero, Tanger Arminio Rivas Carrero, Tanger Arminio Licenciado en Contaduría Pública (ULA, 2001); Licenciado en Administración (ULA, 2008). Componente Docente en Educación Superior (UNA, 2004). Magister en Administración, Mención Gerencia (CIDE-ULA, 2015). Profesor Instructor a tiempo Convencional (adscrito al Departamento de Gestión Gastronómica) e Investigador en Ciencias Sociales (adscrito al Centro de Investigaciones Agroalimentarias “Edgar Abreu Olivo” (CIAAL-EAO, FACES-ULA). Amplia experiencia en la administración y proyectos del sector público (FUNDACITE-CENDITEL); asesor de empresas privadas y tutor de trabajos de investigación. Forma parte del Programa Estímulo a la Investigación e Innovación (PEII) del Observatorio Nacional de Ciencia y Tecnología (ONCTI), categoría A2 (desde 2013) y del PEI-ULA (2013-2018).

2016-07-29T15:36:32Z Anido R., José Daniel http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/41968 2022-07-24T06:01:07Z 2016-06-07T22:32:15Z

Evaluación de las organizaciones de productores de frutas y hortalizas en el marco de la Organización Común de Mercados. El caso de Comunidad Valenciana (TESIS DOCTORAL) Anido R., José Daniel El objetivo principal de esta investigación fue analizar el papel de las organizaciones de productores de frutas y hortalizas (OPFH), la evolución reciente del sector hortofrutícola y el desempeño de las OPFH en la consecución de uno de los objetivos fundamentales (concentrar la oferta comercializada a través de ellas), previsto por la Organización Común de Mercados del sector, con especial énfasis en la Comunidad Valenciana, España. Con ese fin se examinaron indicadores y variables para estudiar su dinámica su y desempeño a través de los programas operativos (PO), dirigidos particularmente a aumentar la organización como condición necesaria para equilibrar el poder de mercado dentro de la cadena de valor hortofrutícola. El trabajo ha sido estructurado en seis capítulos: en el primero se sintetizan los antecedentes de la investigación (referidos específicamente a las evaluaciones de los Programas Operativos a nivel comunitario Tribunal de Cuentas de la UE en 1996 y 2001, a estudios sobre organizaciones de productores de frutas y hortalizas en España y/o algunas CC.AA. específicas, así como a la aplicación de modelos DEA para evaluar eficiencia). En el segundo se presentan el marco referencial y los aspectos metodológicos de la investigación. En el tercero se desarrolla ampliamente el marco teórico referido a las Organizaciones Comunes de Mercados (en tanto instrumentos de la Política Agraria Común de la Unión Europea), la naturaleza de las organizaciones de productores, la cadena de valor y el papel de las OPFH en el marco de la legislación comunitaria para reequilibrar el poder dentro de ella, así como la cronología del marco jurídico-legal que regula el funcionamiento del sector de las frutas y hortalizas. El capítulo 4 caracteriza y analiza sucintamente el comportamiento reciente y las principales tendencias del sector hortofrutícola (superficie agraria, producción, precios, valor de la producción y comercio), en los ámbitos geográficos de la UE, de España y de la Comunidad Valenciana. El capítulo 5 examina la dinámica de las organizaciones de productores (organización o concentración de la oferta) en los tres ámbitos antes señalados, con énfasis en los productores integrados en entidades asociativas bajo la forma jurídica de cooperativas y sociedades agrarias de transformación. Finalmente, en el 6 se estima un modelo utilizando la técnica paramétrica no determinística del Análisis Envolvente de Datos (DEA), con la finalidad de evaluar la eficiencia de una muestra de OPFH de la Comunidad Valenciana. La investigación utiliza un enfoque epistémico integral, combinando elementos del racionalismo y del empirismo: las dos primeras fases (capítulos 1 al 5) son predominantemente descriptivas, en tanto la tercera (capítulo 6) es de carácter empírico. Para ello se utilizaron fuentes secundarias de información, tanto bibliográficas y hemerográficas, como económico-financieras (contables). Los principales hallazgos dan cuenta que a nivel comunitario, si bien ha aumentado el volumen de oferta comercializado por las OPFH, aún persiste una fuerte concentración de poder en el sector de la distribución. En España ?por su parte? hay una leve tendencia decreciente en el Nº de entidades asociativas, si bien estas han aumentado su importancia en el volumen de negocios facturado. Finalmente, en la Comunidad Valenciana ha aumentado el Nº OPFH (7% más que en 2006, aunque tiende a estabilizarse) y algunas de ella en su dimensión, al tiempo que han consolidado su orientación exportadora, con indicios de una leve tendencia a la concentración del sector. Del modelo de análisis envolvente y de la función de producción estimada para una muestra de OPFH de la CV se concluye que es posible mejorar su eficiencia si se emplean más eficientemente sus insumos productivos, entre ellos, los fondos operativos.

2016-06-07T22:32:15Z Sosa Contreras, Williams J. http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/41967 2018-03-15T10:33:42Z 2016-06-07T22:16:06Z

Lineamientos estratégicos para la comercialización de productos lácteos en las estaciones experimentales de la Universidad de Los Andes (Mérida, Venezuela) Sosa Contreras, Williams J. La investigación se planteó como objetivo central establecer los lineamientos estratégicos que permitirán la optimización del proceso de comercialización de los productos lácteos elaborados en las Estaciones Experimentales de la Universidad de Los Andes (ULA). Tales lineamientos permitirán incrementar los niveles de ventas de los productos elaborados, así como la competitividad de éstos en el mercado, generando de esta manera los recursos financieros necesarios para su autogestión. Metodológicamente el estudio se realizó bajo las orientaciones de un proyecto factible, utilizando las técnicas enmarcadas dentro de las investigaciones descriptivas de campo. De este modo, para la recolección de la información en el campo empírico, se utilizaron las técnicas de la observación directa y la encuesta aplicada a una muestra de consumidores asiduos de productos lácteos en el Municipio Libertador del estado Mérida. Entre los aspectos encontrados se encuentran que estas unidades de producción elaboran productos de calidad con aceptación en el mercado, alta especialización en los procesos de elaboración y que los atributos: calidad, precio, disponibilidad y presentación, representan las características más relevantes en cuanto a la toma de decisión por parte del consumidor al momento de adquirir el producto. Sobre la base de los resultados obtenidos en el trabajo de campo, se precisaron los lineamientos estratégicos, que permitirían mejorar el sistema de comercialización de los productos lácteos elaborados en las Estaciones Experimentales de la ULA.

2016-06-07T22:16:06Z Quintero Rizzuto, Liliana http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/41852 2018-03-15T10:33:41Z 2016-05-02T16:57:57Z

Tesis doctoral “Productos básicos agrícolas y desarrollo: producción y comercialización de cacao en Venezuela” Quintero Rizzuto, Liliana Una de las características que ha mantenido la economía venezolana desde el siglo XVI hasta la actualidad es su carácter de productor y exportador de productos básicos, es decir una economía no diversificada con el predominio de un producto primario con respecto a los demás, siendo el cacao el rubro líder de exportación en los siglos XVII y XVIII hasta que es desplazado en el año 1830 por el café, y más tarde por el petróleo a partir de la década de 1920, lo que se ha traducido en una acentuada vulnerabilidad de la economía venezolana frente a las fluctuaciones de precios de las materias primas en los mercados internacionales, dada la escasa transformación de las mismas en subproductos y productos finales. En este sentido, el objetivo general de la presente tesis doctoral es analizar la cadena agroalimentaria del cacao en Venezuela y sus perspectivas, especialmente la producción (primaria y procesamiento) y comercialización de cacao y sus derivados, como motor de desarrollo territorial. Es fundamental mejorar la competitividad de la cadena del cacao con base en la calidad del producto, por cuanto el cacao fino en Venezuela ha sido un cultivo tradicional que cuenta con muchas potencialidades a desarrollar; a su vez se pretende analizar cuáles sean las estrategias que posibiliten mejorar el desempeño del sector cacaotero en el país, y al mismo tiempo procurar la generación de riqueza y empleo con base en la expansión física del cultivo, la creación y/o consolidación de atributos diferenciados del producto y la agregación de valor, en el contexto de un modelo de desarrollo sistémico y territorial en Venezuela.

2016-05-02T16:57:57Z Gutiérrez S., Alejandro http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/41610 2018-03-15T10:31:49Z 2008-03-13T17:37:41Z

La inflación alimentaria: algunas causas y factores coadyuvantes Gutiérrez S., Alejandro

2008-03-13T17:37:41Z Gutiérrez S., Alejandro http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/41608 2018-03-15T10:08:24Z 2016-03-03T16:04:23Z

Venezuela y su crisis agroalimentaria Gutiérrez S., Alejandro En este trabajo se presenta, de manera resumida, la situación alimentaria de Venezuela al finalizar el año 2015 e iniciar el 2016. Con base en el concepto de seguridad alimentaria de la FAO (varios años), se revisan las variables y dimensiones (en particular, disponibilidad y acceso por parte de los habitantes del país), durante el período 1998-2015. Se emplean estadísticas oficiales y otras fuentes secundarias de información, no obstante los retrasos en su publicación e inconsistencias. Se revisa el comportamiento de producción agrícola doméstica, la producción de la industria nacional de alimentos, así como de las importaciones y exportaciones agroalimentarias. Del análisis se concluye que, de no adoptarse una serie de medidas de política económica en general, y agroalimentarias en particular (de continuar las tendencias recientes de reducción de ingresos petroleros y el marco de políticas económicas y de calidad institucional), la seguridad alimentaria de los venezolanos continuará empeorando en 2016 al reducirse la disponibilidad y el acceso físico y económico a los alimentos.

2016-03-03T16:04:23Z Gutiérrez S., Alejandro http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/41313 2018-03-15T10:10:10Z 2015-12-02T12:14:49Z

Políticas de investigación de la ULA desde el CDCHTA Gutiérrez S., Alejandro

2015-12-02T12:14:49Z Mercado, Alexis Malavé, Marely http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/40804 2018-03-15T07:33:36Z 2014-01-01T00:00:00Z

Tendencias en la formación y la capacitación en la industria de los alimentos Mercado, Alexis; Malavé, Marely

2014-01-01T00:00:00Z Mercado, Alexis Córdova, Karenia Testa, Pablo http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/40803 2018-03-15T07:33:35Z 2014-01-01T00:00:00Z

Tendencias organizativas y tecnológicas de la industria de los alimentos Mercado, Alexis; Córdova, Karenia; Testa, Pablo

2014-01-01T00:00:00Z