Revista Científica - 2003 - Vol XIII - No. 001

Uso de la Gliricdia sepium en la suplementación de mautas mestizas y su efecto sobre el crecimiento y la aparición de la pubertad

2018-03-15T00:32:46Z

Uso de la Gliricdia sepium en la suplementación de mautas mestizas y su efecto sobre el crecimiento y la aparición de la pubertad González Villalobos, Decio; Quintero Moreno, Armando; Palomares, Roberto; Rojas, Nidia; Araujo Febres, Omar; Soto Castillo, Gustavo Con el objetivo de determinar el efecto del uso de la leguminosa forrajera Gliricidia sepium (GS) en la suplementación de mautas mestizas sobre el crecimiento e inicio de la pubertad, se realizó un ensayo durante 10 meses, en una finca comercial ubicada en el sector “Río Grande”, Municipio Panamericano, Estado Táchira, Venezuela. Treinta mautas mestizas con peso y edad promedio de 176,9 ± 24,6 Kg. y 17,22 ± 2,23 meses respectivamente, alimentadas a base de pastoreo en potreros de tanner (Brachiaria arrecta), fueron distribuidas aleatoriamente dentro de 3 grupos de suplementación: (T1) sin suplementación, (T2) alimento balanceado comercial y (T3) 50% de harina de maíz, 30% de harina de hojas de GS y 20% de melaza. Se registraron los pesos corporales cada 15 días y se tomaron muestras semanales de sangre para la determinación de progesterona en suero a través de radioinmunoanálisis. Los datos fueron analizados mediante un análisis de varianza-covarianza del sistema de análisis estadístico (SAS). Las variables evaluadas fueron peso corporal a la pubertad (PP), ganancia diaria de peso corporal (GDP) y edad a la pubertad (EP). Los resultados muestran que la suplementación en los grupos T2 y T3 hace que superen significativamente (P<0,05) al grupo T1 en cuanto a la GDP (570 y 556 vs. 457 g/día) y EP (670 y 720 vs. 783 días). El PP no arrojó diferencias significativas. La suplementación con los tratamientos 2 y 3 logra reducir la edad de la aparición de la pubertad en hembras mestizas a pastoreo en condiciones tropicales; por lo tanto, la suplementación con GS mejora el rendimiento animal.

Tratamiento del anestro postparto con progesterona intravaginal mas eCG en vacas mestizas tropicales

2018-03-15T00:32:45Z

Tratamiento del anestro postparto con progesterona intravaginal mas eCG en vacas mestizas tropicales Perea G., Fernando P.; Soto Belloso, Eleazar; Ramírez I., Lílido N.; González Fernández, Rumualdo; Goicochea Llaque, Javier; De Ondiz, Aitor Con el fin de probar un dispositivo intravaginal a base de progesterona para el control del anestro postparto, 42 vacas mestizas multíparas, acíclicas, entre 90 y 120 días postparto y con una condición corporal entre 3 y 4 en la escala del 1 al 5, fueron asignadas en forma aleatoria a uno de los siguientes tratamientos: PH (n=21), esponja intravaginal (EI) con 250 mg de acetato de medroxyprogesterona (MEP) durante 7 días, más 50 mg de MEP y 5 mg de 17 β-estradiol (17 β-E) intramuscular (im) el día de inicio del tratamiento y 500 UI de eCG im el día de retiro de la esponja; control (GC, n=21), esponja intravaginal sin MEP por 7 días más la aplicación im de una dosis de solución fisiológica sustituyendo las dosis im de MEP y 17 β-E. Fueron consideradas como variables respuesta los intervalos parto-1^er servicio (PS) y parto-concepción (PC) y las tasas de celo, ovulación y preñez. Como respuesta a los tratamientos, se estableció un período de exhibición de celos de 30 días, considerándose la tasa de preñez acumulada a 30, 60 y 90 días. La investigación se llevó a cabo en una finca comercial ubicada en el Municipio Machiques de Perijá del Estado Zulia, Venezuela, en una zona de Bosque Sub-húmedo Tropical. Los datos se analizaron mediante el procedimiento GLM y la prueba de Chi-cuadrado del SAS. El porcentaje de vacas en celo fue similar entre tratamientos (PH: 50%; control: 36,8%; P>0,05); el grupo PH experimentó un tasa de ovulación superior (P<0,01) a GC (79 versus 29,4%, respectivamente). La tasa de preñez acumulada a los 90 días no difirió entre tratamientos, sin embargo se registró una diferencia de 18,3% entre PH (55%) y el grupo control (36,8%). No hubo efecto de los tratamientos sobre los intervalos PS y PC (PS: 150,6 ± 11,6 y 157,7 ± 13,2; PC: 156,9 ± 8,8 y 162,0 ± 9,0 para PH y GC, respectivamente; P>0,05), ni en el porcentaje de vacas en anestro a los 90 días de culminados los tratamientos (20,0 vs. 42,1 % para PH y GC, respectivamente; P>0,05).

Evaluación comparativa de diferentes métodos de control de la hematuria enzootica bovina

2018-03-15T00:32:45Z

Evaluación comparativa de diferentes métodos de control de la hematuria enzootica bovina Sánchez Villalobos, Alfredo; Villarroel, Regino; Pino, Disney; García, Dionel; Molero, Gladys; Carrasco, Deily Fue realizada la evaluación comparativa de seis métodos diferentes de control para Hematuria Enzootica Bovina (HEB) partiendo de estrategias y experiencias de técnicos y productores en el municipio Campo Elías, estado Mérida, Venezuela. Los datos de cinco tratamientos experimentales más un grupo testigo, se analizaron tras 3 años de seguimiento. La información utilizada para el estudio estadístico provino de los resultados de la evaluación de muestras de orina de 575 animales mayores a quince meses de edad, pertenecientes a once fincas. En las testigos se encontraron valores que demuestran diferencias estadísticas significativas (P<0,05) en comparación al conjunto de tratamientos evaluados; de igual manera los cálculos de RR y OR evidencian que sus animales tienen una mayor posibilidad (2,15 veces) de padecer de HEB, el Valor P (0,02) indica que la diferencia observada no es casual. El tratamiento ‘Eliminación del helecho’ también mostró valores significativos, con RR y OR muy bajos, más un Valor P (P<0,05) que demuestra que se trata de un factor de protección. El análisis de la estrategia ‘Crianza y levante estabulado’ si bien logró un estimado bajo de riesgo, pero la diferencia no fue determinante. Otros tratamientos no mostraron diferencias significativas que validen su supuesta eficiencia en el control de la enfermedad. Se concluye que un método único de control no es satisfactorio y que los mejores resultados se logran con la aplicación de un programa tecnológico que incluya estrategias de cría, educación y, especialmente basado en elementos dirigidos a eliminar la maleza.

Evaluación de cinco accesiones de Centrosema pubescens para la alimentación de bovinos en un bosque húmedo tropical

2018-03-15T00:32:44Z

Evaluación de cinco accesiones de Centrosema pubescens para la alimentación de bovinos en un bosque húmedo tropical Pirela, Manuel F.; Morillo, David E.; Faría Mármol, Jesús En la zona de El Guayabo, al Sur del Lago de Maracaibo, Estado Zulia, Venezuela. Se realizó un experimento con el fin de comparar la digestibilidad in vitro de la materia orgánica (DIVMO) y los contenidos de proteína cruda (PC) y minerales (macro y microelementos) de cinco accesiones de Centrosema pubescens (N° CIAT 5167, 5169, 15150, 15154 y 15160). Las accesiones fueron sembradas por surcos en parcelas de 7,5/m² con 10 plantas por accesión y 2m entre surcos en un suelo franco limoso con pH 6,6 y 1,6 % de MO, bajo condiciones de Bosque Húmedo Tropical. La altura de corte fue a 10 cm sobre el suelo y el área de muestreo de 0,5/m². Se utilizó el forraje proveniente de dos cortes, uno durante el período de máxima precipitación (1150mm) y otro en el de mínima precipitación (673mm). La edad del material era de nueve semanas en cada período. El diseño experimental fue de parcelas divididas en el tiempo en bloques al azar con 2 repeticiones, considerando las accesiones como parcelas principales y los períodos como subparcelas. No se detectó efecto (P>0,05) de las accesiones, ni del los períodos ni de su interacción sobre ninguna de las variables estudiadas. Los valores medios obtenidos fueron: DIVMO, 53,6 %; PC, 24,1 %; macroelementos: 1,11 % Ca; 0,34 % P; 0,27 % Mg; 1,50 % K y 0,018 % Na; microelementos: 238 ppm Fe; 57,9 ppm Mn; 35,0 ppm Zn; 17,9 ppm Cu; 0,09 ppm Co, 0,71 ppm Mo y 1,02 ppm Se. Desde el punto de vista de la nutrición animal, el Na resultó deficiente en todas las muestras, mientras que la mayoría de las accesiones presentaron niveles adecuados de microelementos, excepto la N° 15150 para Mn, y las N° 15150, 15154 y 15160 para Co. No se detectaron niveles tóxicos para ninguno de los elementos estudiados. Las accesiones evaluadas mostraron valores similares en términos de digestibilidad in vitro, proteína cruda, macro y microelementos.

Efecto de diferentes polisacáridos solubles neutro-detergente en la cinética de digestión In Vitro de la fibra neutro-detergente forrajera y en la síntesis de proteína microbiana

2018-03-15T00:32:43Z

Efecto de diferentes polisacáridos solubles neutro-detergente en la cinética de digestión In Vitro de la fibra neutro-detergente forrajera y en la síntesis de proteína microbiana Rosendo, Oswaldo; Beth Hall, Mary; Staples, Charles; Bates, Douglas Los objetivos de este experimento fueron comparar los efectos del almidón, fructosanos y pectinas, descritos en este estudio como polisacáridos solubles neutro-detergente (PSND) en la cinética de digestión de la fibra neutro-detergente (FND) forrajera y en la síntesis de proteína microbiana, independientemente del pH, a través de la técnica de digestión ruminal in vi¬tro. Se fermento fibra neutro-detergente (FND) extraída de alfalfa (A), bermuda (B) y timoty (T), bien sola (C) o mezclada con inulina proveniente del tubérculo dalia (I), pectina de cítricos (P) o almidón de maíz (S) como fuentes de PSND. La proporción de FND: PSND en las muestras de las diferentes mezclas fue 60:40. Cada forraje (A, B o T) fue incubado en tandas separadas y en replicado durante 0, 2, 4, 6, 12, 18, 24, 30, 36, 48, 72, y 96 hrs. Se uso ácido tricloroacético para precipitar la proteína microbiana y la proteína cruda proveniente del substrato (APTCA) en los tratamientos por triplicado y en los blancos a las horas 0 y 24. La producción de proteína cruda microbiana (PATC) a las 24 hrs fue estimada utilizando los valores de PTCA corregidos, a través de los blancos, para cada tratamiento a las 24 hrs y los promedios de PTCA corregidos a la hora 0. La cinética de digestión de FND fue calculada fijando los datos de desaparición de FND al modelo de Mertens. El lag (h) y la velocidad de digestión fraccional (Kd; h-¹) fueron calculadas interactivamente mediante regresión no lineal en SAS, utilizando el método de Marquardt. Los resultados por tratamiento son listados en el orden C, I, P, y S. Los valores de Kd de FND fueron 0,084; 0,099; 0,049 y 0,139 para A; 0,040; 0,035; 0,026 y 0,062 para B; y 0,069; 0,077; 0,069 y 0,088 para T. Los valores de lag (horas) fueron 6,73; 7,72; 0,07 y 8,03 para A; 7,02; 7,64; 8,86 y 10,27 para B; y 6,80; 6,41, 3,71 y 7,23 para T. Los valores de PATC (mg/g de materia orgánica del substrato) fueron 32,86; 75,95; 50,62 y 59,29 para A; 29,26; 53,75; 24,70 y 51,24 para B y 40,48; 79,77; 51,30 y 68,81 para T. Los polisacáridos solubles neutro-detergente añadidos a la FND no afectaron el lag ni tampoco Kd de manera significativa (P>0,05). Los valores de APATC para las FND forrajeras que fueron incubadas con P fueron siempre menores que aquellas incubadas con I o S. Inulina y S tuvieron un efecto similar excepto en la FDN extraída de Alfalfa. Los polisacáridos solubles neutro-detergente no afectaron la cinética de digestión de FND proveniente de forrajes cuando el pH de los cultivos fue mantenido por encima de 6.6 pero si la producción de proteína microbiana in vitro. La producción de proteína microbiana in vitro promovida por los tratamientos, I y S, fué mayor que la promovida por P.

Evaluación de un activador del sistema lactoperoxidasa en leche sin refrigerar recolectada de pequeños productores

2018-03-15T00:32:42Z

Evaluación de un activador del sistema lactoperoxidasa en leche sin refrigerar recolectada de pequeños productores Sepúlveda Becker, Néstor; Muñoz, Alicia; Jara, Reinaldo La investigación se realizó en el Centro de Acopio Lechero del sector Mune Alto, comuna de Pitrufquén, IX región, Chile. Los objetivos de éste estudio fueron evaluar el efecto de la aplicación de un activador del Sistema Lactoperoxidasa compuesto por 700 tiocina de sodio y 1,7 grs de percarbonato de sodio. (Sistema LP), sobre el crecimiento bacteriano en leche entregada por los pequeños productores asociados al Centro de Acopio y mantenida a temperaturas ambientales durante la época de verano por 12 y 15 horas; evaluar la reactivación del sistema lactoperoxidasa luego de 8 horas y evaluar el activador del sistema lactoperoxidasa, bajo las condiciones de calidad higiénica exigidas por la industria lechera en Chile. Para evaluar el efecto del activador del Sistema LP, se seleccionaron al azar dos tarros de leche fresca recién ordeñada de 50 litros cada uno. Una vez homogenizado su contenido, esta mezcla se dividió nuevamente en dos tarros de 50 litros, que conformaron la leche cruda (LC), sin aplicación del activador y la leche tratada (LT), con aplicación del activador, procedimiento que se repitió en nueve oportunidades. Para evaluar el efecto de la reactivación del Sistema LP, se utilizó el mismo procedimiento anterior, homogenizando la leche de tres tarros, conformando la LC, sin aplicación del activador; la LT1, con aplicación del activador; y la LT2, con aplicación del activador y una segunda dosis de percarbonato de sodio a las 8 horas de almacenamiento. De todos los tarros de leche se obtuvieron muestras, a los distintos tiempos determinados para el estudio, las cuales fueron sometidas a análisis de recuentos bacterianos, presencia de inhibidores y peróxidos. Los resultados obtenidos muestran diferencias estadísticamente significativas (P<0,05) en el incremento de recuentos bacterianos entre la LC y LT al cabo de 12 horas de almacenamiento de la leche fresca a temperatura ambiente. La reactivación del Sistema LP, no muestra diferencias estadísticas significativas en el desarrollo de las cargas bacterianas entre el LT1 y LT2 (P>0,05), a las 15 horas de almacenamiento de la leche fresca a temperatura ambiente, pero sí entre estos dos y el LC (P<0,05). La utilización del activador del Sistema LP no fue detectado en las pruebas realizadas comúnmente por la industria, para detectar inhibidores y peróxidos, por lo que no puede considerarse como un agente adulterante de la leche. Se concluye, que si bien el activador del Sistema LP inhibe el desarrollo microbiano alcanzando recuentos bacterianos más bajos que en leches no activadas, esto no sería suficiente para alcanzar los estándares de calidad exigidos en el país.

Valores hematológicos en pollos de engorde expuestos de forma continua a bajas dosis de aflatoxina B1 en el estado Zulia, Venezuela

2018-03-15T00:32:47Z

Valores hematológicos en pollos de engorde expuestos de forma continua a bajas dosis de aflatoxina B1 en el estado Zulia, Venezuela Perozo Marín, Francisco; Ferrer, José M.; Alvarado Morillo, Manuel S.; Rincón Reyes, Hirwin S.; Mavarez, Yaneth; Gil, Marcelo Se realizó un estudio para determinar el efecto de bajas concentraciones (70 μg/kg) de Aflatoxina B1 purificada (AFB1) sobre los valores hematológicos de pollos de engorde, la exposición a niveles subclínicos de AFB1 es causa de bajo rendimiento en la industria avícola a consecuencia de sintomatología que va desde anemia hasta un comprometimiento de la respuesta inmune. Se utilizaron 480 pollos de la línea Hubbard x Hubard de un día de edad y se dividieron en dos grupos de 240 animales: Control (T1) alimento comercial sin niveles detectables de AFB1 y Tratamiento (T2) alimento contaminado con 70 μg/kg de AFB1. El día 42 se tomaron muestras de sangre a 32 aves de cada grupo para determinar: Proteínas Totales (PT) Hematocrito (Hcto), Hemoglobina (Hem), Recuento de Glóbulos Rojos (GR), Recuento de Glóbulos Blancos (GB) y Hemograma (DIF). La base de datos fue analizada para un diseño completamente aleatorizado a través de un análisis de la variancia y comparaciones de medias utilizando la opción GLM del SAS. Los valores para el T1 fueron: (PT) 3,18 ± 0,42 g/dl; (Hcto) 28,9 ± 2,48%; (Hem) 9,05 ± 1,10 g/dl; (GR) 2,65 ± 0,41 millones /mL; (GB) 6951,56 ± 3435 glóbulos /mL, los cuales no difieren de los resultados del T2. Todas las aves del ensayo presentaron linfopenia, heterofilia y monocitosis, lo que es compatible con un hemograma de stress calorico. Se concluye que 70 μg/kg AFB1 durante seis semanas no es capaz de afectar significativamente la respuesta hematológica en pollos de engorde.

Caracterización de cepas de Escherichia coli enteroinvasiva en un producto cárnico

2018-03-15T00:32:41Z

Caracterización de cepas de Escherichia coli enteroinvasiva en un producto cárnico Villalobos de B., Luz Bettina Para determinar la presencia de E. coli enteroinvasiva, agente causal de diarreas en adultos y niños, se recolectaron muestras para estudios bacteriológicos de carne molida en el mercado municipal de Cumaná, Venezuela. Para la identificación de las Escherichia coli enteroinvasivas (ECEI), se siguieron las recomendaciones de Pérez et al. [26]), Omura [25], Frampton y Restaino [14]. La serología de las cepas sospechosas de ser ECEI se realizó con antisueros polivalentes. La capacidad invasiva de los microorganismos se confirmó mediante el test de Sereny y la producción de toxina termoestable con el test de Dean. El perfil de susceptibilidad antimicrobiana se determinó mediante el sistema automatizado Rapid ATB G. Se aislaron 290 cepas, de las cuales 32 (11.03%) fueron presuntivas ECEI (ONPG+, MUG+ INDOL +, ACETATO + LDC- M-) y de éstas, sólo 10 (3,44%) aglutinaron los antisueros, los serotipos predominantes fueron O144, O29, O143.Tres de estas cepas fueron positivas para el test de Sereny y todas negativas para el test de Dean. Las cepas aglutinables mostraron resistencia marcada contra Amoxicilina/Ac. Clavalúnico, Gentamicina y Trimetropim/Sulfametaxol, mientras que 1 sola cepa presentó resistencia a la Tetraciclina. Este estudio demostró la presencia de la ECEI en el tipo de alimento examinado lo cual representa un peligro potencial si no hay una vigilancia sanitaria tanto de los manipuladores del producto como de la temperatura y tiempo de cocción de los subproductos.

Caracterización del suero porcino producido bajo condiciones controladas en un rastro de la ciudad de hermosillo, México

2018-03-15T00:32:47Z

Caracterización del suero porcino producido bajo condiciones controladas en un rastro de la ciudad de hermosillo, México Ramos, Gabriela; Vázquez Moreno, Luz; Fernández Michel, Silvia; Martínez Calderón, Elías; Carrillo Vargas, Lucero Se analizó suero obtenido de 14 muestreos de sangre de cerdo (10 L) cada uno, obtenido en la línea de sacrificio de una sala de matanza Tipo Inspección Federal (TIF) de Hermosillo, México, con Sistema HACCP (Análisis de Riesgos, Identificación y Control de Puntos Críticos) implementado. El análisis proximal del suero liofilizado fue: humedad 2,3 g%, proteína 84,3 g%, grasa 4,0 g% y cenizas 4,6 g%. El contenido graso fue mayor (P<0,05) en las muestras de invierno que en las de los meses cálidos, mientras que el contenido proteico no varió. Las concentraciones de IgA, IgG e IgM en suero fresco y liofilizado corresponden a los extremos más altos de los niveles reportados, sin presentarse diferencia (P<0,05) entre los dos tratamientos. La cuenta de mesofílicos aerobios fue < 10UFC/g, los organismos coliformes < 3 NMP/g y no se observó la presencia de Salmonella spp ni de Staphylococcus aureus en ninguna de las muestras. La calidad del suero indica el éxito del Sistema HACCP implementado en la planta y la potencialidad alimentaria del suero porcino.

Editorial

2018-03-15T00:32:40Z

Editorial Muñoz, Jesús A.